Khanum w multivarka

Khanum - kuchnia uzbecka. Ten bochenek przaśnego ciasta nadziewane, parzona. Khanum przypomina nam, manty, ale różni się tym, że cały przygotowuje Aliyeva, a następnie pokroić na kawałki i kluskami wykonanych portsionno.V tego artykułu, pokażemy, jak gotować uzbecki danie Aliyeva.

Khanum w multivarka - przepis

składniki:

Na ciasto:

Mąka - 2 kubki;
wody - 120 ml;
Olej roślinny - 20 ml;
Sól - szczypta.

Do napełniania:

wieprzowina + wołowy - 0,5 kg;
cebuli; - 2 szt.
ziemniaków; - 2 szt.
sól, pieprz, kminek - do smaku.

przygotowanie

Mamy przesiać mąkę, dodać szczyptę soli, wody i oleju słonecznikowego. Wyrobić ciasto gładka (jak knedle). Przykryć folią spożywczą i dać na około pół godziny. W międzyczasie przygotowuje się nadzienie: wieprzowiny i mięsa wołowego drobno Czop lub mielone. Mięso powinno być lekko zgnieciony, więc stawiamy na mięso szlifierka dużej siatki. Cebulę pokroić w kostkę melenkimi, trzy ziemniaki na grubej tarce. Wymieszać mięso z cebuli i ziemniaków, dodać sól, pieprz, kminek, ponownie wymieszać. Teraz wracamy do testu: podzielić ją na dwie części, z których każda rozwałkować cienką warstwę. Umieścić na warstwie nadzienia do ciasta i obrócić wałek ciasta. Krawędź Zaschipyvaem. Gotowanie Khanim w podwójnym bojlerze (Krata Multivarki które prednznachena na parze). Olej grilla z oliwą, aby ciasto nie klei. Rozłożone naszą rolkę, wylano na patelnię Multivarki 1 litr gorącej wody, tryb „Steaming” obróć i gotować przez 50 minut.

Khanum z ziemniakami

składniki:

Na ciasto:

mąka - 350 g;
Sól - 0,5 łyżeczki ;.
Olej roślinny - 25 ml;
wody - 200 ml.

Do napełniania:

Ziemniaki - 1 kg;
- 3 sztuki cebuli;.
sól i pieprz - smak;
olej roślinny.

przygotowanie

Mąki, wody, soli i masła zagnieść ciasto. Mamy zawinąć go w folię i pozostawić na 30-40 minut. Gotowanie ziemniaków farsz: obrane ziemniaki pokroić w paski lub trzeć na tarce o koreańskiej marchewki, można również pokroić w kostkę. Ster na cienkie pocięte półkolami zmieszać z ziemniaków, dodać sól i pieprz, wymieszać. Teraz ciasto podzielić na 2 równe części i rozciągnąć - cieńsza, tym lepiej. Prawidłowego smarowania warstwę ciasta z olejem i rozprzestrzeniania połowę nadzienia. Złożyć ciasto w rulon i luźno rozłożone na siatkowej Multivarki do gotowania na parze. My uzyskania około 45 minut.

Khanum z dyni

Aby przygotować Aliyeva z dyni, przeprowadzenie testu na jednym z wyżej opisanych przepisów.

składniki:

Do napełniania:

Dynia - 0,5 kg;

FAT - 50 g;
Cebula - 1 szt;.
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Dynia, oczyścić z nasion i skórek, natrzeć na grubej tarce, dodać mielone boczek, posiekaną cebulę, sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszać. Z kolei arkusz ciasta rozłożone napełniania i walcowanie. Gotowanie w multivarka trybie „parze” 45 minut.

Mehriban często wytwarza się z wypełnieniem w postaci mięsa, cebuli i dynie.