Ciecierzycy pasta „hummus” - przepis

Hummus - danie z ciecierzycy z grochu. Jest szczególnie popularna na Bliskim Wschodzie i na Cyprze. Oprócz obowiązkowych komponentów ciecierzyca hummus - sok z cytryny, ziarna sezamu lub pasta tahini, czosnku i, oczywiście, naturalne oliwy z oliwek. Jak przygotować własne hummus z ciecierzycy, czytaj poniżej.

Przepis na hummus z ciecierzycy w domu

składniki:

nasiona sezamu - 60 g;
Zira - łyżeczki ;.
groch, suche - 320 g;
Czosnek - 3 ząbki;
sok z cytryny - 110 ml;
Oliwę z oliwek - 20 ml;
sól.

przygotowanie

Ciecierzyca przemywa dokładnie wodą i wlać na zegarek 10-12. Następnie woda jest odprowadzana, zamiast wlać nową porcję czystej wody i gotować ciecierzyca chasika 2 zmiękczania grochu. Następnie brzeczkę wylana. Na suchej Patelnia kminek około 3 minut. Następnie umieścić go w młynku do kawy i mielone na proszek. Następnie smażyć ziarna sezamu. Ich liczba jest regulowany, na podstawie ich preferencji smakowych. Ostudzić i zmielić nasiona sezamu. Teraz sezamowy proszku, obrane czosnek, sól, olej z oliwek i umieszczono w blenderze i rozciera się. Dodajemy kawałek gotowanej ciecierzycy i pyuriruem. Kawałki wlać bulion i ciecierzyca nadal funt. Następnie dodać resztę ciecierzycy, bulion i wcierać, aż będzie gładkie. W procesie dodając trochę soku z cytryny. Gotowy hummus umieścić w głębokim talerzu, w środku robi pogłębienie i wlać oliwę z oliwek. Wklej „Hummus” ciecierzycy podawane przy stole z warzyw i lavash schłodzone.

Makaron „Hummus” puszkach ciecierzycy - przepis

składniki:

puszkach ciecierzyca - 2 filiżanki;
sól - 10 g;
Przegotowanej wody - 80 ml;
Oliwę z oliwek - 20 ml;
sok z cytryny - 120 ml;
Czosnek - 3 ząbki;
Papryka - łyżeczki ;.
kmin - łyżeczki ;.
. Czarny pieprz - 1 łyżeczka;
tahini sezamowy pasty - 80 g;
. Rozmaryn - 1 łyżeczka;
posiekanej pietruszki - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

Do wytwarzania konserw ciecierzyca hummus potrzebujemy miksera. Umieścić go w misce z tahini, obrane ząbki czosnku i dobrze wymieszać. Następnie dodać przyprawy, oliwę z ISSA, wodę, sok z cytryny i natrzeć dobrze. Wlej połowę puszkach ciecierzyca starannie zmielić, dodać resztę ciecierzycy i wymieszać ponownie starannie. Na koniec dodać posiekaną pietruszkę i ponownie pocierać. Gotowa pasta z ciecierzycy „humus”, aby zapewnić tabelę z mięsem, warzywami i, oczywiście, pita, wstępnie schłodzić. Cieszyć się posiłkiem!