Jak gotować język wieprzowiny?

Język świnia oznacza, inaczej mówiąc, wytwarzanie odpadów produktów ubocznych. Technicznie rzecz biorąc, jest to prawda. Jednakże, jest to niesprawiedliwe. Prawidłowe gotowanie z językiem wieprzowego czyni ją miękką i delikatne, smaczne mięso. Ponieważ to czyni wypełniacz jest dodany do zup i gotowane sałatki z językiem wieprzowiny, Służy jako starter. Więc dzisiaj przyjrzymy się, jak prawidłowo gotować język wieprzowiny.

Gotowana wieprzowina język

składniki:

Język wieprzowina - 1 szt;
liść laurowy - 2 szt;
marchew - 1 szt;
Cebula - 1 szt;
sól, pieprz;
goździk.

przygotowanie

Gotować język wieprzowiny, to powinny być odpowiednio oczyszczone, dopiero po ugotowaniu. Przepłukać pod wodą, usunąć wszystkie pozostałe zabrudzenia. Konieczne jest, aby wyciąć gardła, które zazwyczaj zawsze sprzedawane razem z językiem. Górna warstwa naskórkowa jest usuwany po ugotowaniu.

Kiedy język jest czyszczony, należy przygotować warzywa. Aby to zrobić, trzeba czyścić marchew pokroić na 4 kawałki. Żarówka nie tnie, tylko do cięć. Goździk lepiej udekorować łuk trzymać go tam, ale można łatwo dodać do bulionu podczas gotowania. Język umieścić w garnku z wodą. Istnieje również umieścić wszystkie inne warzywa i przyprawy. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30-40 minut języku. Po upływie tego czasu zaleca się wyjąć liść laurowy, że język nie stało się zbyt kwaśny.

Wiemy, jak bardzo język gotowane wieprzowe. Średnio jest to pół godziny. Jeżeli język jest duża i trzeba gotować dłużej. Dlatego każda kobieta powinna właścicielem, aby określić, ile trzeba gotować język pork - pół godziny lub nieco dłużej.

Gotowane język wieprzowina muszą być czyszczone z wierzchniej warstwy skóry. W zimnej wodzie, będzie łatwiej. Zazwyczaj skóra jest łatwo usunąć ręcznie. Jeśli występują trudności, można oczyścić język na pokładzie jakości nozhom.Opredelit języku świń może być w kolorze - Dobry język jednolity kolor. Ta sama metoda ma zastosowanie do języka gotowanie mięsa wołowego.

Potrawy gotowane z językiem wieprzowiny

Mało kto wie, jak gotować język wieprzowiny. Chociaż może to być złożone jako prosty zimnych przekąsek, prawdziwa gospodyni musi wiedzieć, jak zrobić galarecie język wieprzowiny i przepisywania preparatu.

Podstawą może służyć zupę, którą opuścił w naszym języku po ugotowaniu. Jeśli to nie jest wystarczająco przejrzyste, można spróbować zrobić tak: Ubić pianę i wlać ubite białka do naszego wrzącego bulionu. Gotować przez około 10-12 minut (straszny widok). Następnie opróżnić bulionu przez gazę. Pożywce powinno być przezroczysta. Ta zupa, oczywiście, że nie zasnąć. Różni się to od galaretki i auszpik.

Zdecydowanie trzeba żelatyny. Konwencjonalne żelatyna pakietów w przeliczeniu na 500 g wody (2 filiżanki). Najpierw trzeba wlać niewielką ilość schłodzonego bulionu żelatyny - do żelatyny obrzęk. Wlej brzeczki otrzymanej masy, ciepło do ogrzania się aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Wymieszać. Ważne jest, aby nie zagotować bulion.

W tym czasie, język trzeba pokroić w cienkie plasterki. Przygotować dania dla nadzienia. Gdy rosół z żelatyny jest gotowa, jest konieczne, aby wypełnić je dnie przygotowanych naczyń. Przechowywać w lodówce przez 10-15 minut. Pociągnij, aby położyć pierwszą warstwę języku. Wlać bulion na wierzchu. Jeśli popełnisz danie do stołu w specjalnym małych form, które mogą być na tyle. Do codziennego stosowania języka może 2-3 warstw. Gotowanie język wieprzowina Udekoruj zakończeniu danie może być gotowane jajko, marchew, warzywa. Top koniecznie wlać bulion i pozostawić do ostygnięcia. Ten przepis odkrywa tajemnicę, jak przygotować smaczne język wieprzowiny.

Użycie języka wieprzowiny

wieprzowina język jest dobrym źródłem białka i witamin z grupy B, to jest niezaprzeczalne korzyści dla dzieci i kobiet w ciąży. Witamin z grupy B mają pozytywny wpływ na układ nerwowy. Język zawarte w gotowanych fosforu wieprzowiny, potas, miedź, wapnia i żelaza konieczne dla kobiet w ciąży i karmiących się. Ponadto, język zawiera witaminę E i witaminę PP rzadkie, że obniżają poziom cholesterolu i regulowania procesów utleniania w organizmie.