Cienkie ciasto na pizzę bez drożdży

Praca z drożdży - jest długa i nie zawsze opłacalne, ale dlatego, jeśli tylko odkryli bezgraniczny świat gotowania, nie ma nic lepszego niż zacząć od podstawowych przepisów, takich jak te opisane poniżej. Zgadza się z klasycznej technologii pizzy gotowania, techniki te mają niewiele wspólnego, ale do użytku domowego jest całkiem w porządku.

Cienkie i miękkie ciasto na pizzę bez drożdży

składniki:

mąka - 2 1/4 st;.
. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
mleko - 240 ml;
jajko - 1 szt;.
masło - '35

przygotowanie

Ponieważ ciasto bez drożdży nie potrzebuje czasu na odpoczynek i regenerację, natychmiast ustawić temperaturę piekarnika na około 220 stopni, a jednocześnie nie jest ogrzewanie podjęcia ugniatanie.

Mąki przesiane przez sito i dokładnie wymieszać z proszkiem do pieczenia. Podczas gdy my nie dodawać płynu, ciasto może być, w razie potrzeby, smak z odrobiną soli morskiej lub mieszaniną suszonych ziół włoskich. Wlać suche składniki do bitą jaj i mleka umieścić miękkie masło (w temperaturze pokojowej). Mesim ciasta aż do czasu, aż nie jest już trzymać się na patelni, następnie położyć go na powierzchni roboczej, uderzył jeszcze kilka minut i przenieść na arkuszu pergaminu. Ciasto rozwałkować i umieścić w piekarniku. Cienkie ciasto na pizzę bez drożdży musi być pieczone przez 10 minut.

Cienkie ciasto na pizzę bez drożdży i jaj

składniki:

mąka - 250 g;
proszek do pieczenia - 10 g;
mleko - 190 ml;
Olej roślinny - 60 ml.

przygotowanie

Przede wszystkim zebrać wszystkie używane polewy do pizzy i rozgrzać piekarnik do 220 stopni. Gdy wszystko jest gotowe, można podjąć się przygotowania ciasta.

Wymieszać mąkę i proszek do pieczenia. W środku mieszaniny suchych składników, aby lejek, który pozostawi ciekłe składniki - tak podgrzewania mleka i masło. Wyrobić ciasto za pomocą robota kuchennego ( „haczyk” dyszy) lub ręcznie. Rozwałkować ciasto na zbiorniku i uzupełniać sos wypełnienia, a następnie umieść pizzę w piekarniku przez 10 minut.

Cienkie ciasto do pizzy na kefir - przepis bez drożdży

składniki:

mąka - 220 g;
Cukier - 15 g;
sodowo - 1/2 łyżeczki ;.
jogurt lub maślanka - 2/3 sztuki.

przygotowanie

Przed dokonaniem ciasto na pizzę na cienkim bez drożdży, przesiać mąkę i dokładnie wymieszać z sodą: bardziej jednorodny popiół rozproszonej, tym bardziej jednolity zakończeniu wzrostu ciasta. Teraz wlać kefir lub maślankę temperaturę pokojową i zagnieść ciasto zaledwie kilka minut 7. Nie martw się o to, czego nie zgasić wodą sodową, jak w jogurcie kwas mlekowy jest wystarczająca, aby poradzić sobie z tym zadaniem.

Rozwałkować ciasto cienko i równomiernie, jak to możliwe pokrycie wybranych dodatków i umieścić w rozgrzanym piecu w temperaturze 230 ° przez 10 minut.

Cienkie ciasto na pizzę bez drożdży i mleka

W przypadku, gdy opuszczony konsumpcji produktów zwierzęcych, jako podstawowy składnik ciekłego ciasta do pizzy można stosować mleka sojowego, lub czystej wody, Cienkie ciasto na pizzę bez drożdży i mleka jak w poniższym przepisie.

składniki:

mąka - 240 g;
proszek do pieczenia - 15 g;
Oliwę z oliwek - 50 ml;
wody - 190 ml.

przygotowanie

Dobrze przesianej mąki, mieszać je z innymi suchymi składnikami z listy - proszek do pieczenia. W następstwie można wlać i szczypta soli, dodając jednak, że nie ma znaczenia, czy wolisz już słony farsz. Przez wylanie mąki do wody z masłem, ugniatania ciasta, aż wszystkie składniki połączą się w pojedynczej bryły, a następnie odwijać na arkuszu welinowy chodzi o pożądanej grubości. Wraz z cienkich dodatków do ciasta pizzy ułożone bez drożdży wygrzewano w temperaturze 230 ° przez 10 minut lub do brązowienia krawędzi.