Hummus Przepisy

Danie hummus - bardzo popularny (i nie tylko w basenie Morza Śródziemnego) przekąska. Wzmianki o tej potrawy można znaleźć w znanych starożytnych dzieł Homera „Iliada”. Klasyczny humus stanowi pastę przygotowano z zaparzoną pyurirovannogo i groch. Kompozycja może także oliwę z oliwek i olej sezamowy, sezam (sezam) pasta lub sezamu, czosnek, papryka, sok z cytryny, a czasami inne pokarmy i przyprawy. W hebrajskim i arabskim słowo „hummus” oznacza po prostu „Laska” grochowej (nagut), a self-catering. Hummus jest bardzo popularna na całym Bliskim Wschodzie, Indiach, Turcji, Stanach Zjednoczonych. W wielu krajach jest oferowany w postaci gotowej.

hummus przepis

Oferujemy klasyczne humumsa receptury.

składniki:

500 gramów ciecierzyca;
5-8 łyżki oliwek (i / lub sezamowy, olej słonecznikowy);
2 łyżki nasiona sezamu (podłoża lub mogą integralną);
2-4 ząbki czosnku;
sok z 1 cytryny;
0,5 łyżka kolendry i nasiona kminku (korzystnie miele);
inne suche przyprawy według własnego uznania.

Przygotowanie:

Ciecierzyca napełnić wrzątkiem i pozostawić na noc. Rano solom woda promoem i groszek. Napełnić tył jego zimnej, czystej wody, już w kotle. Kładziemy czajnik na ogniu, doprowadzić dom do wrzenia i gotować przez 10 minut Solom wody i wypłukać ponownie - te manipulacje są konieczne, aby zmniejszyć nieprzyjemne konsekwencje „MUSIC”. Ponownie napełnić czystą wodą i gotować do miękkości. Solom wody. Ochłodzić ciepło ciecierzyca i vzobom miksera aż do uzyskania jednorodnej rastolchom lub ręcznie (do mielenia mięsa mogą być używane). Dodaj olej i posiekany czosnek. hummus gotowy bazowej. Można dodawać różne wypełniacze, które określają gust, w tym przypadku, soku z cytryny i przypraw. Możesz dodać posiekane zioła aromatyczne. Gotowy hummus w zamkniętych pojemnikach, stanowią na godzinę w lodówce i mogą być rozłożone tortille, chleb pita lub kromki chleba.

Wersja amerykańska

Ameryka, jak wiadomo - wielobarwny kołdra narodowości żyją tutaj pochodzą z całego świata. Dlatego hummus - bardzo popularne danie w Stanach Zjednoczonych, jednak tutaj jest przygotowany na. Amerykanie kochają hummus różnymi dodatkami - kakao, pomidory, dynia przecier, czosnek. Staramy się, aby hummus z orzeszkami pinii.

składniki:

sok z jednej cytryny;
0,5 kg ciecierzyca;
2,5 łyżki sezamu;
6 łyżek. łyżki oliwa z oliwek;
1 nie jest zbyt duży cebuli;
2-3 ząbki czosnku;
Artykuł o połowę. łyżka kminku i papryka;
200 g orzechów sosny.

Przygotowanie:

Przygotowanie hummus z orzeszków piniowych jest prawie taka sama jak w klasycznej wersji. Jednak po tradycyjnej wersji gotowych smażyć w oleju (najlepiej masło) i sosnowe vsypte w ogólnej masie. Orzechy smak sprawiają, że jeszcze bardziej niezwykłe i interesujące.

Z co jedzą hummus?

Tradycyjnie, hummus z pita chleb serwowane (wyrobu chleba, tortilla), chleb pita z frytkami kukurydzy. Ponieważ hummus - pasta, jest to bardzo wygodne, aby szerzyć na tortille, chleb pita lub kromki chleba. Hummus mogą również nadziewane pomidory, papryka, bakłażan, cukinia, i inne warzywa.

Jak przydatne hummus?

Humus zawiera znaczną ilość wartościowego białka roślinne i inne składniki odżywcze, w szczególności błonnik, witaminy, nienasyconych kwasów tłuszczowych, kwasu foliowego, związki potasu, cynku i żelaza. To danie - wybawieniem dla wegetarian, od tego, co jedzą hummus weganie, a ludzie, którzy są przeciwwskazane glyutenosoderzhaschie glutenu i produktów. Hummus mogą być spożywane w diecie, natomiast na czczo.

Dania z hummus

To danie może być stosowany nie tylko jako przekąska lub masy Sandwich Shop, może być składnikiem do przygotowania innych potraw. Można, na przykład, gotować jajka nadziewane Hummus - bardzo prosty i uroczysty. Można używać go jako sos sałatkowy - np gotowane mięso, warzywa, pomidory, czerwona papryka i jajka. Wszystkie te potrawy Hummus dać pikantne orientalne zabarwienie.