Lobio czerwonej fasoli - klasyczny przepis

Lobio, tradycyjne dania kuchni gruzińskiej obejmuje różnorodne potrawy z fasoli.

Najbardziej kolorowe, smaczne i bogate posiłek otrzymuje się z czerwoną fasolą. Ich smak jest doskonały zarówno na gorąco i na zimno w połączeniu z dowolnych naczyń lub potraw mięsnych.

Pikanterii i poignancy lobio można dostosować do swoich upodobań, dodając mniej lub więcej przypraw i za pomocą dodatkowej pikanterii.

Poniżej przyjrzymy się w przepisach, jak gotować lobio z czerwonej fasoli, stosując konwencjonalne lub puszki fasoli.

Przygotowanie lobio czerwonej fasoli - przepis

składniki:

• czerwona fasola - 0,5 kg;
• marchew - 220 g;
• rafinowany olej roślinny - 35 ml;
• Koncentrat pomidorowy - 75 g;
• Świeże zielona kolendra - do smaku;
• świeżej pietruszki - do smaku;
• świeżego koperku - do smaku;
• Świeża zieleń bazylia - do smaku;
• kurkumę - 5 g;
• adjika - do smaku;
• czarny pieprz - do smaku;
• Asafoetida - 5 g lub czosnku smaku;
• sól.

przygotowanie

Czerwona fasola horoshenechko umyć, wypełnić odpowiednią ilością zimnej wody i pozostawić na sześć do siedmiu godzin puchnąć. Gdy czas fasolka przemyto ponownie napełnić nową oczyszczonej wody i określić pożaru. Po gotowaniu wrzenia pod przykryciem i pół godziny lub do miękkości. Vodichku my soli na pięć minut przed gotowaniem jest kompletna. Jeśli natychmiast fasola z solą, a następnie w końcu nie będzie wystarczająco miękka.

Ziarna gotowości są czyszczone shinkuem marchew drobno i wymieszać w ogrzewanym olejem roślinnym, bez zapachu głębokiej patelni lub patelni saute. Wytrzymuje warzyw na ciepło do miękkości, mieszając, dodać gotowane ziarna i wlać trochę ziaren bulionu. Układanie jako koncentrat pomidorowy, kurkumę i doprawić danie z solą, wymieszać, wieko pokrywy i tomim na małym ogniu przez trzydzieści minut. Pięć minut przed zakończeniem tęsknoty rzut drobno posiekane świeże zioła, drobno posiekanym czosnkiem lub własny płód, a także adjika i zmielony czarny pieprz.

Gotowość lobio dać go parzyć przez następne dwadzieścia minut, a my możemy służyć.

Lobio gruziński puszkach czerwonej fasoli - klasyczny przepis

składniki:

• puszkach czerwona fasola - 1 słoju;
• Cebuli - 160 g;
• Czosnek - 4 zęby;
• Koncentrat pomidorowy - 55 g;
• Świeże zielona kolendra - 1 pęczek;
• Świeża zieleń bazylii - 1 mały pęczek;
• obrane orzechy - 110 g;
• chmielu suneli - 15-20 g;
• papryka - 5 g lub smaku;
• ocet winny - 15 ml;
• oliwa z oliwek - 145 ml;
• sól.

przygotowanie

Otwarte bankowe puszkach fasola, treść jest wyrzucane na durszlak, zachowując marynatę, przemywa wrzącą wodą i dać drenażu.

Tymczasem, wlać w misce olejowej z oliwek ogrzania go na nośniku ciepła i wymieszać obranych i drobno pokrojone cebulę do miękkości i passeruem. Potem r wstępnie umyte, pokrojone obsushennuyu i świeżych ziół, również dodanie zgnieciony czosnek, przecier pomidorowy, Khmeli suneli, chili w proszku, ocet, trochę marynaty z ziaren wygrzewania na ogniu przez minutę i wyłączyć piec.

Orzechów łuskanych suszy się i lekko smażenia na patelni suchej, umieszcza się w mieszalniku i mielenia na tartą. Również dodać pół porcji fasoli i zmielić ponownie. Połączyć mieszaninę orzechów smażone, a pozostałe całych ziaren, smak solą, dodanie nieco więcej posiekanej kolendry, ogrzewa mieszaninę do wrzenia i wyłączać. Piętnaście minut później, napary i danie jest gotowe do serwowania.

Wideo: lobio czerwonej fasoli - klasyczny przepis

Video: receptur. Lobio fasola receptury