Wieprzowina w cieście na patelni

Wszelkie danie gotowane w cieście, jest bardziej soczyste i delikatne. Dziś będziemy rozmawiać o tym, jak gotować panierowane kotlety na patelni. Do ich przygotowania możemy wybrać mięso osheyka lub części grzbietowej. Na rynku lub w sklepie takiego mięsa jest nazywany „slide” lub „chop”, w zależności od regionu. Zmieniając składniki w składzie ciasta, za każdym razem dostać nowy i bardzo smaczne danie.

Kotlety wieprzowe w cieście piwnym na patelni

składniki:

kotlety wieprzowe miazgi - 1 kg;
rafinowany olej roślinny do smażenia;

Na ciasto:

Jajka - 2 szt.;
lager - 250 ml;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
mąka - 250 g;
sól - do smaku.

przygotowanie

Mój wieprzowina dokładnie i radzić obsushivayut kuchnia młot, pokryte folią na wierzchu.

Piwo ciasto przepis na kotlety jest bardzo prosta. Do jego przygotowania, bić jajka z odrobiną soli, zmielony czarny pieprz, zalać piwem, dodać mąkę i wymieszać do uzyskania jednolitej masy bez grudek mąki. Konsystencja mieszanki powinna przypominać gęste ciasto naleśnikowe na. Piwo ciasto przygotowane.

W głębokiej patelni wlać odpowiednią ilość oleju roślinnego. Grubość warstwy powinna wynosić nie mniej niż jeden i pół centymetrów. Olej ogrzewa się odpowiednio, w wysokiej temperaturze i układania go kotlety, wcześniej zanurzone na wytwarzaniu ciasta. Smażyć na oleju aż do wrzenia pięknej Rosy po obu stronach i wyjąć łyżką cedzakową do naczynia.

Wieprzowina w cieście serowym

składniki:

kotlety wieprzowe miazgi - 600 g;
rafinowany olej roślinny do smażenia;

Na ciasto:

Jaja - 4 szt.;
ser - 200 g;
majonez - 100 g;
mąki;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól - do smaku.

przygotowanie

Myte i suszone mięso wieprzowe cięte na plastry o grubości około dziesięciu milimetrów i odpychają kuchennego młotka pokryte folią.

W dużej misce ubić jajka z solą, dodać przepuszcza przez drobny tarka do sera, majonezu i zmielony czarny pieprz. Dzielenie wszystkie dobre mikser lub blender, a nawet dodać trochę soli, jeśli jest to konieczne. Teraz powoli wlać mąkę i wymieszać. Mąka powinien być wystarczający, aby spowodować stosunkowo gęstej masy, konsystencję podobną do testu na naleśników.

Patelnia lub rondel grubą dołu wlać olej roślinny i ogrzewa ją horoshenechko. Broken-off kawałki wieprzowiny są naprzemiennie zanurza się w przygotowanym cieście serowym i umieścić na rozgrzanym na patelni. Mięsa pieczone rumienić na średnim ogniu z każdej strony, a następnie przekazywane do naczynia.

Wieprzowina w cieście po chińsku

składniki:

kotlety wieprzowe miazgi - 550 g;
Marchew - 1 szt.;
Czosnek - 4 ząbki;
sos pomidorowy - 60 g;
Cebula - 1 szt.;
Ocet 9% - 15 ml;
Cukier - 25 g;
rafinowany olej roślinny do smażenia;

Na ciasto:

Jajka - 2 szt.;
Skrobi - 65 g;
sól - do smaku.

przygotowanie

Przemyty i wysuszony wieprzowina tnie się na kawałki o grubości około jednego centymetra i odpychają stosując kuchnię młoteczka.

Ubijak jaj solą dodanie skrobi i wymieszać.

Odbił zanurza każdy kawałek mięsa, ugotowane ciasto smażone w gorącym oleju na nasyconego różu, wówczas przejście do oddzielnej płytce. Na tej samej patelni, dodać trochę oleju roślinnego, smażyć obrane i posiekane drobne julienne marchew, cebulę i czosnek drobno posiekane. Kiedy warzywa będą miękkie, dodać sos pomidorowy i 35 ml ciepłej wody i wymieszać. Po dwóch minutach, dodać cukier, sól i ocet i utrzymuje w cieple aż zgęstnieje. Następnie przesuwamy smażyć na patelni i rumiany kotlety w sosie, delikatnie mieszając, przez trzy do pięciu minut.