Przepis Khinkali Gruzina

Khinkali uznane za integralną część kuchni gruzińskiej. Wiele czytałem, że najważniejszą rzeczą w nich - mięso, ale tak nie jest w tym naczyniu uwagę należy zwrócić na soku mięsnego. Jeśli mówimy, że są to te same Khinkali pielmieni, po prostu inna forma, wielu nie rozumie, czyni je tylko tekstury: oni też są wykonane z mięsa i ciasta. Wytwarzanie tego naczynia - sztuki, a nie po prostu umieścić farsz na ciasto i krawędzi zaschipnut. Teraz powiemy, jak gotować pyszne Khinkali Gruzji.

Przepis gruziński Khinkali

składniki:

• mąka - 500 g;
• Ciepła woda - 1 filiżanka;
• sól - smak;
• mięsne (lepsze połączenie różnych odmian) - 250 g;
• Cebuli luk- 1 cz.;
• kolendry - 1 pęczek;
• Bulion - 60 g;
• kawałek suchego chleba;
• sól i pieprz do smaku.

przygotowanie

Wziąć mięso, chleb i cebulę na skręcanie mięso szlifierka. Uzyskane mielonych dodać rosołu, kolendry, sól i wymieszać. Przesiać mąkę i suwak, co wgłębienie, wlać do szklanki ciepłej wody, dodać szczyptę soli. Zagnieść ciasto w ruchu kołowego, a wynika, że ​​woda nie wycieka z mąką. Przykryć i pozostawić na 30 minut, następnie Ciasto podzielić na kawałki i rozwałkować. Wycięte za pomocą koła kubek o średnicy około 12 cm. Są ułożone w środku każdej dużej łyżki nadzienia. Tworzymy woreczki, na całym obwodzie drobne fałdy i uszczelki w środku. Końcówka testu dobrze zascheplyaem. Khinkali gotować 15 minut i wyjąć potrawę z patelni delikatnie, aby uniknąć uszkodzenia. Podawać na stół tylko gorące.

Proste gruziński Khinkali

składniki:

• jajko - 1 szt;.
• mąka - 3 filiżanki;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• woda - 2 kubki;
• 1 kg mięsa;
• Cebula - 1 szt.;
• kolendry;
• soli, pieprz.

przygotowanie

Aby przygotować ciasto, wymieszać jajko, wodę, olej roślinny i mąkę, zagnieść dokładnie i dać mu położyć. I przejść do otrzymywania mięsa. Kolendry, cebuli i rozdrabniania mięsa w maszynce do mięsa. Wszystko dokładnie wymieszać, dodać sól, trochę mielonej kolendry, czy wołowina jest raczej sucha, dodać wody. I przejść do Khinkali montażowej. Toczą się grubą warstwę o grubości 1 cm, kryształu małych kół i odwijać z nich cienkie ciasta, rozmieszczonych w środku odbierają i Mielone woreczka łyżką. Gotować Khinkali w słonej wodzie przez 15 minut. Podawać na gorąco przy stole.

Przepis Khinkali Gruzina

składniki:

Na ciasto:

• woda - 0,4 litra;
• Mąka - 4 filiżanek;
• sól.

Na farsz:

• Mięso mielone - 1 kg;
• śmietana 15% - 200 ml;
• Cebula - 1 szt.;
• gałki muszkatołowej w proszku.

przygotowanie

sól mąka, polewanie wodą i wyrobić ciasto. Jego dokładnie wymieszać, około dziesięć minut. Musimy sprawić, by ciasto okazało miękki i giętki, a nie sztywny i gumy. Po ugniatać również podajemy, że do odstania na 50 minut, a dopiero następnie rozciągnąć. Przez dodanie farsz miele cebulę, posypać sól, pieprz, gałka muszkatołowa i wlać śmietanę. Wszystkie mieszaniny do uzyskania jednorodnej masy. Na pastylek do badań o średnicy 12 cm, rozprzestrzenianie się rozdrobnione oraz zbiera w worku z zagięć. Szlak do górnego otworu był dobrze otynkowane. Okładzina torby spaść do wrzącej wody i po zagotowaniu zagotować siedem minut. Serwowane przy stole wcześniej posypane pieprzem.

Khinkali w Gruzji w podwójnej kotła

składniki:

Na ciasto:

• mąka - 500 g;
• ciepłej wody - 200 ml;
• jajko - 1 szt;.
• sól.

Do napełniania:

• Mięso (wołowiny i owca) - 500 g;
• cebula -3 szt.;
• bulon- wołowina 1 kubek;
• mielony pieprz czarny i czerwony;
• sól;

• pietruszka i koper.

przygotowanie

Przejdź mięso przez maszynkę do mięsa z cebulą dwukrotnie. Dodanie do brzeczki mielonego mięsa, mięso okazało soczyste, dodać sól, pieprz i zioła drobno posiekanej, wszystkie dokładnie wymieszać. Pozwól nam Ciasto: Mąkę przesiać do dużej półmisku, zbierać jej kopiec w środku którego czyni wgłębienie. Wlewając ciepłą wodę do niego, jajko, sól i zagnieść ciasto bardzo sztywny. Pozostawić na 30 minut. Następnie dzieli się na części, toczą się bardzo cienkie koła leżała w środku mięsa i tworzą woreczki. Gotowanie w podwójnej kotła przez 30 minut.

Wideo: Khinkali gruziński - Wszystkie bude dobre uwolnienie 560 05.03.2015 - Wszystko będzie dobrze

Wideo: Delikatna domu Khinkali w Gruzji