Galarecie język wieprzowina

Galarecie - rzadki gość w codziennym menu, a przyczyna nie jest rzadkością lub drogie składniki wymagane, a czas potrzebny do przygotowania, ale jeśli szukasz klasycznej pięknej przystawek świątecznym stole, galaretowate języka wieprzowina pasują idealnie. Dla fanów wspaniałej dekoracji przekąsek jest również danie będzie wybawieniem, ponieważ przezroczysta galaretka To daje ogromne pole do wyobraźni.

Galarecie język wieprzowy - przepis

składniki:

Język świń - 600 g;
Cebuli - 170 g;
marchew - 120 g;
laurowy - 2 szt;.
groszki pieprz - 6-7 sztuk.;
żelatynę - 15 g;
zioła i groszek - dla dekoracji.

przygotowanie

Przed gotowaniem języka wypełniający musi być czyszczona, zwykle w tym celu najpierw gotowana, a następnie zanurzono w wodzie z lodem. Przygotowane język z laurowy, pieprz i roślinne umieścić w szalce i przykryto w wodzie (około 700 ml), po czym gotuje się przez co najmniej jedną i pół godziny. Pozostały po ugotowaniu rosołu pewno męczy, bo jego czystości zależy od przejrzystości gotowego zimnem. Że język nie zawiera wystarczającej ilości kolagenu w bulionie zamrożone pierwszej cieczy chłodzie do ogrzania, a następnie rozpuszcza się żelatynę w nim granulatu.

Lay język platyny na dnie naczynia. Umieszczono na wierzchu zieleni i grochu, a następnie ostrożnie wyleje zżelowaną bulionu. Pozostawić wypełniacza na zimno do płynięcia.

Jak zrobić galarecie język wieprzowiny?

składniki:

Język świń - 520 g;
Cebuli - 110 g;
Korzenie pietruszki;
Żelatyna - 15 g;
marchew - 140 g;
papryki mieszaniny (groch) - 7-8 kawałki,.
laurowy - 2 szt;.
Jajka - 3 szt.;
zioła i groszek - dla dekoracji.

przygotowanie

Przed gotowaniem galaretowate język wieprzowego powinna sprowadzać języka sama oddzielić od warzyw i ziół przez 3 godziny. Do czasu zakończenia, dodać mieszankę korzenia pietruszki, laurowy, marchew, cebula i pieprz. Kontynuuj gotowanie przez około godzinę, a następnie usunąć język i marchewki, przecedzić rosół. Chłodzi się do ciepła, wymieszać bulion z żelatyny, aż do całkowitego rozpuszczenia tego ostatniego. Kręcone Cut gotowana marchew. Jaja i podzielić język przez płytę i umieścić w półmisku. Udekoruj z zieleni i grochu. Wlać bulion i pozostawić potrawę na zimno, aby zakończyć krzepnięcie.