Jak gotować ciecierzycy?

Ciecierzyca, jak każdy inny strączkowych, jest znany ze swojej wartości odżywczej i niewspółmiernie wysoka zawartość materii białka jest bardzo popularny nie tylko w kuchni w ogóle, ale także w swojej branży, w szczególności diety. W tym artykule zajmiemy się nie tylko z tym, co może być wykonane z ciecierzycy, ale również wziąć pod uwagę proces obróbki wstępnej.

Jak gotować pyszne ciecierzycy?

Przed gotowaniem większość roślin strączkowych, powinny być one namoczone w wodzie, w związku z tym, ciecierzyca żaden wyjątek. Faktem jest, że po namoczeniu z ciecierzycy na ciepło nie tylko szybsze, ale także pozbyć się szkodliwych substancji zawartych w jego skórze. Zanurzyć ciecierzyca stopy 3-4 szklanki wody w temperaturze pokojowej, w szklance grochu. Na namoczeniu pozostawia wiele czasu, średnio od 8 do 14 godzin. Po kąpieli można rozpocząć gotowanie Groch wypełnienia świeżą wodą i umieścić na działanie wysokiej temperatury, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło i gotować do miękkich 1-2 godzin. Jeśli planujesz pyurirovat ciecierzycy, następnie dodać sól po ugotowaniu jeśli jeść groszek całkowicie - to tylko pół godziny przed końcem gotowania, lub ciecierzycy znowu stają się twarde.

Jak gotować ciecierzyca w multivarka?

Bardzo prosto, nasączone groch wlano do pojemnika i wypełnić ją świeżą zimną wodą tak, aby obejmować około 2 groch palca. Zamknij pokrywę i narazić tryb „hartowanie” do 3 godzin lub „pilaw” przez 2 godziny, sprawdzając gotowość ciecierzyca zaczynają już kiedy odbędzie 2/3 czasu przeznaczonego na przygotowanie.

Znacznie bardziej interesujące jest pytanie, jak szybko ugotować ciecierzycy? Szybko gotować ciecierzyca niemożliwe, ale aby skrócić czas gotowania - całkiem możliwe zadania. Aby oderwać grochu zmiękczony szybciej w wodzie przed moczenia jest konieczne dodanie sody, szybkość 1/2 godziny. Łyżka 1 filiżanka ciecierzyca. Zanurzyć ciecierzyca w roztworze sody przez 4 godziny, a po zakończeniu gotowania, z dodatkiem 1,2 godziny. Soda łyżki 1,5 godziny.

Jak gotować ciecierzycy z mięsem?

Z teoretycznie elementu przejścia do praktycznego. recepty ciecierzyca jest tak wiele, najbardziej popularne są bardziej autentyczne dania: hummus i falafel, ale przed rozpoczęciem gotowania tradycyjnych potraw orientalnych, należy wypróbować bardziej zaznajomieni dania dla nas przepis - Ciecierzyca z mięsem.

składniki:

• lamb - 500 g;
• ciecierzyca; - 1 łyżka.
• pomidory; - 3-4 sztuk.
• Mięso bulion - 2 łyżek,.
• cebuli; - 2 szt.
• chili pieprz - do smaku;
• masło - 20 g;
• zielone cebule - do dekoracji;
• kminku (podłoża) - 1/2 łyżeczki ;.
• . Kurkuma - 1 łyżeczka;
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Ciecierzyca wcześniej moczone przez 8-10 godzin, woda jest odprowadzana, świeże groch wypełnienia z zimną wodą i gotować do polugotovnosti.Repchaty drobno posiekanej cebuli i smażone na maśle złoty kolor, dodać małą chłodno i pokrojone pomidory, otwarte. Dajemy pomidory sos zacieru i gotować do uzyskania jednorodności. Przypraw sos solą, pieprzem i mieloną kminku i kurkumy. Jagnięcina pokroić w dużą kostkę i podsmażyć na osobnej patelni. Wypełnij z sosem mięsnym i bulionu mięsnego, nie śpi napędzany aż gotowanej ciecierzycy. Gulaszu naczynia w niskiej temperaturze pod osłoną od 50 minut do 2 godzin (na Nute naciskiem, powinna być miękka, ale utrzymują swój kształt). W razie potrzeby uzupełniać do mięsa i Nute wody lub bulionu w procesie hartowania. Kładziemy gotową potrawę do głębokiej miski i posypać szczypiorkiem.

Ewentualnie Nute z mięsa podczas gotowania można dodać więcej wody, co daje grubą gulaszu w aromatyzowanym zupy. Podawaj zupę z grzankami czosnkowymi może być.

Film: Jak zrobić hummus z ciecierzycy domu

Wideo: Ciecierzyca z mięsem multivarka Redmond, jak gotować ciecierzycy z wołowiną