Włoska pizza ciasta

Kluczem do sukcesu w tworzeniu prawdziwej włoskiej pizzy jest jego fundamentem - ciasto. Gotować pomocą najmniejszej mąki - zmielenie zera w postaci czystej lub z dodatkiem zwykłej białej mąki. Prawdziwe włoskie pizzy jest zwykle wykonany z cienkiego ciasta, ale w zależności od preferencji smakowych ciasta mogą być wykonane i soczysty.

Obecny, idealne włoskiej pizzy pieczone w piecu, ze szczególnym drewna dębowego włoskiego w temperaturze 485 stopni 1-1,5 minuty. Dzięki temu uzyskuje się gotowanie pizzy apetyczny aromatycznych chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku. osiągnąć taki wynik jest bardzo trudne bez piecu cud, ale powiemy Ci jak przygotować ciasto do pizzy włoskiej pizzy okazało się jak najbardziej zbliżone do oryginału.

Klasyczne włoskie ciasto na pizzę

składniki:

Mąka - 2 kubki;
suche drożdże - 1 łyżeczka ;.
woda - 1 filiżanka;
Cukier - 2 łyżeczki ;.
. Sól - 1 łyżeczka;
oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Pierwszy etap przygotowuje napar. Aby to zrobić w małym naczyniu z szklanką ciepłej wody dodać drożdże, cukier, trochę soli, jedną łyżkę mąki, wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu. Chęć sprawdzenia ciasto na bujne czapce utworzonego powyżej. Zwykle wystarcza na 10-15 minut.

Teraz zagnieść ciasto. Brew przesuwamy do większych naczyń, dodając oliwy z oliwek, sól, mąkę, około dwóch szklanek i zagnieść ciasto. Następnie rozłożyć całą masę na stole lub blacie, mąką i zagnieść ciasto przez około dziesięć minut, w razie potrzeby podsypaya trochę mąki. Ciasto powinno mieć miękkie, plastiku, giętkie i nie powinna być zbyt lepka.

Vymeshenny kok smaruje z oliwek, przykryć ręcznikiem i umieścić w ciepłym piecu przez około dwie godziny. Następnie podzielić ciasto zbliża się na trzy części, z których i otrzymywać podstawy pitstsy.Teper dla każdej części rąk zacierania na mąką powierzchni aż do ciasta, która następnie jest rozciągnięta kostki. W ten sposób można uzyskać gotową podstawę cienkiej włoskiej pizzy ciasta na klasycznej receptury.

Przaśnego ciasta na pizzę

składniki:

Mąka - 2 kubki;
mleko - 1/2 filiżanki;
Jajka - 2 szt.;
. Sól - 1 łyżeczka;
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Mąkę z solą, wlać do mleka, dokładnie miesza się z jaj i oliwy z oliwek i wyrobić ciasto. W rezultacie otrzymujemy miękka i elastyczna konsystencję. czas wyrabiania powinna wynosić nie mniej niż piętnaście minut. Następnie podać stanowisko badawcze pod wilgotnego ręcznika przez pół godziny, dzielą się na części, które tworzą rozwałkować ciasto i pizzy.

Ciasto do pizzy z ziół prowansalskich

składniki:

Mąka - 2 kubki;
mleko - 1/2 filiżanki;
suche drożdże - 3 łyżeczki ;.
Jajka - 2 szt.;
Sól - 1/2 łyżeczki ;.
. Cukier - 1 łyżeczka;
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
Zioła prowansalskie - do smaku.

przygotowanie

Ogrzane rozgrzać mleka, mieszając drożdże, sól i cukier. Następnie stopniowo dodawać mąkę. Pod koniec wyrabiania dodać oliwę z oliwek, ziół prowansalskich i dokładnie mieszać przez piętnaście minut. Rezerwowe, wykładzin jak przygotować ciasto na włoską pizzę ciasto z ręcznikiem w ciepłym piekarniku aż wymyślą. Następnie dzielimy go na części i ramiona tworzą podstawę do pizzy.

Niniejszy włoskiej pizzy ciasto cienkie jak i wspaniałe, przygotowane w drożdżach bez dodatku jaj i nabiału. Ugniatać powinien być z miłości, w cichym otoczeniu, a tylko rękami, bez wałka. Potem pizza okaże się naprawdę smaczne i prawdziwie włoskie.

Wypełnienie Pizza To może być dość zróżnicowane. To wszystko zależy od gustu i dostępności żywności w lodówce. Wymagany minimalny - sos pomidorowy i ser.