Chrupiące ciasto do pizzy

Niewielu może oprzeć się pokusie zjedzenia kawałek pachnącego domowej pizzy. Szczególnie apetyczne i kuszące elementy na chrupiącym cieście. O nim porozmawiamy dziś i powiedzieć, jak to zrobić podwaliny pod chrupiącą pizzę z drożdżami i bez ich udziału.

Jak zrobić pyszne cienkie chrupiące ciasto do pizzy - przepis bez drożdży

składniki:

mąka pszenna - 320 g;
ciepłe mleko - 125 ml;
rafinowany olej roślinny - 35 ml;
Dwa jaja kurze;
szczypta soli.

przygotowanie

W szerokiej miski przesiać mąkę i wymieszać ze szczyptą soli. W osobnym naczyniu, próbuje się kierować temperaturę jaja pokojowa, polewanie letniego mleka, olej roślinny i mieszać za pomocą widelca albo trzepaczką aż gładkie, lecz nie piany. Wlać uzyskany ciekłą bazą do mąki z solą i wytwarzają ugniatanie, osiągnięcia jednorodności i plastyczność. W razie potrzeby wlać trochę mąki. Ugniatania ciasta przez dziesięć minut, a następnie owijać ręcznik zwilżone lub cięcia z tkaniny i pozostawiono w warunkach otoczenia przez około piętnaście minut.

Następnie, powstałą mąkę odwijać kulki mąki powierzchni pripylennoy możliwie cienkie i przeniesiono na posmarowanej olejem patelni. wypełnić pizzę Smak i piec w rozgrzanym piecu przez około trzydzieści minut, ustawiając tym zakresie temperatur w temperaturze 180 ° C.

Z tego ciasta może być utworzony jako jedną dużą pizzę i małe, dzieląc ją na kawałki, umieścić je na kartce pergaminu i rozwałkować do formowania okrągłego.

Pyszne ciasta drożdżowego na pizzę z chrupiącą skórką

składniki:

Przefiltrowana woda - 120 ml;
Cukier - 10 g;
śmietana, margaryna - 145 g;
Krem - 85 g;
mąka pszenna - 480 g;
łyżeczka suchych drożdży;

jedno jajko;
szczypta soli.

przygotowanie

Mieszać letniej wody z cukrem i drożdży suchych i dać suche składniki rozpuszczenia. Podczas gdy drożdże są aktywowane w upale, przesiać mąkę szeroka deska do krojenia, rozłożone na jej miękkie margaryny i śmietany procesowych składników nożem zabiegać małe okruchy. Formowanie środka wgłębienia, próbuje się kierować do niego jajko, dodać śmietanę, wrzuć szczyptę soli, wlać masę drożdży i zagnieść miękkie w dotyku, elastyczna i nie czepiać ciasto. Dajemy to stać w misce w ciepłe i przytulne i trzydziestu minut, aby dostać się do góry, a następnie przystąpić do projektowania pizzy. Aby to zrobić, podzielić mąkę bryłę na kawałki o pożądanej wielkości i toczą się możliwie jak najcieńsze. Podstawa promazyvayut najlepszy sos i wypełnić pizzę do własnych upodobań i piec w temperaturze 210 stopni przez o pół godziny.