Lush belyashi na patelni

Lush i rumiany belyashi, smażone na patelni, w stanie uwieść nawet najbardziej zapalonych zwolenników zdrowej diety. Ach, jak oni są apetyczne, smaczne i pachnące! Tylko nie wyrazić słowami. Ale lepiej jest, jak mówią, aby zobaczyć raz, ale raczej w celu przygotowania i smak, niż sto razy usłyszeć. Są to zrobi.

Lush belyashi, smażone na patelni na kefir

składniki:

Na ciasto:

Mąka - 650-700 g;
kefir - 490 ml;
duże jajka - 4 szt.;
Cukier - 50 g;
sodowy - 15 g;
rafinowany olej roślinny - 35 ml;
sól - 10-15 g;

Do napełniania:

mięso mielone - 650 g;
Cebuli - 300 g;
lub śmietana - 60 ml;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól - smak;
rafinowany olej roślinny do smażenia.

przygotowanie

Jogurt, mieszać w dużej misce za pomocą sody i podać do odstania na pięć minut. Po tym, dodać lekko roztrzepane jajka, cukier, sól, wlać olej roślinny rafinowany i wymieszać to dobrze. Teraz przesiać w misce z mieszaniny mąki pszennej i ugniatać aż miękki, ale nie trzymają w ręce mąki śpiączki. Mamy wygaszania jego filmu i pozostawić do dojrzewania przez co najmniej trzydzieści minut.

W tym czasie przygotowania nadzienia. Wymieszać mięso mielone z uprzednio oczyszczonego i melenko pocięte lub rozdrobnione w mieszalniku z cebuli. Dodać sól, mielony czarny pieprz i śmietanę lub śmietanę i dokładnie wymieszać.

Gotowego ciasta dzieli się niniejszym rozdrobnionych ciasta, spłaszczenie każdy palce umieścić nadzieniem w środku, a płyta dolna krawędzie zaschipyvaem górną, pozostawiając niewielki otwór.

Grubościenny PAN ogrzać do wystarczającej ilości rafinowanego oleju roślinnego (w przybliżeniu grubości palca) i układania go w dół do otworu produktu. Tak więc, gdy mięso jest uszczelniony i pozostawia wszystkie soki wewnątrz Belyashov.

Po belyashi rumiane z jednej strony, obróć je na drugą i doprowadzić do gotowości i różu na średnim ogniu.

Lush belyashi patelni - przepis na mleko i drożdże

składniki:

Na ciasto:

Mąka - 900-1000 g;
mleko - 520 ml;
Cukier - 50 g;
jajko - 1 szt;.
suche drożdże - 10 g;
rafinowany olej roślinny - 50 ml;
sól - 10 g;

Do napełniania:

Mięso mielone - 650 g;
Cebuli - 300 g;
lub śmietana - 60 ml;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól - smak;
rafinowany olej roślinny do smażenia.

przygotowanie

Pierwszym krokiem będzie przygotowanie nadzienia. W tym obrane oraz pokrojone w postaci subtelnie, jak to możliwe, aby wymieszać cebuli mielone, dodając sól, mielony pieprz, śmietana lub kremu i dokładnie wymieszać. Następnie kładziemy na wadze w opakowaniu i określić w lodówce do infuzji. A teraz przystępujemy do testowania.

Połączyć suche drożdże z odrobiną letniego mleka, w którym wstępnie rozpuścić cukier, i dać im całkowitego rozpuszczenia. Po siedmiu do dziesięciu minut mąki przesiać przez sito, miesza się z niego sól, a następnie dodając lekko ubite jajko w osobnej misce, wlać mieszaninę drożdży i zacząć zagnieść ciasto. Najwygodniej zrobić to za pomocą mieszadła do tego przeznaczonych wskazówek. Pod koniec wyrabiania dodać rafinowany olej roślinny. Dostać w końcu jest miękki i trzymać trochę ciasta. Umieścić go w misce z ciepłą projektu wolne miejsce i dać na jedną godzinę. belyashi na patelni na tłuszczu jogurt

Wypełnienie i ciasto jest gotowy, przejdź do tworzenia TAT. Aby to zrobić, należy odciąć się od małych ilości ciasta, walcówka je w kulki i zostawić na piętnaście minut na stole. Kiedy ręce tłuszczem i powierzchnia stół z olejem roślinnym.

Następnie rozwałkować każdą piłkę cienkiego placka nakładać na środek nadzienia, a cholewkami łyżka i zaschipyvaem krawędzi, pozostawiając niewielki otwór na szczycie. Teraz belyashi polegała na szalce z ogrzanego oleju rafinowanego w dół otworu, po brązowienia na małym ogniu, obrócić i narybku aż gotowane na drugiej.