Lazy belyashi z mięsa mielonego na kefir - przepis

Belyashi nie można nazwać skomplikowane w gotowaniu, ale czas spędzony na ich wytwarzania dóbr materialnych. Dlatego wielu gospodyń domowych, będąc wielkim fanem smażone placki mięsne, zmodyfikowano technologię i wymyślił przepis leniwy Tat z mięsa mielonego na kefir. Zewnętrznie takie belyashi bardzo podobny do konwencjonalnych naleśniki, wytwarza się z dodatkiem farszu bezpośrednio do ciasta lub czasem smażenia pomiędzy jego warstwami.

Receptura lazy Tat kefir z mięsem

Klasyczny belyashi przygotowany na podstawie ciasta drożdżowego, jest często mylące, większość gospodyń domowych. Zdecydowaliśmy się nie zmieni autentyczne receptury, ale uprościć go poprzez przygotowanie ciasta drożdżowego do naleśników do belyashi okazał się wspaniały.

składniki:

Na ciasto:

mąka - 190 g;
mleko - 110 ml;
kefir - 90 ml;
jajko - 1 szt;.
Cukier - 15 g;
suche drożdże - 10 g

Do napełniania:

Wołowina - 430 g;
cebula - 310 g

przygotowanie

Dokonaj on tradycyjną bazę drożdży, rozkładanie niewielką ilość cukru w mleku i wlać drożdże na powierzchni. Pozostawić drożdże bardziej aktywny, podczas gdy oni sami wziąć do farszu.

Drobno posiekać mięso wołowe. Kawałki o podobnej wielkości i pokroić cebulę. Zmieszanie składników razem i sól sezon obficie świeżo mielony pieprz. Wlać trochę wody, o jedną czwartą szklanki mięsa stał się konsystencja pasty. Ten prosty trik pomoże zrobić farsz bardziej soczyste.

Gdy drożdże są pęcherzyki powietrza w roztworze jaj młotkowym, wlać kefir i dodać mąkę. Wyrobić ciasto jest jednolita, umieścić na misce przeciwpożarowej o grubości dna i wylać go w małej ilości oleju. Podgrzania oleju, wlać ciasta do góry z niewielką ilością mięsa mielonego i wlać pozostałe ciasta. Lazy belyashi skokowo z mięsa mielonego smażone aż brązowienia, obniżyć temperaturę do mielonego mięsa w środku osiągnęła do pełnej gotowości.

Lazy belyashi - przepis z mięsa mielonego

Ciasto z tego przepisu jest wywoływane przez obecność popiołu w dnie, znamienny tym, że przed dodaniem sodowo gaszenia nie jest potrzebna, ponieważ kwas mlekowy zawarty w jogurcie jest bardziej niż wystarczające do tego celu.

składniki:

mielona wołowina - 320 g;
Cebula - 95 g;
kefir - 460 ml;
sodowo - 1/2 łyżeczki ;.
mąka - 320 g

przygotowanie

Wymieszać mąkę z odrobiną soli i sody. Wlać jogurt i rozpocząć ciężkie ciasta konsystencją przypomina to, z którego wytwarza się naleśniki. Grind wołowiny i cebuli w dowolny sposób, przy czym ich sezon. Dodać mięso mielone bezpośrednio do ciasta i wymieszać. Dobre ogrzewanie wybrane potrawy, gotować leniwy belyashi z mielonym mięsem aż brązowienia, następnie Podawać na gorąco do maksimum stołu w towarzystwie kwaśnej śmietany.

Lazy belyashi kefir z mięsa mielonego

składniki:

Na ciasto:

Jogurt - 460 g;
mąka - 270 g;
Jaja - 4 szt.;
Sodowo - 5 g

Do napełniania:

mielona wołowina - 540 g;
Cebuli - 170 g;
garść świeżych ziół.

przygotowanie

Przede wszystkim cieszyć się test. W tym celu, ubij jajka ze szczyptą soli i wlać jogurt. biczowanie Lazy belyashi kefir z mięsa mielonego Wszystkie do gładkości, stopniowo zaczyna wlać mieszaninę ciekłą do mąki i sody oczyszczonej, - dzięki czemu można uniknąć tworzenia się grudek.

Teraz do farszu. Dowolnie, lecz silnie posiekać i dodać do mięsa wraz z zieleni. Doprawić mięso i podły do niego trochę wody z lodem.

Łyżka wlać części ziemi na powierzchni dobrze ogrzewane patelnia, położonej w środkowej części napełniania i wlać dalszą próbę. Należy zmniejszyć ciepło do mięsa w wypełniającej kompozycji ma czas do pełnego przygotowania. Podawać natychmiast gotowy belyashi, w towarzystwie śmietaną lub innym ulubionym sosem.