Pierogi z kapustą - przepis

Pierogi - kultowej potrawy kuchni ukraińskiej, popularny również w innych krajach. Pierogi są zwyczaj robione produkty, takie jak ravioli, są one przygotowane z przaśnego ciasta z różnymi nadzieniami. Wybory nadzienia do pierogów znane wielu, mogą być wykorzystywane do różnych produktów spożywczych: twaróg, gotowane ziemniaki, grzyby, warzywa, gotowane mięso mielone i nawet owocowych. Vareniki (jak uszkami i podobnych artykułów) w stanie wrzenia i podawane z kwaśną śmietaną i / lub oleju lub sosów cząber, zazharki i sosy, deser knedle z owoców mogą być zasilane syropy owocowe.

Powiedz nam, jak gotować pierogi z kwaśną kapustą. Wszystkich zakąsek tradycyjnej kapustą - jeden z najbardziej przydatne do przygotowania z niego nadzieniem na kluski, zwykle przemywa i duszony z cebuli, czasami dodanie innych produktów, które są bardzo kwaszona harmonijnie.

Ciasto na pierogi Kapusta można zrobić bardzo prosty przaśny (mąka + woda) lub ugniatania ciasta z jajkiem z mlekiem lub jogurtem.

Bezmięsne pierogi z kapustą - przepis

składniki:

mąka pszenna - około 2 kubki;
wody - nie więcej niż 1 kubka;
Sól - 1 zaciskowy;
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;

Do napełniania:

kwaszona - 400 g;
cebule - 1-2 sztuk.

przygotowanie

Z mąki i wody z dodatkiem szczypty soli zagnieść ciasto, walcowane na COM i ustawiony na „odpoczynek”.

Leżała w kapustą durszlak, płucze i lekko prasowanie, pozwalają na przepływ wody.

Drobno posiekanej cebuli obranych i lekko smażone smażenia w oleju. Dodawanie kapusta i gotować na wolnym ogniu nie więcej niż 20 minut, pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.

Rozwałkować ciasto na cienkiej warstwie szkła okrągłej wycięte i penetracji podłoża. W środku każdego podłoża umieścić bryłę farszu, blisko krawędzi zaschipyvaem knedli. można od razu nabyć więcej pierogi, to powinny one być zamrożone, ułożone na talerzu w jednej warstwie w zamrażarce (mrożone mogą być przesunięte w opakowaniu).

Zagotować wodę w garnku, leżącymi blisko i pierogi nie gotować po wypłynięciu na powierzchnię przez 2-3 minuty.

Podawać z olejem roślinnym, ugięcia przyprawiony czosnkiem, solą i posiekane zioła.

Obfite pierogi z kapustą, cebulą i grzybami - przepis

składniki:

mąka pszenna - około 2 szklanki lub trochę więcej;
mleko - 2/3 filiżanki;
jajko kurczaka - 1 szt;.

Do napełniania:

kiszona kapusta - około 400 g;
Grzyby - 5-8 szt.;
Cebula - 1 szt.;
roztopionego masła lub tłuszczu masła (gęsi, świnie kurczaka);
Przyprawy mielone (czarny i czerwony pieprz, kolendra, goździki, gałka muszkatołowa);

Na sos:

śmietana;
czosnek;
świeże warzywa.

przygotowanie

Umyć kapustę w durszlak i pozostawić je, że płynie. Wyrobić ciasto z przesianej mąki i mleka yaytsa.Poka rasstaivaetsya ciasta na patelni na stopionego oleju lub tłuszczu smażyć pokrojone i cebula, kapusta, a następnie układania z przyprawami gotować przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu.

Ciasto wałkowano do kształtu przebicia lub zmniejszyć tworzenie się wokół podłoża szklanego. W środku podłoża r napełnianie grudek i szczelnie zaschipyvaem krawędź knedle.

Jednorazowe knedle w garnku z wrzącą wodą i gotować przez 35 minut, po powierzchnię. Usuwanie dużą łyżką cedzakową. Podawać z kwaśną śmietaną, doprawione czosnkiem, zwiotczenie i posypać posiekanymi świeżymi ziołami. Można zmierzyć go lekko smażone pierogi w roztopionym masłem. Pod taki wspaniały posiłek dobrze służył, kieliszek wódki innego pysznego miodu z chrzanem, Stark lub innych silnych lub gorzkich likierów jagodowych. Ale chleb nie jest konieczne do złożenia do pierogów.