Wack belyashi

Jeden z najbardziej znanych dań kuchni Baszkirskiego - VAK Tat (zbiornik Tat), który jest rodzajem bułki nadziewane mięsem. Jest przygotowany w piekarniku lub piecu i obraca tak pyszne, że raz próbowałem, będziemy chcieli, aby gotować go ponownie i ponownie.

Jeśli nigdy nie próbowałem to danie, ale chcę to zrobić w domu, pokażemy, jak gotować garnek Tat.

Bak Tat - przepis

składniki:

Na ciasto:

• margaryny - 200 g;
• Jajka - 2 szt.;
• jogurt lub mleko - Artykuł 1.5;.
• . Sól - 1 łyżeczka;
• sodowo - łyżeczki ;.
• mąka - 4-5 sztuki.

Do napełniania:

• lamb - 500 g;
• Ziemniaki - 4-5 szt.;
• cebule - 2-3 szt.;
• grzyby - 200 g;
• sól, pieprz, liść laurowy.

przygotowanie

Mąkę, dodać sól i sodę. Margaryna ruszt i powrót do tego samego. Wymieszać wszystko dobrze. Pour tej mieszaniny do jogurtu, break jajka i zagnieść ciasto. Owinąć je w folię i przechowywać w lodówce przez co najmniej pół godziny.

W tym czasie czyszczenia cebulę i ziemniaki, pokroić w drobną kostkę, posiekać i jagnięcina i grzybów, wymieszać wszystko, dodać sól, pieprz, i dodać szklankę wody. Rolka ciasta i cięcie osad średnicy około 10 cm, w środku każdego miejsca mielonego łyżką górną część z liści i wkłada płytki pozostawiając niewielki otwór w środku.

Piec ogrzewa się do 200 °, miski olejowej smaru umieścić go vak belyashi i gotować około 40 minut.

Wack Tat Tatar - przepis

składniki:

Na ciasto:

• Mąka - 5 V.;
• Jajka - 2 szt.;
• kefir - 250 ml;
• margaryny - 200 g;
• . Sól - 1 łyżeczka;
• Soda - łyżeczka ..

Do napełniania:

• mielona wołowina - 700 g;
• - 3 sztuki cebuli;.
• Ziemniaków; - 4 szt.
• liść laurowy, sól i pieprz.

przygotowanie

Przepis na ciasto Tat zbiornika jest podobna do poprzedniej. O ile to będzie bronił, można zrobić nadzienie. Z cebulą i ziemniakami, usunąć skórki i drobno posiekać warzywa. Podłączyć je do mięsa, wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku. Rolka ciasta, wyciąć z niego koła wielkości spodka, w środku każdego miejsca kawałek listkami, farsz i podnosząc ciasto utrzymywane razem Belyashov, pozostawiając niewielki otwór w środku.

Przykryć pergamin do pieczenia, umieścić go belyashi, smarować ubite jajko i umieścić w piecu nagrzanym do 200 stopni przez 40-45 minut.

Należy pamiętać, że zbiornik ciasta Tat musi być bogaty, ale mdłe. Wypełnienie to danie może być różna, ktoś stawia mieszaninę wołowiny i mięsa mielonego wieprzowego, który dodaje coś do niej jeszcze i kurczę, ktoś po prostu wyciąć kawałki jagnięciny lub wieprzowiny, ale ciasto dla VaK Tat - integralną część kuchni, który gwarantuje doskonały wynik.

Jak upiec VaK Tat?

składniki:

Na ciasto:

• mąka - 2 łyżki,.
• jajko - 1 szt;.
• kefir - 120 ml.

Do napełniania:

• Mięso - 500 g;
• ziemniaków; - 4 szt.
• jajko - 1 szt;.
• cebuli; - 2 szt.
• masło - 70 g;
• przyprawy, sól i pieprz do smaku.

przygotowanie

Mąki, jajka i jogurt ciasto zagnieść elastyczne zbiornika Tat. Podzielić go na małe kulki i rolki co ciasto na grubość 5 mm. Mięso i obrane warzywa pokrojone na małe kawałki. Pora je z przyprawami, solą i pieprzem i dobrze wymieszać.

Umieścić ciasto w środku nadzienie na górze kawałek masła i połączyć belyashi krawędź, tak aby skończyć z torbą z małym otworem. Rozprzestrzeniać belyashi na upieczeniu położył pergamin smarować każde ubite jajko i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 40 minut.

W trakcie przygotowania około 3-4 godzinach, wylano do otworów w belyashi trochę wody (1 łyżka. Łyżką), tak, że nie są suche.

Wideo: Wack-Tat od Bashkir

Wideo: # Wack belyashi z mięsem i ziemniakami. # Videoretsept.