Ryba w galarecie

Galarecie ryba - danie, które ma nam do spuścizny czasów radzieckich, a mimo to pozostaje dość popularne do dziś. Galarecie ryba ma przyjemny wygląd, jest łatwa do przygotowania i służyć jako starter.

Jak gotować klasyczne galaretki i ryby niektóre jego interpretacje, omówimy w tym artykule.

Pie galarecie ryba

Galarecie ciasto - danie niskokaloryczne, że to raczej nadaje się do codziennego niż na świątecznym stole.

składniki:

każdy chude ryby - 1 szt;.
Jogurt - 1 łyżka,.
mąka - 1 łyżka,.
jajko - 1 szt;.
sól i pieprz - smak;
zioła - do smaku.

przygotowanie

Czyste ryby, wypatroszone, smak i smażyć na patelni. Kefir, mąkę i jajko wymieszać aż do uzyskania jednorodnej ciasta. Dodać przyprawy do ciasta i posiekane warzywa. Mamy oddzielić kości z ryb i pachwinowych statek sztuk w cieście. Na tym etapie tortu, można dodać trochę smażonej cebuli.

Wlać ciasto do formy ogniotrwałej, nasmarowane i wysłać ciasto piec w temperaturze 200 stopni na złoty kolor.

Galarecie ciasto może być również gotowane i konserwowane ryby, to musi być odprowadzana z konserw nadmiaru cieczy i oddzielić mięso od kości.

Przepis ryba w galarecie

Klasyczne galarecie filety rybne oznacza warzyw, pokryte cienką warstwą zawierającą bulion żelatyny. Obecność żelatyny spowodowane przez fakt, że kości ryb, w przeciwieństwie do wołowiny, zawiera mało kolagenu i bez dodatków rybnych z tego żelowania nie będzie.

Galaretki mogą być przygotowane z białego lub czerwonego ryb. W tym przepisie, skupimy się na drugą opcję.

składniki:

łososia - 1,5 kg;
krewetki - 500 g;
marchew, cebula - 1 szt.;
grochu - 100 g;
Lemon - 1 szt;.
sól i pieprz - smak;
żelatyna;
zieleni do dekoracji.

przygotowanie

Przed gotować ryby w galarecie, łosoś musi zostać wypatroszony, umyć i pokroić w grube steki. Wypełnij steki wody na pokrycie 2-3 cm i podpalono. Ponadto do patelni ryby wysłany standardową bulion ustawić jak cebula i marchew. Cała zawartość patelni doprowadzić do wrzenia i gotować przez 25 minut, solą i pieprzem.

Ukończony kawałki rozprzestrzeniania łososia na talerzu i dać do ostygnięcia i pokroić na mniejsze kawałki. Cebuli i marchwi, że nie są już użyteczne. Pół litra bulionu żelatyny rasy (ilość jest mierzona zgodnie z zaleceniami na opakowaniu).

Na dnie naczynia służące rozkładają gotowane krewetki i groszek, plasterki cytryny i cienkie plastry łososia. Wypełnić niewielką ilość bulionu rybnego i pozostawić w lodówce do zestalenia.

Ryba w galarecie multivarka

Galareta kucharz po prostu, ale w celu uproszczenia naczynie do poziomu, na którym może być przygotowany, a dziecko jest jeszcze możliwe, to należy użyć multivarka.

Ryba w galarecie żelatyna tego przepisu przygotujemy na podstawie sandacza, ale można wybrać swoją ulubioną rybę.

składniki:

żerdź - 1 kg;
marchew, cebula - 1 szt.;
liść laurowy - 2 szt;.
pieprz, sól - smak;
wódka - 30-40 ml;
żelatyna;
Zieloni - do dekoracji.

przygotowanie

Ryby mój, czyste i oddzielić filety z kości. W multivarku wlać wodę, układaniu ryb kości, oczyszczone marchwi i cebuli, kilka pieprzu. ryba w galarecie multivarka tryb „zupa” odsłonić i gotować bulion 25 minut.

Żelatyny (wartość według instrukcji) napełniamy zimną wodą i pozostawiono do spęcznienia.

Pozbawione kości filetów walleye rozprzestrzeniają się na potraw na parze, gotować przez 20 minut w trybie „zupa”.

Obrzęk mieszanka żelatyny brzeczki i wysłać multivarku po ugotowaniu ryby, przez 7-10 minut, w trybie ogrzewania, a następnie można go dodać wódki i napięcia.

Plastry sandacza, cienkie plasterki cytryny i trochę decompose zieleni do formy i wlać bulionu. przygotowanie Sandacz w galarecie Trwa 3-4 godzin w lodówce do momentu całkowitego wlać żelatynę.