Francuski bagietki w piekarniku - przepis

Słyszeliście, że kupując chleb jest o wiele bardziej opłacalne niż gotować samemu. Ponadto, każda sekunda jest na pewno to, że jest to bardzo kłopotliwe, a zupełnie niepotrzebny proces współczesnego człowieka. Wierzymy, przeciwnie, dlatego prezentujemy wam przepis na francuskiej bagietki w piekarniku - niezwykle bujne, ostre, i nie będzie dowolnym stosunku przechowywania zakupionych chleba.

Przepis na pyszne francuskiej bagietki w piecu

Przed rozpoczęciem gotowania, upewnij się, że używasz specjalnej mąki chleba, zawierające w swoim składzie wystarczająco glutenu formowania włókien białkowych, które trzymają powietrze w miękiszu i sprawiają, że porowata.

składniki:

Aby zaczyn:

mąka - 255 g;
wody - 190 ml;
drożdżowy - 5 g

Na ciasto:

mąka - 255 g;
wody - 200 ml;
drożdże - 2 g;
G - 5 łyżeczki ..

przygotowanie

Mieszać składniki drożdży woda uprzednio doprowadza się do temperatury pokojowej. Dalsze ferment pozostawić na kilka godzin w temperaturze pokojowej, a następnie zmienić na noc w lodówce. Rankiem dojrzewających zakwasu trzeba włączyć ponownie, ponownie pozostawiając go na kilka godzin w upale. W rezultacie, można zaobserwować zauważalny mieszaninę propagacji, wzrost wielkości dwa lub trzy razy.

Gotowy zaczyn wlać resztę podgrzewaną wodą, dodać mąkę, drożdże i sól. Wyrobić ciasto, niech moczyć przez 10 minut, a następnie uruchomić i rozciągnąć ją złożyć, powtarzając proces około 2 minut. Po tym, umieścić wszystko w naoliwionej misce przez 45 minut. Powtórz trzy razy rozciąganiem skladyvaenie impregnowane. Podzielić ciasto na bagietki sodowych i sformuyte, niech każdy wróci za 45 minut.

ciepło piekarnik 240 stopni i umieścić zbiornik wody w dolnej warstwie. Umieść francuskie bagietki do piekarnika i piec je 25 minut po czasie klapa lekko otwarte piekarnika i pozostawić chleb przez kolejne 5 minut.

Jak upiec szybki francuskiej bagietki w piekarniku?

Przyspieszenie techniką klasyczną jest możliwe, ale nie bez ofiar do wyniknąć. ofiary te będą znikome, po prostu nie Crumb zostawić tak duża porowate i lepki, jak bagietki wykonane według receptury powyżej.

składniki:

Jak upiec szybki francuskiej bagietki w piekarniku

mąka - 275 g;
Drożdże - 10 g;
wody - 175 g;
boczek - 4 pasma;
Sól. - 1 łyżeczki.

przygotowanie

Połączyć mąkę i drożdże ze szczyptą soli, dodać ciepłą wodę. Rozległa ciasto około 10 minut, dodać plastry boczku i dobrze smażone wymieszać ponownie. Pozostawić ciasto w ciepłym aż podwojenia objętości, następnie sformuyte jego odciski i wycięcie. Puścić jeszcze raz, ale przez około pół godziny. Smaczne francuski bagietki piecze się około pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.