Pyszne ciasto chrupiące za wet

Chociaż niektórzy z nas wolą powietrza i światła belyashi, inni wybierają jako podstawy chrupiącym cieście. Ostatnio uzyskano chrupiące nie tylko przez specyficzne składniki skład, ale również dzięki prawidłowej, umiarkowanie cienki toczenia się i przygotowania metody. W tym artykule dowiemy się zrobić pyszne i chrupiące ciasto za wet.

Pyszne ciasto dla Tat

Klasyka dla smażonego Tat uważane bazę drożdży. Takie ciasta okazuje się kruche na zewnątrz i wewnątrz porowatego, lekko lepkiej konsystencję, która pomaga utrzymać nadmiaru wilgoci. Podstawą dla tej receptury drożdży dopasowanie do przygotowania nie tylko Tat ale zwykli pasztety.

składniki:

mąka - 65g + na podpisanie;
wody - 720 ml;
instantons drożdży - 10 g;
Cukier - 15 g;
Olej roślinny - 55 ml.

przygotowanie

Jedna szklanka wody zagotować i zalać mąkę. Parzoną z wrzącą wodą i mąką, aby ciasto nieco żylasty i pęcherzykowej. Pozostałą wodę ogrzewania wstępnego i rozcieńczyć drożdży nim. W następstwie wymieszać z cukrem. Gdy parzonej mąka ochłodzą się do ogrzania wlać roztwór drożdży i oleju, miesza dokładnie. Hojnie podpylite stół mąką i wlać ciasto na wierzchu. Zacznij delikatnie ugniatać, zbierając porcje posiłków. Kiedy ciasto jest miękkie i lekko lipkovatym, ale będzie musiał zebrać w kłębek - gotowe. Pozostawić ciasto przyjść ogniu przez około godzinę, a wszystkie najsmaczniejsze ciasto za wet jest gotowy, wtedy można rozpocząć formowanie Tat. Rzeźbić belyashi najwygodniej na wysmarowanej tabeli, więc ciasto nie przywiera i nie pojawią się pieczenie podczas gotowania ze względu na rozdrabnianie mąki.

Chrupiące ciasto dla Tat

Jeśli nie lubisz pracować z ciasta drożdżowego, można uzyskać ostre okruchy belyashi powietrza, jak to możliwe i bez dodatku drożdży. To chrupiące ciasto na VaK Tat i Tat zwykle smażone w głębokim tłuszczu.

składniki:

kefir - 240 ml;

mąka - 345 g;
. Kaustycznej - 1 łyżeczka;
Jajka - 2 szt.;
Olej roślinny - 45 ml.

przygotowanie

Przed przygotowaniem smaczne ciasto na belyashi kefiru, ogrzano do temperatury pokojowej, tak że lepiej reaguje z napojem. Wlać sodę, mieszaninę odstawić na chwilę. W miarę upływu czasu i młot jaja, dodać szczyptę cukru i soli, a następnie wlać do oleju. Dokładnie mieszając razem składniki wlać do mąki i ugniatać do miękkiego ciasta. Pozostawić do odpoczynku w ciepłym, przykryte wilgotną ściereczką, a następnie przystąpić do modelowania i przygotowanie chrupiącej Tat.