Pierogi z kapustą

To danie jest prawdopodobnie wskaźnikiem transformacji, a konsekwencje tego klasycznego przepisu z upływem czasu, a także godną pozazdroszczenia kreatywność i wyobraźnia naszych kucharzy.

Jak gotować pierogi z kapustą, boczkiem i grzybami?

składniki:

mąka - 300 g;
kwaszona - 0,5 kg;
mleko - 100-120 g;
Woda - 70 g;
Olej roślinny - 25 g;
jajko - 1 szt;.
grzyby - 200 g;
FAT - 50 g;
Cebula - 1 cebuli;
pieprz;
sól.

przygotowanie

Polewy Kapusta kwaszona jest dość łatwy do ravioli. Żarówka należy oczyścić, drobno Czop i narybku na patelni. Umieścić kapustę w misce do ognia, dodać do smażonej cebuli, drobno posiekane pieczarki, jest również bardzo drobno posiekanego boczku, sól, pieprz i odrobinę wody. Farsz na wolnym ogniu, aż kapusta kiszona nie będzie dość miękkie. Nawiasem mówiąc, ilość tłuszczu można regulować samodzielnie.

Po ugotowaniu farszu dobrze wymieszane, aż będzie gładkie i pozostawić do ostygnięcia.

Mąka razie potrzeby zapytać, następnie wlać ją bezpośrednio na stole w formie slajdów. W tym wzgórzu zrobić ręcznie rowek, będziesz tam wlać resztę składników testu. mieszanina mleka z wodą, a następnie dodać sól i dobrze wymieszać. Następnie otrzymaną mieszaninę wolno wlewa się do wgłębienia wykonanego przez użytkownika w mące i wyrobić ciasto, a następnie należy dodać do jaj, peremesit, dodać 1 łyżeczka oleju i ponownie ruch. Ciasto rozwałkować na podstawie że któremi zrobić pierogi, czy jest to zwykłe szkło, co oznacza, że wielkość walcowanej naleśnik nie będzie miało znaczenia. Ale jeśli użyć specjalnego formularza, aby wyrzeźbić pierogi, trzeba będzie toczyć się dwa naleśniki nieco większe niż samego formularza. teraz skonfigurować pierogi i gotowano w wodzie, nie zapominając o wstępnie jego sól.

Knedle z kapusty kwaszonej i mięsa

składniki:

mąka pszenna - 0,4 kg;
kiszona kapusta - 0,5 kg;
Mięso wieprzowe - 0,4 kg;
mleko - 100-120 g;
wody pitnej - 100 g;
Olej roślinny - 25 g;
jajko - 1 szt;.
Sos sojowy - 50 g;
Cebula - 1 szt;.
pieprz;
sól.

przygotowanie

Podsmażyć cebulę i podłączyć naczynie do gaszenia małych Knedle z kapusty kwaszonej i mięsa woda i kiszona kapusta, trzeba wstępnie szlifować do trzech centymetrów długości. Ta część jest gotowy do napełniania miękkich kapusty kwaszonej. Kawałki wieprzowiny kotlet i przetworzone na mięso mielone z wykorzystaniem urządzeń kuchennych (mieszarki albo maszynce do mielenia mięsa), jeżeli nie jest tłuszcz mięsny, dodać małą ilość tłuszczu. Schłodzoną kapusta i cebula połączyć z mielonym mięsem i dokładnie miesza, dodając sos sojowy i pieprzem. Zagnieść ciasto z innymi składnikami, jak w pierwszym przepisie tego artykułu. Po tym pierogi i gotować kształt wymagane kwoty. Inni, już naleplennye pierogi można zamrozić na następny raz.