Pizza z krewetkami

Pizza jest tradycyjnie uważane za własność kuchni włoskiej. Obecnie istnieje ogromna ilość Pizza recepty. Dziś to danie - skarb narodowy Włochów, a my zobaczymy, jak gotować pizzę z krewetkami.

składniki:

ciasto drożdżowe - 250 g;
Mozzarella sera - 150g;
100 g sera Parmesan;
krewetki - 200 g;
pomidory - 3 sztuki;
Cebula - 1 szt;
bazylia - 2 łyżki. łyżki;
sól, przyprawy - do smaku.

przygotowanie

Podstawą do pizzy

Od czasów starożytnego świata przyszedł do nas recepty upieczony chleb z nadzieniem. Starożytni Grecy, Rzymianie, Persowie i stosować tę potrawę w kampaniach wojskowych. Przez długi czas we Włoszech, Pizza jest uważany za pokarm ubogich. Rzeczywiście, często pizza nie jest przygotowany według receptury i szerzenia ciasto na wszystko, co miał w domu: pomidory, oliwki, ser, przyprawy, owoce morza lub mięso.

Pizza z krewetek, mające doskonały smak, nigdy nie został uznany za szczególny przysmak. Rzeczywiście, we Włoszech owoce morza są podstawą wielu potraw. Dlatego pizza z krewetek, recepta jest bardzo prosta i może sobie pozwolić mieszkańcom skromnych środków. To znów wskazuje na opowieści o pochodzeniu żywności, których Włosi raczej dumny niż zakłopotany. Że pizzy pomogło wiele rodzin przetrwać w trudnych czasach.

Dopiero w 18 wieku, pizzy było serwowane w bogatych domach, dzięki żony króla Ferdynanda IV Neapolu i jej szczególnej miłości do tego dania. Który żył w 19 wieku Król Włoch Umberto I i jego żony Margaret Sabaudii też docenione pizzy. Raz, podczas podróży do Neapolu, słynny ekspres do pizzy Rafael Esposito wykonany z kilku rodzajów pizzy Margarita. Jeden z nich, z pomidorami, bazylią i serem w kolorach włoskiej flagi (biały, czerwony, zielony), tak jak królowa Małgorzata Sabaudzka że napisał list z podziękowaniem do kucharza. Pizza, sama od tego czasu stała się znana jako Margaret.

Ciasto dla tradycyjnej włoskiej pizzy gotowane w określony sposób bez walcowania na stole do pożądanej grubości i rzucając się i zrelaksować się w powietrzu. Uważa się, że pozwala to ciasto będzie miękkie, nie kruche, ale w tym samym czasie, z chrupiącą skórką.

Ponieważ nie konkurują o tytuł najlepszego włoskiego przygotowywania pizzy, ciasto można kupić w sklepie lub ugniatać ciasta drożdżowego zwykłej jaźni. Aby to zrobić w ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, stopniowo dodawać jajka, masło, mąkę, sól i cukier, wymieszać.

Pizza z krewetek według naszej receptury, potrzeba 250 gramów ciasta. musi toczyć się warstwę o grubości około 5 mm. Akcję pieczenia w piecu i piec przez 10 minut w temperaturze 180-200o C

Podczas gdy ciasto jest przygotowane, będziemy mieli czas na przygotowanie dodatków do pizzy z krewetek.

Polewy Pizza z krewetek

Drobno posiekanej cebuli i narybku na nośniku ciepła w oleju z oliwek do złotego brązu. Pomidory umyć, a blender, aby włączyć do koncentratu pomidorowego. Dodać bazylię i zielonej cebuli, sól i przyprawy. Otrzymaną mieszaninę dodaje się do palonej cebuli i gotować na wolnym ogniu przez 8-10 minut.

Krewetki Zagotować i jasne. Drobno ruszt ser twardy zamiast parmezanu, można użyć dowolnego innego twardego sera, lub kombinacji kilku odmianach. Miękki ser, mamy to mozzarella, pokroić w cienkie plasterki. Gotowane ciasto do pizzy trzeba szerzyć równomierną warstwę powstałej masy pomidorowym. Najwięcej z kawałków sera miękkiego i krewetek, posypać stałe sera i piec przez 10 minut w temperaturze 220 ° C

Przed podaniem można ozdobić pizzę z zielenią.

Smacznego!