Ciasto na kotlety

ciasto wyzwaniem jest nie tylko, aby twój posiłek bardziej apetyczny wygląd i pokrycie chrupiące mięso, ale raczej, aby zachować kawałek niepotrzebnej utraty wilgoci, pozostawiając ją miękką i topienie się w ustach. Przyprawy, sosy, sery i zioła dodawane do ciasta, między innymi, przyczynić się do powstania różnych smak w jednym naczyniu.

Jak zrobić ciasto na kotlety z mąki kukurydzianej?

Chcesz gotować stek w chrupiącym cieście z pikantnym zapach dymu? Następnie mieszaninę uzupełnienie pikantne chili i kropli płynnego dymu wędzarniczego, a jeszcze bardziej różowo na zewnątrz i wewnątrz będzie miękkie ciasto na bazie mąki kukurydzianej.

składniki:

• Jajka - 3 szt.;
• woda - 75 ml;
• ostry sos chili - 45 ml;
• płynny dym - smak;
• mąka kukurydziana - 280 g

przygotowanie

Ubij jajka z zimną wodą, gorącym sosem i płynnego dymu. Osobno wymieszać mąkę kukurydzianą z solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Wlewanie cieczy do składników suchych mieszanek i ugniatać grubego ciasta. Ten rodzaj ciasta jest idealna do gotowania mięso smażone na patelni lub w piekarniku, a także potęgują farszu crunch można dodatkowo posypać tartą bułką.

Przygotowanie ciasta na kotlety z piwem

Jasne wytyczne, jak prawidłowo zrobić ciasto dla kotletów nie istnieją, ale kluczowym składnikiem jest idealnym mieszanka jest nadal istnieje - to piwo lub woda gazowana, dwutlenek węgla sprawia, że ​​ciasto jest bardzo bujna środku i chrupiące na zewnątrz.

składniki:

• mąka - 240 g;
• . Kaustycznej - 1 łyżeczka;
• jajko - 1 szt;.
• lager - 350 ml;
• suszy czosnek, pietruszka - 1/2 łyżeczki ..

przygotowanie

Mąkę przesiać, wymieszać z sodą i solą morską. Po suchej mieszanki dodać czosnek i pietruszkę. Mniejsza Ubij jajko i dodać go do suchych składników wraz z lodowatą piwo lub sody. Tak szybko, jak to możliwe wyrobić ciasto, Zanurzyć mięso w niej i rozpocząć pieczenia.

Poza kotlety grubości cieście piwnym jest idealny do smażenia ser, warzywa i ryby smażone.

Aby ciasto kotlety z serem

To ciasto idzie znacznie bardziej kruche niż jego odpowiedniki z poprzedniego przepisu, a wszystkim dzięki dodaniu do mieszanki mąki nie tylko, ale również panierka.

składniki:

• tarty ser Parmezan - 45 g;
• Jajka - 2 szt.;
• Mąka - 25 g;
• bułka tarta - '95

przygotowanie

Ubij jajka z odrobiną soli morskiej i dodać mąkę i bułce tartej. Przygotować ciasto jednorodne i posypać tartym parmezanem w do niego. Przykryj ciasto i smażyć kotlety w obfitości oleju roślinnego aż do brązowienia.

Aby ciasto kotlety z majonezem

składniki:

• jajko - 1 szt;.
• Suszony czosnek - 1/3 łyżeczki ;.
• Mąka - 40 g;
• Majonez - 45 g;
• papryka ostra, papryka - szczypta.

przygotowanie

Ubij jajka z odrobiną soli i dodać majonez. Mąka osobno podłączyć z przyprawami i zmieszać z ciekłym masy na bazie jaj. Ciasto gotowe! Zanurz w nim kawałkami kotletów, niech nadmiar spływa mięso i gotować przez 3-5 minuty z każdej strony.

Aby ciasto kotlety z musztardą

składniki:

• jajko - 1 szt;.
• musztardy Dijon - 2 łyżeczki .;
• suszy cebuli i czosnku - 1 łyżeczka ;.
• koncentrat pomidorowy - 5 g;
• sok z limonki - 10 ml;
• Suszone chili, estragon - szczypta;
• Mąka - '65

przygotowanie

Ubij jajka z solą morską, suszonej cebuli, czosnku, chili i estragon. Mieszanina, dodać musztardę, sok z limonki i koncentrat pomidorowy. Dodać mąkę i zagnieść ciasto jednorodne.

Ciasto na kotlety bez jaj

składniki:

• mąka pszenna - 275 g;
• Mąka kukurydziana - 35 g;
• . Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• papryka ostra, papryka - 1 łyżeczka ;.
• kefir - 240 ml.

przygotowanie

Łączą oba rodzaje mąki, dodać proszek do pieczenia i przyprawy. Do suchej mieszanki wlać kefiru ugniatać grubego ciasta i wsiąka ona sieka przed smażeniem.

Kotlety wieprzowe w pysznym tempura klasy restauracji: wideo

Video: Kotlety w panierce bujnej