Manty w podwójnej kotła

Chociaż płaszcz i może być bardzo niegrzeczny zadzwonić dużą Khinkali, gotować je jako kucharz Khinkali To nie będzie działać z powodu wielkości, ale również z powodu testu czułości. Głównym przygotowanie subtelność Khinkali jest tylko na parze, w której cienki ciasto powstrzymuje wszelkie soki mięsne z nadzieniem i autentyczne danie uzyskuje. W tym artykule będziemy mówić o tym, jak gotować pierogi w parowcem i zapoznania się z klasycznych receptur i wariacji na temat innych narodów.

Manta - recepta w podwójnej kotła

Nasz znajomy z tego wspaniałego naczynia rozpocznie się jej autentycznym zmienności. Apetyczny i soczyste pierogi na cienkim cieście tradycyjnie przygotowany nadziewane jagnięciną i ogona tłuszczu owczego, ale jeśli klasyczne składniki na farsz nie można znaleźć - wymienić je z mieszaniną mięsa wołowego i wieprzowego tłuszczu.

składniki:

Na ciasto:

mąka - 600 g;
wody - 110 ml;
jajko - 1 szt.

Do napełniania:

Zmielone mięso (jagnięcina, mięso wołowe) - 600 g;
cebula biały - 350 g;
ogon grubego owczego - '30

przygotowanie

Pozwól nam pierwszy test co do sztywnego ciasta łatwiej rozwałkować, konieczne jest, aby po wymieszaniu pozostawić na co najmniej 20 minut.

Mąkę przesiać, wymieszać ją z dobrym szczyptą soli morskiej i wlać stos na biurku lub w głębokiej miski. W centrum roller coaster Wykonaj „dobrze”, że próbuje się kierować jajka i zalać letnią wodą. Stopniowo zbierając mąkę z brzegów, zagnieść ciasto elastyczna i gęsta, że stacza i pozostawić do odpoczynku.

Pomijanie mięsa mielonego przez maszynkę do mięsa z ogona tłuszczu i obfite szczyptą soli i pieprzu. Dodaj do mięsa posiekanej cebuli.

Rozwałkować ciasto na grubość milimetra, dzieli się go na kwadraty (około 12h15 cm) w centrum każdej z nich położyć łyżka mielonego. Krawędź Zaschipyvaem Manta koperty, a następnie łączenia narożników obwiedni razem.

Co knedle w podwójnej gotowania w kotle zależy od ich wielkości, tak kluski przygotowane według tej receptury wytwarza się wrzącą wodą około 40 minut, z zamkniętą pokrywą, przez siebie.

Leniwe pierogi w parowcem

składniki:

Ciasto (patrz poprzedni przepis.);
mielona wołowina - 480 g;
kapusty - 400 g;
cebula biały - 130 g;
olej roślinny.

przygotowanie

Ogrzewanie patelni niewielką ilość oleju roślinnego do smażenia to kapusta i cebula do miękkości. Gdy warzywa miękną, przesuwamy je na talerzu, ostudzić i wymieszać z mięsem mielonym. Przypraw dodaje się do smaku pożądane, ale głównym - sól i świeżo mielony pieprz - być obecne w naczyniu bez usterek.

Rozwałkować ciasto do postaci cienkiej warstwy i rozprowadzać na powierzchni wypełnienia. Wypierać past rolki i cięte na kawałki o 4-4,5 cm. Każdy z tych elementów rozmieszczonych w natłuszczonej miski Multivarki parze i około godziny.

Turecki manti: przepis w podwójnej kotła

składniki:

Na ciasto:

mąka - 230 g;
Olej roślinny - 90 ml;
jajko - 1 szt.

Na farsz:

jagnięcina - 150 g;
cebula biała - 70 g;
Liście mięty.

Na sos:

Cukier - 5 g;
Suszone chili;
ząbki czosnku - 2 szt.
pomidory; - 4 szt.
śmietana lub jogurt.

przygotowanie

Mieszaniny mąki z solą, jaj i masła (40 ml) powoli wylewowy 125 ml ciepłej wody ugniatać miękki, lecz nie klei Tureckie pierogi przepis w podwójnej kotła Ciasto, podzielić na ćwiartki i umieszczone każdy w odporności pod wilgotnego ręcznika przez 20 minut.

Na farsz posiekaną cebulę połączyć z jagnięciny i liści świeżej mięty, dodać trochę soli.

Ocieplenie pozostały olej, smażyć jej pomocą pieprzem i czosnkiem pół minuty, a następnie umieścić pomidory i czekać na moment, gdy zamieni się w gęsty sos.

Rozwałkować ciasto podzielić na małe kwadraty, umieścić nadzieniem w środku oraz zaschepit krawędzi. Gotować przez kilka manty przez 15-20 minut, a następnie ułożyć na talerzu i polać sosem pomidorowym i śmietanę.