Klasyczny strudel domu - przepis

Proponowany przepis poniżej pomoże Ci się gotować w domu klasyczny strudel. Jako farsz do tego niewiarygodnie pyszny deser może być stosowany jako wiśni i orzechów oraz jabłek i gruszek, uzupełnione rodzynek.

Wiedeński strudel z wiśni - klasyczny przepis

składniki:

Na ciasto:

• mąka - 290 g;
• Oczyszczona woda - 160 ml;
• Olej roślinny - 40 ml;
• Sól - szczypta;

Do napełniania:

• pestek wiśni - 750 g;
• cukru - 320 g;
• migdałowy lub orzechy włoskie - 100 g;
• masło - 100 g;
• cukier puder.

przygotowanie

Po pierwsze, przygotować ciasto na strudel spalin na klasycznej receptury. Aby to zrobić, dwieście g przesianej mąki miesza się ze szczyptą soli, co wgłębienie, dodano łyżkę oleju rafinowanego, wlać ciepłą vodichku i wyrobić ciasto. Spójność nie będzie chłodzić i będzie trzymać się rękami. Ale jeszcze bardziej mąka nie jest dodawana jako smar rąk z olejem roślinnym i ugniatać przez kolejne dziesięć minut. Następnie kamuflaż mąka com folią spożywczą i odstawić w cieple przez około godzinę.

W tym czasie, kredyty gotowania nadzienia. Aby to zrobić, należy umieścić wiśnie bez pestek na patelni, wlać cukru i zdefiniowania pożaru. Masę ogrzewa się do wrzenia, mieszając, dając umiarkowany ciepła gotować przez pięć minut. Teraz wyjąć pojemnik z grzanie, chłodzenie wiśni w syropie, a następnie generuje się w cedzidło i dają dobry drenaż.

Migdały lub orzechy włoskie wlać sucho ogrzewa przesuwania i narybku przez siedem minut, mieszając, na małym ogniu. Po zakończeniu chłodzenia rozdrabniania nakrętki masy w pojemniku miksera.

Na płaskiej powierzchni segmentu rozciąga czysty tkanki lub ręcznik bawełniany pritrushivaem jego pozostała mąkę, rozproszenie wycentrowany ciasto pripylyaem trochę mąki i wałek do ciasta i rozciągnąć do grubości około pięciu milimetrów. Następnie podnosimy zwiniętą szew tyłu ręce i zaczynają stopniowo delikatnie pociągając go dookoła. Całkowita grubość ciasta podłużnego powinny być takie, aby przez niego oglądany wzoru na tkaniny lub ręcznikiem. Następnie odcięty nożyczkami pozostałe grube brzegi ciasta i przejść do tworzenia strudlem. My powlekać powierzchnię, ciasta z kremem roztopionym masłem stosując szczotkę do gotowania, a następnie pritrushivaem orzechy, wycofuje się powoli z krawędzi. Rozkładamy jak wiśnie, posypać pozostałym cukrem i wyłączyć rolkę, przyczyniając się ręcznikiem. Strudel schowany wewnątrz krawędzi, to pokrycie powierzchni w oleju i piec wcześniej ogrzanego pieca do trzydziestu pięciu minutach w temperaturze 180 ° C.

Gotowości dać deser do odstania przez pięć minut, a następnie cięte na porcje, pritrushivaem z cukrem pudrem, podawane z gałką lodów.

Proponowany przepis będzie również doskonałą podstawą klasyczny strudel jabłkowy. Tylko w tym przypadku, zamiast wiśni należy podjąć pokrojone w kostkę jabłka i posiekane orzechy zamiast parze rodzynek.

Film: Jak zrobić strudel. Przepis na danie główne z Iwanem!

Wideo: Austriacki strudel z VIShNYaMI.Retsept przygotować strudel.