Manta - przepis

Manta to tradycyjne dania kuchni azjatyckiej, a to ciasto i soczyste mięso farszu, parzona.

Bardzo smaczne danie wymaga przestrzegania pewnych cech stworzyć napełnianie i ciasto, można użyć zwykłe pierogi.

opiszemy szczegółowo w naszych recepturach, jak gotować pierogi prawo.

Klasyczne knedle z mięsem - przepis

składniki:

Na ciasto:

Mąka - 650-700 g;
wody - 300 ml;
jajko - 1 szt;.
sól - 10 g;

Do napełniania:

Mięso (ciała) - 950 g;
kurdjuchnyj tłuszcz lub olej - 200 g;
bulwy ziemniaczane - 200 g;
Cebuli - 500 g;
Zira - 15 g;
Kolendry - 15 g;
pieprz czarny proszek - 10 g;
sól - 10 g;
olej roślinny do smarowania.

przygotowanie

Receptura ciasta na płaszczu jest dość prosta. Mąka pszenna przesiewa się i określa w misce do kierowania jaja i dodać zimnej wody, uprzednio rozpuszczonego w niej soli. Ugniatać dostatecznie mocno elastyczny, nie trzymać w ręce ciasta. Przykryć wilgotnym ręcznikiem lub owinąć folią spożywczą i odstawić do spęcznienia glutenu przez co najmniej jedną godzinę.

W międzyczasie przygotowuje się nadzienie. Przebierał z dużą siatką lub melenko krojone mięso i tłuszcz lub kurdjuchnyj tłuszczu. Oczyszcza drobno pokroić cebulę, bulwy ziemniaków i eliminuje skóry shinkuem możliwie precyzyjne. Można, oczywiście, zabraknąć warzyw przez tarce, ale smak gotowej potrawy z tego niewiele stracić. Przyprawione mielone z solą, pieprzem, kolendrą, Zira i wymieszać to dobrze.

Ciasto jest dzielone na kilka części, spływa z nich kiełbasy podobieństwo i tnie na małe kawałki. Rolka ich grubości od jednego do dwóch milimetrów, środkowy i miejsce napełniania zaschipyvaem krawędzi. Pierwszy zamyka przeciwległe krawędzie środku, a następnie zamyka utworzone ogonów. Można po prostu schować krawędzie górnej i prasie w postaci torebki.

Dip dole każdego produktu w oleju roślinnym i miejsce na mantyshnitsy siatkowej lub parowych. Gotowanie pierogów w zależności od wielkości czterdziestu pięciu do pięćdziesięciu pięciu minut.

Manty z mięsem i dyni - przepis multivarka

składniki:

Na ciasto:

Mąka - 650-700 g;
wody - 325 ml;
masło - 95 g;
sól - 10 g;

Do napełniania:

Mięso (ciała) - 950 g;
FAT - 100 g;
dyni - 200 g;
Cebuli - 750 g;
Zira - 15 g;
mielony pieprz czerwony (opcjonalnie) - do smaku;
pieprz czarny proszek - 10 g;
sól - 15-20 g lub smaku;
olej roślinny do smarowania.

przygotowanie

Podgrzana woda w temperaturze od około sześćdziesięciu do siedemdziesięciu stopni rzut soli, masło i miesza aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie, w małych porcjach, aby wlać pre-przesianej mąki i zagnieść ciasto elastyczna i gęsta, nie przylegają do dłoni, a nie pływający. Mamy owinąć ją folią spożywczą i odstawić w ciepłe na czterdzieści do pięćdziesięciu minut.

Do napełniania i wstępnie przemytego obsushennoe mięso, bekon, cebula obrane i pocięte na kostki bardzo melenkimi dyni. Do mięsa podczas cięcia była łatwiejsza w użyciu, może być nieco zamrożone. Wymieszać wszystkie składniki są rozdrobnione, dodać sól, zmielony czarny pieprz i opcjonalnego czerwony i kminek i wymieszać to dobrze.

Formowanie ciasta kiełbasy, pokroić na równe klinów i rolki je, tworząc cienką ciasto. Nałożenie na nią w środku nadzienia zaschipyvaem pierwsze przeciwległe krawędzie naciska Manti klasyczny przepis pozostałe szczeliny są zamknięte a pozostałe po dwóch przeciwległych końcach urządzenia. Można po prostu utworzyć woreczki, podciągnięty i po ostatecznym zamknięciu wzdłuż krawędzi ciasta.

Makau dolnej części płaszcza w oleju roślinnym i miejsce na akcesoria ruszcie do gotowania na parze. Pojemność Multivarki zalać wodą, ustawiony stojak zamknięcia urządzenia i przygotowuje około pięćdziesięciu minut przez urządzenie w trybie „para” Display do mięsa.

Gdy wszystko jest gotowe wyjąć kluski na talerzu i podawać z ulubionych gorący sos i świeże zioła.