Jak gotować belyashi?

Pamiętaj dawnych czasach, kiedy prawie na każdym kroku były larechki, kiwając na niego jego specjalny pyszny smak, zwany „Cheburechnaya”. Ach, co tam jest gotować cheburechki i belyashi - wszystko po prostu pyszne! Uczynić je o przepis, który opisuje, jak przygotować dobry test dla Tat w domu.

Jak gotować pyszne belyashi na patelni?

składniki:

Mąka - 750-800 g;
oliwa z oliwek Extra Virgin - 5, art. łyżki;
mleko - 1 kubek (do testu), 4 łyżki. łyżki (do wypełniania);
Cukier - 4 łyżeczki ;.
.. drobnej soli - 1 łyżeczka (ciasto), 1 łyżeczka (do wypełniania);
Żółtko - 1 szt;.
suche drożdże - 2 łyżeczki ;.
Olej roślinny - 595 ml;
mielone mięso wieprzowe - 145 g;
mielone mięso wołowe - 1145 g;
Cebuli - 295 g;
pieprz - do smaku.

przygotowanie

Miska korzystnie głębokie, wlać ciepłą świeżego mleka, wlać do cukru drobno soli i drożdży suchych, wymieszać i odstawić na 6-7 minuty. Gdy pianka w misce, wlać oliwę, żółtko jaja i mieszać wprowadzić wszystkie widełki. W tej samej miski przesiać mąkę, wzbogacanie w tlen i zacząć ugniatanie ciasta z czystymi rękami. Gdy ciasto jest zwinięty w kłębek, rozwinął go na posypanej mąką powierzchni roboczej i nasz stolik domeshivaem ją gładką państwo nie czepiać. Teraz możemy wysłać go z powrotem do miski, przykryć grubym ręcznikiem i narazić na ciepło.

W jednym pojemniku połączyć oba rodzaje mięsa mielonego, dodać pokrojone na małe kostki cebuli, mleka, posypać pieprzu sól i mieszamy farsz.

Dwukrotnie wzrosła uderzył ciasto, podzielić na kiełbasy i obniżyć swoje kule. Weź kulę ciasta, zmiażdżone palce w jego tort, której centrum jest wypełnione nadzieniem łyżką i natychmiast zamknąć go. Podnieść brzeg ciasta, wycisnąć je i wciśnięty. Szew w dół rozprzestrzeniać belyashi już w gorącym oleju i smażyć na złoty kolor z obu stron.

Jak gotować leniwy belyashi?

składniki:

kefir - 0,5 l;
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki ;.
jaj (duży, selektywne) - 1 szt.;
soli, cukru, - 1 łyżeczka ;.
świeżo zmielony pieprz - do smaku;
mąka pszenna - 330 g;
mielona wołowina - 195 g;
cebula (średnie) - 2 jednostki;.
. Zmielenia suchego papryka - 1 łyżeczka;
Olej roślinny - 0,5 litra.

przygotowanie

Wziąć jogurt tłuszczu i wlać do niej cukier, sól, do kierowania jajko i ubij wszystko wstrząśnięte. Z rozsadzającego przesiać mąkę pszenną w misce z jogurtem, dzieląc je w tym samym trzepaczką, otrzymując podobny do kwaśnym cieście. Rozkładamy go mielonego mięsa wołowego z drobno posiekaną cebulę i posypać wszystkie paprykę z czarnym pieprzem. Zmień trzepaczki na łyżkę i starannie wymieszać ciasto z nadzieniem.

Ogrzane, ze strzelistą dymu oleju, łyżka nakładać ciasto, nadając jej kształt tat, który smażyć, obracając się do nabycia złota.

Jak gotować w belyashi piekarnika?

składniki:

kefir (pogrubiony), - 295 ml;
jaja kurze (duży wybór) - 2-3 szt.;
Żółtko - 1 szt;.
Mąka pszenna (bardzo wysoka jakość) - 845 g;
. Soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
sól sodowa - ścisnąć ciasta i mielonym;
"Kraj" olej - 115 g;
mielone mięso z kurczaków (pachwinowymi ud) - 395 g;
cebula - 300 g;
pieprz - do smaku;
Zira - 0,5 łyżeczki ;.
olej roślinny. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Ogrzewany, ciepły jogurt dodatek nie gaszonego soda, stopione masło, jechać kilka jaj, posypać solą i złamać wszystkie trzepaczki ręki. My przesiać przez sito do pojemnika mąki jogurt i rozpocząć mieszanie łyżką, a następnie domeshivaem ciasta ręcznie, leżącymi na stole. Gotowy ciasto łza jak gotować leniwy belyashi ręce na kawałki, które po uformowaniu okrągłe kulki i przykryć je chwilę ręcznikiem.

Mielonego kurczaka dodanie zgnieciony w blendele łuk pritrushivaem sól, przyprawy i wymieszać.

Mamy rozwałkować ciasto piłki i nadać mu Patty. Nałożyć go pachnące farsz i rozpocząć jego zamknięcie, podnosząc brzegi ciasta i zaschipyvaya je wokół tak, że mały otwór wykonany w środku.

Na natłuszczonej blasze rozłożyć naleplennye belyashi i smaruje ich żółtka. Piec wszystko jest cudem gdzieś w temperaturze 180 stopni, tylko pół godziny.