Strudel z mięsem w języku niemieckim

strudel - ciasto popularne we wszystkich krajach niemieckojęzycznych, a także w Czechach, na Węgrzech, w krajach słowiańskich, aw kuchni żydowskiej. Strudel to rolka z nadzieniem. Wypełnienia mogą być różne, słodkie i pikantne.

Powiedz nam, jak gotować mięso niemieckiego strudel, ten przepis jest prosty, ale jednak, gotowanie strudel wymaga pewnych umiejętności i staranności, jak w klasycznej wersji musi być przygotowany z testu spalin. W przypadku stosowania do napełniania mięsa mielonego.

Strudel z mięsem w języku niemieckim - przepis

składniki:

• jakości mąki pszennej - 250 g lub nieznacznie;
• Ciepła woda lub mleko - 100-125 ml;
• jajko - 1 szt;.
• Sól - 1 zaciskowy;
• masło - 30 g

Do napełniania:

• Świński średnią zawartość tłuszczu - 400 g;
• Cebula - 1 szt.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Przyprawy mielone (kminek, gałka muszkatołowa, czarny pieprz ziele angielskie, kolendra, goździk);
• zieleni.

przygotowanie

Mięso i obrany czosnek i cebula mielone, przyprawy sezon z mielonym, dodać posiekane zioła. Można również dodać mielone 1 jajko.

Przesiać mąkę na powierzchni roboczej, tworząc wgłębienie, dodać wodę lub mleko, jajko i sól. Wymieszać i dodać zmiękczonej lub stopione masło (nie powinna być gorąca). Zagnieść ciasto dokładnie, ale nie na długo. Ciasto powinno mieć lśniące, gładkie i elastyczne, można ugniatać pierwszy mikser ze spiralną łopatką, a następnie - tylko ręce.

Mamy staczają ciasto w kulę i przykryć ręcznikiem i pozostawić rasstoyatsya 1 godzinę.

Wstępnie rozgrzać piekarnik do około 200 stopni.

Posyp stół mąką. Ciasto rozwałkować na cienki jak warstwy, jak to możliwe. Podniósł krawędzie warstwy testu i z wielką starannością, aby rozciągnąć krawędzie środku. Jeśli ciasto będzie oderwać, powinien być podłączony na przerwie.

Nierozciągnięte krawędzi podłoża lekko przycinane. Równomiernie nanosi się na podłoże do napełniania (cienkiej warstwy na podłożu z ciasta nie jest uszkodzony zminimalizowanej). Wyłącz strudel, rozprowadzić na natłuszczonej blasze. Piec przez około 45 minut. Gotowy niemiecki strudel z mięsa z tłuszczem pędzlem roztopionym masłem. Przed rozpoczęciem cięcia w plastry, lekko chłodny strudel (około 15 minut). Podawać ciepłe mięso strudel gorącym bulionu. Oczywiście wypełnienie mięso strudlem niekoniecznie tylko z wieprzowiny, może być mieszany mielonego mięsa, włącznie z mięsa drobiu.

Wideo: Shtrudli niemieckiego

Wideo: Strudel wykonane z ciasta drożdżowego / drożdżowy strudel