Ciasto na strudel

strudel - popularne danie austriackiego wykonana z cienkiego ciasta z różnymi nadzieniami. Gotować to nie jest tak trudne, ale zobaczymy, co trzeba ciasta na strudel?

Przepis na ciasto francuskie strudel

składniki:

mąka - 250 g;
jajko - 1 szt;.
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
sok z cytryny - 1 łyżeczka ;.
Przefiltrowana woda - 100 ml;
duża sól - szczypta.

przygotowanie

Jak zrobić ciasto na strudel? Więc białej mąki przesiać kilka razy w głębokiej miski, dodać sól i dobrze wymieszać. Osobno ubić jajka z mieszadłem schłodzone. Następnie w mące i wykonać otwór do wprowadzania mieszaniny jaj. To także wycisnąć sok z cytryny i zalać roślinny maslitse. Następnie ugniatania ciasta stopniowo rozcieńcza się w letniej wodzie przesączono. W rezultacie, to musi dostać trochę miękkie i lipkovatym. Teraz przesunąć go na stole, sproszkowany z mąką, a następnie dokładnie dociśnij dłonie. Następnie ciasto delikatnie przekręcić do grubej kiełbasy i odpychać go na powierzchni roboczej. Po tym, zwinąć się w kłębek, przykryć ściereczką i pozostawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Następnie wziąć lnianą serwetkę, posypać ją obficie mąkę pszenną, rozłożone nasze ciasto i rozwałkować wałkiem to w jednym kierunku. Złożyć kilka razy i rozwałkować ponownie. W efekcie powinniśmy uzyskać cienką warstwę, z której można zacząć gotować strudel z różnymi nadzieniami.

ciasta na strudel wydechowy

składniki:

Przegotowanej wody - 120 ml;
mąka - 250 g;
Sól - szczypta;
Olej roślinny - 30 ml.

przygotowanie

Weź czysty ręcznik bawełniany, rozprzestrzenia się na stole i posypać mąką pszenną. Miejsce pracy przesiać mąkę, zrobić z niego wzgórza, góry, tworząc dziurę i wlać trochę wody po kroku, jak tylko wyrabiania ciasta. Bit skompilować go w piłkę, dodać olej roślinny i tworzą piłkę. Mesim ciasta 12 minut, dopóki nie otrzymasz gładką masę jednorodnej. Następnie ciasto jest gotowe do odparcia kilkakrotnie na stole, wyrzucić go na powierzchni roboczej. Teraz smaruje oleju, zdjąć pokrywę i dojrzewania przez 1 godzinę w lodówce. Gdy czas jest podzielony na 2 równe części, jedna ponownie objęte i umieścić z powrotem w zimnym miejscu, podczas gdy druga kontynuuje operację. Z kuchni polotenechko wlać trochę mąki i rozprowadzany go po powierzchni. Rozwałkować ciasto na dużym kole stosując wałek aż wygodnie jest zrobić do tej pory. Następnie przesunąć ciasto na ręczniku i uruchomić go starannie, aby rozciągnąć się w różnych kierunkach, a robić to bardzo powoli, tak aby nie złamać. To wszystko świeże ciasta na strudel jest gotowy do dalszej pracy! Nie zwlekaj czas przystąpić do przygotowania farszu, i uczynić nasze ciasto nie miał czasu do dmuchania - omówimy je z góry.

Ciasto drożdżowe na strudel

składniki:

mąka - 500 g;
wody - 250 g;
Olej roślinny - 50 ml;
drożdże . Dry - 1 łyżeczka;
Sól - szczypta.

przygotowanie

Jak gotować ciasto na strudel? W tym celu woda jest podgrzewana, wlać do misy i wlać suchych drożdży. Następnie wrzucić sól i wymieszać wszystko dokładnie. Następnie wlać warzyw maslitse, dodać mąkę stopniowo i zagnieść ciasto drożdżowe. Pokrycie go czystą ręcznikiem i usunąć około 1 godziny każdą ciepłym. Po czasie ponownie odpowiednio wykrawane i umieścić kolejne około 2 godziny ciepła. W rezultacie, masa powinna być zwiększona o 3 razy, i można zacząć strudel, zwinąć ciasto w cienkiej warstwie.