Lobio gruziński

Lobio w Gruzji

Lobio - danie kuchni gruzińskiej, która opiera się na zielonej fasoli lub jakichkolwiek suchych ziaren. Różnorodność receptur tego narodowego święta dziesiątek i każda opcja smaczniejsze niż jego poprzednik. Gotowanie lobio - nauka w którym będziemy się rozumieć z wami w tym artykule.

Lobio - klasyczny przepis

W klasycznej receptury, postaramy się rozwiązać wszystkie szczegóły przygotowań do gruzińskiego lobio zastosować dalsze badania techniki w wytwarzaniu innych odmian tej potrawy.

składniki:

  • fasola - 2 łyżki;.
  • - 3 sztuki cebuli;.
  • Czosnek - 3 ząbki;
  • chili - 1 strąk;
  • pietruszki - 1 pęczek;
  • olej roślinny, sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Fasoli namoczyć na noc, rano wylać stary wody i wlać świeży, włożyć fasolę na ogniu i gotować do miękkości. Zazwyczaj w recepturze lobio czerwone lub zielone ziarna obejmuje gotowanie tej ostatniej z dalszym ugniataniu, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

W ogóle, aż gotowanej fasoli, posiekaną cebulę pokrojoną w kostkę, usmażyć na złoty kolor i kilka minut, aż gotowanych passirovku ściskając w kilka ząbków czosnku.



Kiedy fasola jest gotowy należy lekko rozgnieść lub skręcić na pastę - Ty decydujesz, najważniejsze - by nie spuścić resztki wody, powinna ona obejmować fasolę do lobio się wodnisty. Kiedy puree fasola - układanie zazharku, posiekane zioła, trochę chili (bez nasion) i 2 ząbki czosnku, zmniejszyć ogień i doprawić danie z solą i pieprzem do smaku (uwaga: ziarna podczas gotowania sól nie jest to konieczne).

Podawane na ciepło lub zimno, z chlebem pita lub ciasta kukurydzianego.

Lobio fasola z pomidorami i orzechami

Od klasycznych receptur skręcić bardziej zmodernizowany. Choć lobio z orzechami - receptury sprawdzone, pomidory w gorące naczynia zaczęły być dodawane stosunkowo niedawno, a to jest znacznie lobio wygrał w smaku.

składniki:

  • ziaren fasoli - 500 g;
  • pomidory w soku - 500 g;
  • orzechy (oczyszczona) - v.;
  • cebuli; - 2 szt.
  • Czosnek - 4 ząbki;
  • sól i pieprz - smak;
  • kolendry - do dekoracji.

przygotowanie

Przed dokonaniem lobio, strąki fasoli pasteryzowane i przeciąć na pół, po dobrym rozpadnie w świeżej fasoli gotowanej vode.Poka - kredyty pomidory, muszą być obrane, pokrojone w plasterki i gotować przez około 2-3 minuty, przypraw solą i pieprzem. Zmiękczane pomidory muszą być przekazywane przez maszynkę do mięsa, mieszalniku lub sito, na ogół, zmieniać się w puree w jakikolwiek sposób. Po posiekać cebulę i smażyć z czosnkiem.

Kiedy fasola jest gotowy, dodać go do przecieru pomidorowego do tego samego statku zazharku, kolendry i przyprawy do smaku. Lobio prawie gotowy, pozostaje jego dusić przez 10-15 minut i można przynieść do stołu.

Lobio z kurczaka - przepis

Lobio - to danie jest chudy, ale jeśli nie przestrzegają diety, dodać trochę kurczaka recepta, wołowiny lub jagnięciny, ze to danie będzie bardziej zdrowe i pożywne.

składniki:

  • czerwonej fasoli - 500 g;
  • Cebula - 1 szt.;
  • kurczak - 100 g;
  • kolendry - 1 pęczek;
  • estragonu - 1 pęczek;
  • Czosnek - 2 ząbki;
  • Bazylia - 1 pęczek;
  • por - 50 g;
  • Lobio przepis kurczak
  • sól - do smaku.

przygotowanie

Ziaren wypełnienia wodą, gotowany 20 minut, a następnie ugasić, odprowadzanie wody, przez dodatkowe 20 minut. Następnie lobio ponownie napełnia się wodą i brzeczki i gotować przez 20 minut. Cebula szlifować i wysłać do garnka z fasolą na 15 minut. Zioła i czosnek zgnieciony i położyć do ziaren przez 7-10 minut, aż gotowane. Następnie na patelni jest kurczak: jest pocięte na cienkie paski i wysłany na patelni przez 5 minut do miękkości. Bon appetit!

Wideo: kuchni gruzińskiej - lobio

Wideo: Gregoriański KUHNYA.LOBIO.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne
© 2021 LadyVu.com