Jak gotować hummus?

Hummus jest pewnego rodzaju pasty, przygotowane na podstawie groch ciecierzyca. Z dodatkiem innych składników potrawy jest wypełniona specjalnym smaku i nabywa pikantny akcent, który sprawia, że ​​jest wyjątkowy i atrakcyjny.

To danie jest szczególnie istotne w szybkim menu, ponieważ ziarna ciecierzyca zawierają białko w swoim składzie jak najbardziej zbliżone do białek pochodzenia zwierzęcego, co czyni je doskonałą alternatywą dla produktów mięsnych. Ponadto, hummus dość satysfakcjonujące danie, co również sprawia, że ​​jest po prostu niezbędna w przypadku braku bogatych potraw mięsnych. Hummus mogą być podawane jako pasztet z pieczywem lub tortille, i uzupełnić je frytki lub warzyw.

Poniżej opisujemy szczegółowo, jak gotować pyszne hummus w domu z naturalnych ciecierzycy grochu, a także rozważyć przypadek żywności besan bez użycia miksera.

Jak przygotować hummus z ciecierzycy w domu?

składniki:

• Wysuszone ciecierzyca - 320 g;
• nasiona sezamu - 55 g;
• zęby czosnku - 3 szt.;
• Zira - 1/2 łyżeczki ;.
• sok z cytryny - 60-100 ml;
• oliwa z oliwek - do smaku;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Wieczorem lub czternaście godzin przed spodziewanym prania gotowania humus groch włoski i moczy się w zimnej wodzie. Następnie przygotowane groch ponownie przemyto, zanurza się w czystej vodichku i umieszczono w piecu do wrzenia. Sól nie jest dodawany. Czas wymagałoby co najmniej dwie godziny, i sprawdzić gotowość groszku miękkości, powinno być łatwo zgnieciony z łyżką. Następnie połączyć bulion i zapisać go, musimy go później.

nasiona kminku są umieszczone na dnie misy jest całkowicie sucha i par smażone na dwie minuty przed promieniowaniem cienką przyjemnym zapachu, a następnie umieszcza się w młynku i starannie zmielić. Ten sam pan rozprzestrzeniania nasiona sezamu i smażyć na złoty kolor piękny, cały czas mieszając, a następnie jako kminku i uchwyt na proszek w młynku do kawy.

Teraz przesunąć pokruszony kminek sezamowy mieszarki do pojemnika dodać oczyszczony czosnek zębów, mało soli sodu i oliwy z oliwek i przerwy w czasie do maksymalnej masie jednorodności. Następnie dodaje się porcjami gotowane grochu i ciecierzycy mielenia każdym razem aż do uzyskania jednorodności, dodając stopniowo opuszczony na gram bulionu. Gdy wszystkie ciecierzyca dodaje, próbując masowego smaku i ubrany z sokiem z cytryny, solą i oliwą z oliwek i przebić ponownie aż kremowej pasty. W razie potrzeby można dodać hummus mieloną słodką paprykę, Sumac lub inne przyprawy do smaku.

Jak gotować w domu hummus mąki piskląt groch bez blenderze?

składniki:

• g mąki - 160 g;
• Oczyszczona woda - 520-600 ml;
• chili papryka - 5 g;
• Cytryna - 1/2 szt;.
• oliwę z oliwek - 20-30 ml;
• sól - do smaku.

przygotowanie

Uzyskiwanie preparatu humus w tym przypadku mąka g, miesza się z oczyszczonym w temperaturze pokojowej i traktuje vodichkoj ciężar mieszalnika horoshenechko lub trzepaczką zakrzepów do całkowitego rozpuszczenia. Następnie, mieszaninę umieszcza się na płytce przy umiarkowanej temperatury i ogrzać ciągłym mieszaniu do temperatury wrzenia, jeśli jest to pożądane odlewania nadal wody. Gdy masa dochodzi do wrzenia i zgęstnieje, nadać mu trochę chłodny, a następnie dodać wystrzępione bardzo melenko tarce lub po prostu wyciska przez prasę czosnek, wlać oliwę i sok z cytryny, dodać sól i mieloną słodką paprykę i dokładnie wymieszać, używając do tego celu Mikserem ,

Film: Jak zrobić hummus

Wideo: Hummus (hummus) & Jak gotować hummus