Belyashi w piekarniku

belyashi - popularne danie kuchni tatarskiej, kochany przez wielu ludzi w naszym kraju. Istnieje wiele receptur. Powiemy wam dzisiaj jak piec w belyashi piekarnika. Danie okazuje się rozkosznie smaczne, pachnące, z rumianą złoty kolor i niezwykle soczyste i nadzienia.

Belyashi piekarnik tatarski

składniki:

Na ciasto:

masło - 100 g;
kefir - 300 g;
mąka - 450 g;
sody - 3 g;
przyprawy;
Jajko - 2 szt.

Do napełniania:

Wołowina - 500 g;
cebula - 1 szt;.
Ziemniaki - 300 g;
przyprawy;
masło - 50 g;
wody - 200 ml;
Przyprawa kminek - 5 g

przygotowanie

Aby przygotować Tat domu w szybie piekarnika przesiać mąkę do miski, dodać miękkie masło i szlifować maslitse wiele rąk, tworząc drobne okruchy. Następnie wlać ciepło domowy jogurt, Rzucać jajka, sól i sodę. Wszystko dokładnie wymieszać, rozłożyć ciasto na stole i powoli wsypać pozostałą mąkę, vymeshivaya wiele rąk. W rezultacie, ciasto powinno mieć miękkie, ale nie zbyt mocno. Następnie możemy przenieść go z powrotem do miski, przykryć ręcznikiem i pozostawić w spokoju na 30 minut.

W tym czasie, kredyty podczas przygotowywania nadzienia. Mięso pokroić na małe kawałki, ziemniaki czyste i również zniszczyć kostki. Shinkuem cebulę i wymieszać wszystkie produkty w rondlu. Dodając trochę masła, doprawić przyprawami i wymieszać.

Rested Ciasto podzielono na 9 równych części. Każda rolka się nie jest bardzo cienkie plastry i rozłożyć farsz trochę grosza. Przyciąć zagięcia krawędziowe, pozostawiając w otwartej Tat. Spread detalu na blasze i piec belyashi mięso w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około 30-40 minut. Co 10 minut, wlać do środka do krawędzi bulionu do farszu nie dostać suchy.

Tat przepis w piekarniku

składniki:

Na ciasto:

kefir - 400 g;
margaryny - 250 g;
jajka - 3 szt;.
mąka - 1,5 kg;
przyprawy;
sodowo -. 1 łyżeczki.

Do napełniania:

świń mielona wołowina - 700 g;
przyprawy;
cebula - 3 szt.

przygotowanie

Tat do gotowania w kuchence na jajach kefir włamać się do małej miski. Lekko ubij trzepaczką i wlać trochę soli, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia wszystkich krystalitów. Kefir przelano do naczynia, umieszczonym na słabe ogniu i lekko ogrzewa się w ciągu 2-3 minut. Zawsze upewnić się, że produkt mleczny nie jest zbyt gorąco, w przeciwnym razie można go zwijać. Margaryna wcześniej z lodówki i nie wiele rozmrażania, pocierać ją na dużym terochku darmowa misce. Następnie umieścić naczynia w kuchence mikrofalowej lub stopić je w kąpieli wodnej.

Teraz Wlać margaryny 200 g przesianej mąki i korzystając łyżkę, starannie wszystko wymieszać do okruchów mąki. Następnie wlać tutaj ubite jajka z dodatkiem soli, wlać ciepłą jogurt i rzucić trochę sody oczyszczonej. Mieszać powstałą trzepaczki do uzyskania jednolitej masy, a na koniec stopniowo małymi porcjami płynięcia pozostała mąki. Dokładnie zagnieść ciasto ręcznie, tak aby uzyskać miękkie, ale nie zbyt strome. Rozkładamy je na patelnię, mocno dokręcić folią spożywczą i nadać mu parzyć przez godzinę.

Tym razem otrzymujemy z nadzieniem zamrażarki, możemy przesunąć go do czystego naczynia i pozostawić rozmraża do temperatury pokojowej. Żarówki są czyste, umyte, melenko shinkuem i dodać do farszu. Sól, pieprz do smaku farsz i dokładnie wymieszać wszystkie składniki, aż będzie gładkie. stół mąką następnie rozłożyć ciasto, odcięty kawałek ją i tworząc „kiełbasę”.

Następnie szczypta off małe kawałki niego i za pomocą wałkiem toczyć je tworząc okrągłe tortille. W środku każdej krawędzi spread łyżką farsz zaschipyvaem wokół zbierania ciasto na środku, a przesunięcie belyashi patelni wysmarowanej masłem. Piec rolki w piecu nagrzanym do 45 minut. Kiedy są rumiane, wysunąć blachę z pieczeniem belyashi przesuwamy do miski i przykryć ręcznikiem na 20 minut.