Ciecierzyca z mięsem

Ciecierzyca (zwany także: nagut, Nahata, ciecierzycy lub fasoli garbanzo) - rośliny strączkowe, jeden z najstarszych rolnictwie. ciecierzyca Origin - Bliski Wschód, teraz jest popularne w wielu innych krajach o ciepłym i łagodnym klimatem. Nasiona ciecierzyca - cenny produkt spożywczy zawierający białko roślinne, włókna, różne witaminy i składniki mineralne, użyteczne dla ludzkiego ciała. Ciecierzyca - doskonały produkt dla wegetarian i głodówki różnego rodzaju. Ciecierzycy gotowanej fasoli hummus i falafel i różne inne dania. I gotowano ciecierzyca doskonale połączone z mięsa różnych zwierząt, o których wiadomo, wiele receptur, głównie - tradycyjny, sprawdzone. Następnym razem szukasz kampanii dla jakości żywności ciecierzycy, przygotowując ją cierpliwie (to nie jest szybki) i cieszyć się pyszne zdrowe dania posiłki.

Powiedz nam, jak gotować ciecierzycy z mięsem.

Ogólne wskazówki na temat gotowania ciecierzycy

Od gotować ciecierzyca - Biznes długo na realizację większości receptur, które są lepiej gotować oddzielnie, a następnie połączyć z oddzielnie gotowane mięso.

Przed gotowaniem ciecierzycy należy nasączone przez co najmniej godzinę w trzeciej (korzystnie 8-12), z zimną lub gorącą wodą. Odbywa się to do dobrego opuchniętych fasoli - tak oni gotowane szybciej. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces nawet, dodać namoczone w pojemniku wymienionej 1 łyżeczka sody oczyszczonej, przed gotowaniem wody i połączyć ciecierzycy promoem wrzącej wody lub zimną wodą.

przygotowanie

Ciecierzyca obrzęk i przemyto w kotle lub patelni wypełnienie netto zimnej wodzie, doprowadzić do wrzenia i odchylić w cedzidło (odbywa się to w celu zmniejszenia możliwych efektów po połknięciu wzdęcia). Ponownie, ciecierzyca napełnić czystą wodą i gotować do miękkości na małym ogniu, pokryty pokrywą, mieszając od czasu do czasu. Zazwyczaj ciecierzyca przygotowane przez co najmniej 2 godziny. Degustacja, jakby gotowe, można rozpocząć gotowanie jedzenia mięsa. Ugotować w małej ilości wody, jeśli to konieczne, aby wypuszczać niektórych. Jeśli pisklę zamienił się w cieczy, może być odprowadzana lub wykorzystywane do sosów lub supov- jak chcesz.

Rosół z mięsa, zupy pisklęcia

składniki:

• Gotowane ciecierzyca - 300-400 g;
• gotowany kurczak lub mięso z indyka Pestki - 300-400 g;
• Czysty bulion, w którym mięso jest gotowane - 1,5 l;
• marchew lub piżmowa - 150 g;
• słodka papryka czerwony lub żółty - 1-2 kawałki,.
• Czosnek - 2-3 ząbki;
• Różne świeże zioła (w tym, cebula, pietruszka, bazylia, kolendra, itp.)

przygotowanie

W rondlu, wlać bulion czyste i położyć go ciecierzycy i mięsa, pociętych na małe kawałki, jak dynia lub marchew (cięcie nożem, kielni lub stosowania). Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie układania zmielonego pieprzu i gotować przez kolejne 8-10 minut. Dać zupy do odstania przez około 10 minut i wylewa się do części, posypać pociętych ziół i czosnku. Można urozmaicić zupę ostre czerwone papryki lub mieszanki curry. Można złożyć oddzielnie śmietanę.

Należy zauważyć, że około śledzić wzór tego przepisu, można gotować jak zupy i mięsa innych ptaków i zwierząt. Skład zupy mogą być również wprowadzone ziemniaki i brokuły.

gulasz z ciecierzycy

składniki:

• Mięso (lepiej jagnięcina wołowina lub puszki z kości, żeber, na przykład) - około 600-800 g;
• peretoplenny oleju lub tłuszczu roślinnego;
• ciecierzyca rEAdY gotowane - 600 g;
• cebule - 1-2 szt.;
• marchew - 1-2 sztuk,.
• Przyprawy suche;
• czosnek;
• świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia, itd.).

przygotowanie

Dusić mięsa w kotle lub pojemną Garnek. Ogrzać tłuszczu lub oleju i lekko smażyć posiekaną cebuli. Zmniejszyć ogień, Dodaj posiekaną marchew krótkie i mięso w postaci rozdrobnionych kawałków. Gotowania razem, zamykając pokrywę.

Wieprzowina i wołowina, jagnięcina przerwano przez około 1 godzinę. Wołowina i jagnięcina (od osobników dorosłych) - 2,5 godziny. Jeśli to konieczne, można wlać wodę do czajnika. Dusić z przyprawami do pożądanego stopnia miękkości mięsa, o ile jest to pożądane, mogą być dodane różne sproszkowanych warzyw, pasta pomidorowa, sól przez 10-15 minut, po czym pod koniec procesu. Pod koniec procesu układania w kociołku gulasz gotowy nagut, dusić razem przez kolejne 2-5 minuty. Ostudzić nieco. Kiedy podaniem posypać posiekanymi ziołami i czosnkiem.

Wideo: Ciecierzyca z mięsa turecki.

Film: kwestią gustu - ciecierzyca z mięsa w puli