Hummus - przepis

Hummus (lub hummus) - w postaci pasty ciecierzyca żywności. W rzeczywistości, hummus - puree z gotowane do miękkości, ciecierzycy z dodatkiem oliwy z oliwek, zmielone nasiona sezamu i soku z cytryny, a czasem część wejścia i wielu innych produktach: czosnek, papryka, przyprawy, ser, warzywa i inne składniki ziemia vkusoobrazuyuschie ,

Pochodzenie i rozprzestrzenianie hummus

Hummus, jeden z najstarszych produktów spożywczych ludzkości, pierwotnie pochodzenia śródziemnomorskiego Bliskiego Wschodu, dla tych krajów, a w tej chwili, więc jedzenie - tradycyjny. W ostatnich latach, hummus zyskuje popularność we wszystkich krajach świata, co nie jest zaskakujące, że jest to doskonały pokarm dla ludzi, którzy nie mogą jeść pokarmy z glutenem i wegetarian. Taka żywność jest bardzo przydatne: zawiera białko, zdrowe tłuszcze, błonnik, wiele witamin i składników mineralnych.

Próchnicy zazwyczaj podawany zimno jak przekąski lub w postaci tłustego sosu z pita chleb pita, chleb lub płatki kukurydziane.

Hummus z ciecierzycy gotowania w domu - to prosta sprawa, powiedzieć, jak gotować to danie w przypadku bazowego.

Hummus Classic - przepis w domu

składniki:

Suche ciecierzyca - 2 filiżanki;
sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
oliwą z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
Lemon - 0,5 szt.

przygotowanie

Soak ciecierzycy wieczorem, lub co najmniej 4 godziny, nie jest to szybki czyrak. Spęcznione ciecierzyca mycia wypełnić czystą wodą, tak, że palec pokrywa 3 i gotuje się w garnku lub kocioł do gotowych (określenie smaku). Trwa to około 2 godzin (woda może wlewać). Scalanie w osobnej misce cieczy, w której gotowane ciecierzyca, schłodzić.

sezamowy może uderzać w młynku do kawy lub dodać w naturze.

Zmielić ciecierzyca w pastę za pomocą mieszarki, szlifierki ręcznej lub tolkushkoy. Łączymy z nasion sezamu, oliwy z oliwek i soku z cytryny. Nieco prisolit, tutaj, hummus i gotowe, już to jest jadalne, ale będzie o wiele smaczniejsze, jeśli ugięcia doprawić czosnkiem, papryką lub ognistą mieszanką przypraw, curry, na przykład, słodkiej papryki, Wytwarzanie ciecierzyca humus Przetarł zioła.

Świeżej kolendry, pietruszka, bazylia, estragon, i inne dogodne zmielić w blenderze lub ręcznie powinny być dobrze posiekać nożem. Można ją wytworzyć z humus falafel (kulki, smażone w oleju).

Zaprawiony hummus można puree suchy stary ser solankowy, makaron solone śledzie, jajka na twardo, krem, a nawet czekolady.

Jeśli dokonałeś hummus i ciasta, dobrze, że był na stole Świeże czarnej herbaty z miętą, poślubnik lub kawa.