Humus - Właściwości użytkowe

Hummus - jak na Bliskim Wschodzie nazywany ciecierzycy i zimne przekąski, które właśnie z tego ciecierzycy na ciepło.

Przydatne i terapeutyczne właściwości hummus są wymienione w starożytnych źródeł czasu. Na przykład: na kort lekarza Nero - Dioscorides, rzymski cesarz nakazał dietę ciecierzyca w leczeniu bólów brzucha i świerzb. Obecnie produkt ten jest bardzo popularny wśród wegetarian, jako źródło wysokiej jakości białka roślinnego, podobny w składzie do zwierzęcia.

Hummus - korzyści i szkody

Korzyści hummus potrawy zależy od właściwości produktów wchodzących w jego skład. Oto częściowa lista, co jest bogata:

• witaminy B (B1, B4, B5) - stabilizują pomocy cukru we krwi procesy genetyczne w komórkach poprawy funkcji mózgu, potrzebną dla układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego;
• kwas foliowy - niezbędne do syntezy białka, szpiku kostnego, wspiera system odpornościowy umożliwia wchłonąć witaminę B;
• warzywo włókno;
• elementy (żelazo, mangan, molibden) trasa;
• istotnym aminokwasem - tryptofan, która bierze udział w syntezie „hormonu szczęścia” serotoniny.

Ponadto, kompozycja zawiera oliwek humus (źródło witamina E) I olej sezamowy (zawiera duże ilości wapnia) olej, sok z cytryny (witamina C).

Jak widać z powyższego liście, hummus jest bardzo zdrowe danie. Jedyna szkoda, że ​​można go zabrać ze sobą, jest zmniejszenie harmonię swojej figury: jak hummus jest pyszne, ale posiłek bardzo wysokokaloryczne (300-400 kcal). A jeśli go jeść z chlebem pita lub pita ... Dlatego tradycyjny hummus nie jest najlepszym rozwiązaniem dla diety.

Wideo: Elena Malysheva. Przydatne właściwości hummus

Wideo: Hummus i jego korzyści. "żyć zdrowy" o zaletach kumys