Pilaw z ciecierzycy

Prawdziwe uzbecki pilaw gotowane z ciecierzycy. Lub jak to nazywa - ciecierzycy. Ten produkt jest dużo cynku i kwasu foliowego. Ponadto jest bogaty w węglowodany, zawiera około 30% protein i około 7% wielonienasyconych tłuszczów. Jak gotować risotto z ciecierzycy, będziemy wam powiedzieć.

pilaw receptury z ciecierzyca

składniki:

• pulpy lamb - 1 kg;
• Fig - 600 g;
• ciecierzyca - 200 g;
• marchew - 500 g;
• cebula - 100 g;
• chili - 1 szt;.
• Olej roślinny - 150 ml;
• czosnek - 1 główka;
• . Zira - 1 łyżeczka;
• Sól - 1 st. łyżka.

przygotowanie

Ciecierzyca przemywa się i moczy się w zimnej wodzie przez około 2 godziny. Ryż jest również pożądane dunk, ale wtedy zupełnie pół godziny. Moja jagnięcina, obsushivayut, jasne smugi i pokroić w plasterki. Marchew pocięte na paski, cebula - pierścienie lub półpierścieni. W Kazaniu, lub jeśli nie ma nikogo w głębokiej patelni dobrą rozgrzewkę olej roślinny. Pomijamy cebulę i doprowadzić go do stanu złotym. Następnie dodać mięso. Ogień w tym samym czasie powinny być wystarczająco silne, ponieważ musimy smażyć mięso, zamiast gulaszu. 7 minut po rozpoczęciu smażenia mięsa rozprzestrzeniania marchew, smażyć i mieszać wszystkie dalsze 5 minut.

Teraz wlać wodę do czajnika, to powinno wystarczyć do utrzymania mięso było pokryte wyłącznie wodą. główka czosnku oczyścić z najlepszych łuski i korzeni, i włożona do centa kocioł, do statku i pieprzem chili. Teraz rozłożyć ciecierzycy i rozprowadzać go równomiernie na zbiorniku.

Wylać sól i dobrze wymieszać wszystko. Teraz smak danie jest słonawa, nawet jeśli nie straszyć - następnie dodajemy ryż, i zajmie się nadmiaru soli. Przygotować naczynie na około 10 minut, jeśli woda nie była wystarczająco, aby ponownie uzupełnić powierzchnia została pokryta przez nią. Teraz możemy wyjąć czosnek i pieprz, ryż i zasnąć, ale wpływa na nic. Po odparowaniu wody, a ryż jest jeszcze wilgotna, przejdź do pilaw ciecierzyca pieprz i czosnek i posypać Zira. Przykryć pokrywę czajnik, ogień jest zmniejszona do minimum i przechowywane jako 25 minut Teraz można otworzyć pokrywę i pilaw z jagnięciny i ciecierzycy mix - danie jest gotowe!

Wegetariańska pilaw w wymienionych multivarka

składniki:

• ciecierzyca - 100 g;
• Cebula - 1 szt;.
• dyni - 100 g;
• Marchew - 1 szt.;
• Fig - 120 g;
• czosnek - 1 główka;
• oliwę z oliwek - 100 ml;
• Lekkie rodzynki - 25 g;
• pistacje - 20 g;
• sól - smak;
• . Zira wysuszenia - 1 TSP;
• . Curry - 1 łyżeczka;
• Przegotowanej wody - 300 ml.

przygotowanie

Namoczone ciecierzyca noc gotować przez 40 minut na małym ogniu. Cebule pokroić w pół pierścienie, marchew - julienne i dynie - kostki. W Multivarki wlać oliwę z miski olejowej, rozłożone cebulę i marchewkę w trybie „pieczenia” gotować 20 minut. Teraz dodać curry, kminek i ciecierzycy przygotowane, wszystko wymieszać, a jednocześnie przygotowuje się przez kolejne 20 minut. Następnie dodać dynię z rodzynkami i zalać ryż. Wypełnij wszystkie wrzącej wody, sól do smaku. W Cent umieścić ząbek czosnku. Wybór trybu gotowania „pilaw”. 5 minut przed końcem procesu i równo rozłożone mieszanki pistacja. Po sygnale brzmiało, wegetariańska pilaw wymienione gotowy!

Wideo: Stalic Khankishiev. Buchara pilaw z rodzynkami i dyni

Wideo: uzbecki pilaw (Fergańskiej) z ciecierzycy