Ciasto do pizzy w pizzerii

Wybór baz pizza jest całkowicie zdeterminowany tylko swoje osobiste preferencje: cienkie i chrupiące, miękkie i przewiewne, czy coś w środku - jednej z tych opcji, można łatwo przygotować się. Szczegóły wyrabiania ciasta na pizzę w pizzerii zostaną omówione w poniższych receptur.

ciasto przepis na pizzę w pizzerii

Jeśli nie lubisz zbyt cienkie ciasto, a następnie wypróbować ten przepis. Po wypalaniu w wysokiej temperaturze narastającym zboczem takich ram jest rożna, a środkowa i zazharistoy pozostaje płaska.

składniki:

• mąka - 255 g;
• drożdżowy - 5 g;
• sól - 10 g;
• Cukier - 5 g;
• wody - 185 ml.

przygotowanie

Smaczne ciasto zajmuje dużo czasu na korekty, więc przygotuj się mieszać go przewracając się pizzę upiec sama.

Mieszanie prowadzi się w obecności elementarnej łatwy do dyspozycji w maszynce z dodatki „haczyki”. Wyrzuć wszystkie składniki w misce i zagnieść. Ręczne mieszanie proces odbywa się w podobny sposób, tylko to wymaga więcej wysiłku.

Gotową ciasto jest zadaszony i lewo rasstoyatsya w ciepłym pomieszczeniu przez cały dzień. Ze względu na niewielką ilość ciasta drożdżowego wzrośnie powoli. Po wyznaczonym czasie ciasto wpisane wilgoć i staje się bardziej giętka w użyciu. Podzielić go na kawałki i przeciągania do pożądanej wielkości ręcznie.

Piec w temperaturze 255 stopni na złoty. Pyszne ciasta na pizzę w pizzerii będzie zazharistym jeśli rozprowadzić na rozgrzanym kamieniu lub patelni.

Niniejszy włoskie ciasto na pizzę w pizzerii

Miłośnicy pizzy z cienkim Korzh u podstawy będą podekscytowani tym przepisie. Na impregnowane zajmuje około półtorej godziny, a wymieszanie wszystkich składników i mniej. Test rozdrobnienie i stopień zazharistosti określa temperatury gotowania i wykorzystywane do formy do pieczenia. Najlepiej zrobić pizzę na kamieniu lub podgrzewanym żeliwnych garnków.

składniki:

• drożdże - 2 1/4 łyżeczki ;.
• mąka - 255 g;
• wody - 165 ml;
• Oliwę z oliwek - 15 ml.

przygotowanie

Rozpuszcza się w ciepłej wodzie i miesza się trochę słodzonych cukrem roztwór drożdży suchych. Spieniony roztwór wlać drożdże do mąki z masłem. Pozostawić rasstoyatsya ciasta na godzinę, a po formach. Cienka cieście w pizzerii lepiej do formowania ręcznego niż toczą się wałkiem. W wyniku tego, krawędzie okaże się nieco bardziej soczysty, trzymać sos, ale podstawą pozostaje cienka i chrupiąca. Upiec pizzę na 240 stopni.

Ciasto drożdżowe na pizzę w pizzerii

Poza tradycyjnymi składnikami mieszaniny w pizzy użyjemy dodatków w postaci suszonego czosnku i ziół.

składniki:

• mąka - 235 g;
• drożdże - 1 1/2 łyżeczki ;.
• Cukier - 5 g;
• Suszony czosnek - 2 łyżeczki ;.
• Oliwę z oliwek - 45 ml;
• wody - 165 ml;
• Włoskie zioła. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Wymieszać pierwsze trzy składniki razem z suszonego czosnku i suszonych ziół. Podgrzewania wody i wlać do suchej mieszanki wraz z olejem. Po ugniatanie przez 7 minut, przykryć i zostawić w ciepłym, czekając do podwojenia objętości. Następnie rozwałkować ciasto i złożyć ciasto w piekarniku w temperaturze 220.

Miękkie i grube ciasto do pizzy w pizzerii

składniki:

• wody - 275 ml;
• Drożdże - 10 g;
• miód - 10 ml;
• mąka - 365 g;
• oliwa z oliwek - 25 ml.

przygotowanie

Rozprzestrzenianie miodu w wodzie, dodanie drożdży i umożliwienia ekspansji (aktywacja). Wymieszać z olejem i wlać do mąki. Zagnieść ciasto, odstawić przed zwinięciem co najmniej godzinę. Okazało się do ciasta bujne jego pieczony w niskiej temperaturze około 190 stopni, około 20 minut.

Wideo: Pizza Margherita na cienkiej skorupie na pizzę!

Wideo: Pizza ciasto w pitstserii.The receptury ciasta na pizzę w maszynie chleb