Ciasto dla Tat

powietrze tatarski belyashi umiłowany całego świata, nie tylko ze względu na soczyste mięsa farszem, ale również dzięki delikatnym cieście: miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Będziemy uczyć się gotować ciasto jest tak samo dzisiaj, na podstawie następujących szczególnych przepisów.

Przepis na ciasto VaK Tat

Ciasto VAK Tat różni się od innych gatunków drożdży jego braku. Ten przepis nadaje się do szybkiego gotowania, więc nie ma potrzeby czekać, aż drożdże są aktywowane, a następnie ciasto podejdzie ponad godzinę.

składniki:

• Mąka - 4 łyżki,.
• masło - 180 g;
• Jajka - 2 szt.;
• Jogurt - 1 łyżka,.
• Sól - szczypta;
• sodowo - 1/2 łyżeczki ..

przygotowanie

Przed gotować ciasto za wet, przesiać mąkę jest konieczne, aby pozbyć się ewentualnych grudek i nasycenia produkt z tlenem. Miękkie roztopić masło i ubij jajka, dodając dobrą szczyptę soli. Następny w mieszaninie jaj wlać domowy jogurt i dodać sody oczyszczonej. Hartowanie sody nie jest konieczne, ponieważ zadanie to uchwyt kwasu mlekowego z jogurtu.

Teraz porcje zasnąć wstępnie przesianej mąki. Ugniatać gładką i elastyczną ciasta instaluje ją natłuszczonej płytą i pokrywą ręcznikiem. Dajemy ciasto na pół godziny do zrobienia, a następnie przystąpić do modelowania Tat.

Przepis na ciasto Tat na wodzie

Przepis tego testu będzie pasować nie tylko do przygotowania tat, ale również dla smażone placki.

składniki:

• Mąka - 4 łyżki,.
• Drożdże (sprężonego) - 20 g;
• . Sól - 1 łyżeczka;
• masło - 2 łyżki. łyżki;
• jajko - 1 szt;.
• wody - 250 ml.

przygotowanie

Mamy przesiać mąkę. Wlać drożdże w ciepłej wodzie (można dodać szczyptę cukru do bardziej intensywnej aktywacji) aktywowana i ustawiona przez 7-10 minut lub do momentu, aż powierzchnia wody pokryta jest pianką.

Wziąć 3 szklanki przesianej mąki i dodać go do roztworu miękkie masło, jajko, łyżeczka soli i drożdży. Ugniatać gąbki i pozostawić go przyjść ogniu przez 1 godzinę. Gdy czas wlać napar inny kubek mąki i ugniatać do więcej niż gładkie, elastyczne i uformowanego ciasta. Zostaw to przejść przez kolejne 30 minut, nie zapomnij, aby przykryć ręcznikiem, aby uniknąć spierzchnięte. jest teraz podchodzić z testu można rzeźbić wspaniałe babeczki belyashi.

Smaczne ciasto na belyashi skokowo

składniki:

• mąka - 500 g;
• mleko - 1 łyżka,.
• . Drożdże (suchy) - 1 łyżeczka;
• . Cukier - 1 łyżeczka;
• . Sól - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 1/3 st;.
• jajko - 1 szt.

przygotowanie

Mleko podgrzewa się do około temperatury nieznacznie wyższej od temperatury pokojowej, usunąć z ciepła. Temperatura mleka jest bardzo ważne, ponieważ to zależy od tego procesu, "ozhivaniya" drożdże, jeśli temperatura jest niewystarczająca - drożdże nie są aktywowane, a jeśli zbyt wysoka - umiera.

Ogrzane mleko rozpuścić łyżeczkę cukru, to jest w czasie i staje się podłoże odżywcze do drożdży. No to się przedstawić "uroczystości winowajcami" - drożdże. Czekając aż powierzchnia jest pokryta charakterystycznym pianki mlecznej "czapka"Świadczy o intensyfikacji drożdże (zwykle nie trwa dłużej niż 10-12 minut).

Mąkę przesiewa się i miesza z solą. Staramy się prowadzić jedno jajko do mąki, drożdży i roztworu wlać olej roślinny. Ugniatać gładką i elastyczną, ale jeszcze miękkie ciasto. W razie potrzeby, ilość mąki można zmniejszyć lub zwiększyć - to wszystko zależy od jego wilgotności. Dać jak ciasto, pokryte ręcznik, przez 1,5 godziny, po czym możliwe jest wykorzystanie go do innych celów.

W tym przepisie, mleko może bezpiecznie wymienić jogurt lub kwaśna, a drożdże nadal będzie musiał włączać i rozpuszcza się w ciepłej wodzie do 30-40 ml przez będzie wystarczająca.

Film: Przepis na ciasto Tat Tat

Wideo: ciasta i torty dla Tat.