Khinkali w podwójnej kotła

Khinkali - tradycyjny gruziński danie. reprezentują one „węzłów” kluski z ciasta z różnymi nadzieniami. Wytwarza się je z pieczarkami, serem i ziemniakami, ale classic jest zawsze mięso mielone, posiekane nożem. Przyjrzyjmy się, jak przygotować Khinkali użyciu podwójnego kotła.

Khinkali w podwójnej kotła

składniki:

Na ciasto:

Mąka - 1 kg;
Jaj - 2 szt;.
Sól - 1 st. łyżka;
mleko - 1 łyżka,.
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.

Do napełniania:

Wołowina - 800 g;
lamb - 600 g;
cebuli; - 2 szt.
Czosnek - 5 ząbków;
pieprz, papryka, sól - smak;
kolendra - 2 łyżeczki ;.
miętowy;
pietruszka, kolendra;
Mięso bulion - 200 g

przygotowanie

Aby przygotować Khinkali w podwójnym bojlerze, wlać do rondla suwak mąkę, aby wgłębienie i rozbijania jaj. Następnie dodać sól i wlać mleko, olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszać i ugniata jednolite ciasto i położyć go na stole posypane mąką. Zakrywać górnej części formy, w których ugniata i pozostawić na 40 minut.

W międzyczasie przygotować farsz do Khinkali jeszcze. Weź wołowina, jagnięcina i pokroić mięso na małe kawałki. Teraz shinkuem cebulę i umieścić razem z mięsem w garnku. Khinkali jak gotować w podwójnej kotła Mieszaninę papryka, sól, przyprawy i dokładnie wymieszać. Gałązki mięty, pietruszki i kolendry mój, drobno posiekać i dodać do farszu. Następnie ostrożnie wlać bulion i pozostawić na 25 minut.

Od stacza uprzęży testu i pokroić na równe kawałki. Zwijamy je z wałkiem do ciasta i leżał w środku trochę gotowanego nadzienia. Dalsze delikatnie podnosząc krawędzie, składając je w zgrabnych fałdach i połączyć górną centrum, tak aby otrzymać paczkę.

Jak gotować w podwójnej Khinkali kotła? W dolnej kondygnacji rozprzestrzeniania Khinkali wlać wymaganą ilość wody w zbiorniku, to parowego i ustawić czas około 30 minut. Gotową półmisek i posypać świeżymi ziołami i podawać z dowolnym sosem.