Strudel mięsa

Strudel - tradycyjna potrawa z kuchni niemieckiej i austriackiej, która jest przetłumaczony z pomocą Południowo-niemiecki „bułka z mięsem lub jabłek.” Rozważmy teraz z wami receptur z mięsem strudel.

Strudel mięsa i ziemniaków

składniki:

Na ciasto:

. Sól - 1 łyżeczka;
sodowo - 0,5 łyżeczki ;.
. Cukier - 1 łyżeczka;
roztopionego masła - 150 g;
Krem - 100 ml;
kefir - 500 ml;
Jaj - 2 szt;.
mąka.

Do napełniania:

rozdrabnianie - 300 g;
Olej roślinny - 100 ml;
cebuli; - 2 szt.
Ziemniaki - 1 kg.

przygotowanie

Aby przygotować strudel mięsa i ziemniaków ubij w misce 2 jajka, dodając sól, cukier do smaku, ogrzewa się w stanie ciekłym, stopione masło, śmietana i jogurt, kładziemy trochę sody i mieszano. Następnie stopniowo dodawać mąkę i zagnieść jednolite ciasto uncool.

Następnie rozwałkować ciasto na cienką okrągłą warstwą oleju smarowego i z kolei w rolce, która jest następnie cięta na kawałki. W Kazaniu, podsmażyć cebulę i mięso mielone na złoty kolor. Następnie rozłożyć farsz cięcie na 4 kawałki ziemniaków i wypełnić całą wodę. Na szczycie ziemniaków i mięsa bochenek Umieścić kawałki. Wszystko obcisłe pokrywę i pozostawić pokutować przez 30 minut na średnim ogniu. Do czasu wygaśnięcia niemieckiego strudel z mięsem jest gotowy!

Receptura z mięsa strudlem

składniki:

Na ciasto:

mąka - 500 g;
masło - 200 g;
woda - 1 st;.
mleko - 1 łyżka.

Do napełniania:

Wieprzowina - 200 g;
Wołowina - 200 g;
jajko - 1 szt;.
masło - 50 g;
Cebula - 1 szt.;
Mleko - 0,5 V,.
biały chleb - 200 g;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Jak gotować strudel z mięsem? Po pierwsze, zróbmy test: jest przesiewany przez sito mąkę, roztopić masło. Następnie dodać mąkę do ciepłej wody i roztopionym masłem. Wyrobić ciasto jest jednorodny, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 15 minut w ciepłe miejsce. W międzyczasie przygotowuje się nadzienie: z tego chleb, nasączoną mleka trzepaczką jaja, wołowego i przekręcić wieprzowego przez maszynkę do mięsa razem z oczyszczonym cebuli. Ponadto, chleb zacieru do stanu miazgi i wymieszać z mielonym mięsem, jajkiem. Sól, pieprz farszu i dobrze wymieszać. Gotowania z mięsem strudlem Rozwałkować ciasto cienką warstwę, które równomiernie rozprowadzają gotowego farszu. Mamy wyłączyć strudel mięsa do rolki i uważnie się przesuwać w naczyniu do pieczenia wysmarowanej olejem. Rolka Pierce widelcem w kilku miejscach i wysyłać strudel pieczone w piecu w temperaturze 170 ° przez 20 minut. Następnie wyjąć, wlano strudel szkła gorącego mleka i umieścić w piecu przez kolejne 20 minut.