Khanum - przepis

Często powiedzieć o nietypowym, ale bardzo smaczne danie. Nie rozmawialiśmy o dawno temu jak zrobić pierogi. Teraz poznać inną kulinarne arcydzieło że przyszedł do nas z orientalnych kuchni - uzbeckiej Aliyeva. Jego przepis jest tak prosty, że może to zrobić posiłek nawet początkujący kochanką. I na całej swej prostocie, potrawa może być idealnie nakłada się na świąteczny stół. Mamy już powiedziano, jak gotować Aliyeva w multivarka, Teraz pomówmy o więcej niż naszych zwykłych przepisów.

Jak gotować uzbecki Khanum?

Przygotować ciasto bochenek przaśny zwykle mantyshnitse lub podwójnego kotła. Absolutnie naturalnie masz pytanie: Jak przygotować Aliyeva, jeśli ani jedno, ani drugie? Wziąć zwykły garnek, napełnić wodą i umieścić na szczycie durszlak. Tyle o „mantyshnitsa”, co oznacza, że przepis Khanum które oferujemy, można przeczytać.

Khanum ziemniaki - przepis

Do napełniania można pożyczyć i warzywa i mięso. Nie ma żadnych ograniczeń. Khanuma klasyczny przepis jest przygotowane z ziemniaków, ale można wymieszać z mięsem lub gotować tylko z mięsa i cebuli. Dla tych, którzy lubią warzywa będą musiały smakować Aliyeva z dyni, marchwi, oberżyny. Albo można po prostu nasmarować kremu i rolki do rolki.

składniki:

Na ciasto:

mąka - 300 g;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
wody - 180 ml;
Sól. - 1 łyżeczki.

Do napełniania:

Ziemniaki - 800 g;
sól i pieprz - smak;
- 3 sztuki cebuli;.
olej roślinny.

Na sos:

pomidory; - 6 sztuk.
Czosnek - 1-2 ząbki;
papryka słodka - 1 szt;.
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
sól, pieprz, zioła - do smaku;
Cebula - 1 szt;.
cukier -. 1 łyżeczki.

przygotowanie

Najpierw przygotowuje się ciasto na Aliyeva. Przesiać mąkę w misce, dodawanie soli, oleje i łagodnie wprowadzić wodę. Wyrobić ciasto łyżką, a następnie kontynuować ręcznie ugniatać przez 5-6 minuty. Zwinąć się w kłębek, przykryć folią i pozostawić na 40 minut.

W międzyczasie przygotować farsz do Khanuma. Recepta jesteśmy ziemniaki, to wszystko, a następnie obrane i pokrojone w cienkie paski (można utrzeć). Shinkuem cebula cienkie pół-ringi, dodać do ziemniaków, ubrani z pieprzem (bez soli!) I wymieszać. Ciasto podzielić na dwie równe części, z jednej strony walca się cienką warstwę oleju roślinnego i tłuszczu. Połowie napełnienia nanosi się na cieście, wychodząc od krawędzi (jednej odchodzenie około 7-10 cm), soli i wlać dwie łyżki oleju. Zwracamy się toczyć luźno. Podobnie, że przygotowuje się drugą rolkę. Mantyshnitsy dno tłuszcz z oleju roślinnego i Ułożyć rolki Aliyeva. Niniejszym mantyshnitse w wodzie, w temperaturze wrzenia i ustawić nasz Khanim przygotować 45-50 minut.

Na sos, czyste i drobno posiekać cebulę i czosnek. U podstaw pieprzem i usunąć nasiona, pokroić w kostkę. Podgrzewania patelni w oleju roślinnym, lay cebulę, prisalivaem i smażyć 3-4 minut do miękkości. Następnie dodać czosnek i paprykę, wymieszać i gotować przez 1 minutę. Dodawanie pomidorów pocięto na małe kostki (uprzednio obranych), przypraw (tymianek doskonałe dopasowanie, bazylia) i dalej do gotowania sos przez 15 minut w niskiej temperaturze, okresowo mieszając. Sól, dodać cukier, sos zdjąć z ognia i dać fajny i posypać posiekaną natką pietruszki, kolendry i bazylii. Jak gotować uzbecki Aliyeva dom gotowy Aliyeva rozłożone na półmisku, pokroić na kawałki a la carte, i posypać posiekaną natką pietruszki i kolendry. Podawać z sosem pomidorowym.

Ponadto, można gotować z mięsem Aliyeva. Aby to zrobić, należy wymienić połowę jagnięcina ziemniaki (pokrojone w drobną kostkę lub mielonego). A dla miłośników wypełnień roślinnych, proponujemy zrobić Aliyeva z dyni i mięsa. Z tego przepisu trzeba będzie wziąć mięso i dyni w proporcjach 50/50, dyni pokroić w drobną kostkę i mielenia mięsa na farsz. Nawet ci, którzy nie lubią dyni, prawie nie czuć smak, to będzie tylko dodać do nadziewania soczystość i kruchość.