Kalmary

Doskonała przekąska dla miłośników owoców morza będzie kalmary, smażone w cieście. Mogą one mieć zastosowanie do piwa lub po prostu zdywersyfikować swój świąteczny stół lub codzienną. Gospodarstwo domowe, a goście będą zadowoleni z niesamowitym smakiem tego niezwykłego naczynia.

kalmary pierścienie w cieście - przepis

składniki:

kalmary - 950 g;
Rafinowany olej roślinny;

Na ciasto:

jajko - 1 szt;.
mleko - 100 ml;
Suszonej pietruszki - do smaku;
oregano - do smaku;
mąka - 150 g;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól - do smaku.

przygotowanie

Kalmary oczyszczone z filmów wewnętrznych prętów i pokroić w plasterki. Aby ułatwić czyszczenie, można polać wrzątkiem tuszy, więc film będzie bardziej łatwo oddzielić.

Jaj mieszają się z mleka, sól, pieprz, oregano i suszonej pietruszki. Wlać mąkę i mieszać aż do całkowitego zniknięcia grudek mąki. Konsystencja ciasta powinna być jak test na naleśniki.

Szalce z wystarczającą ilością oleju ogrzać się odpowiednio, w wysokiej temperaturze. Kalmary pierścienie zanurza się w cieście przygotowanym na miejscu i w gorącym oleju. Fry, najpierw z jednej strony do złotego, a następnie skręcić nad drugim.

Gotowy do zmiany kałamarnicę danie. Ewentualnie vystelit jego serwetki lub ręcznika papierowego, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Kalmary w cieście piwnym

składniki:

kalmary - 700 g;
rafinowany olej roślinny - 300 ml;

Na ciasto:

jajka - 4-5 szt.;
lager - 250 ml;
zmielony czarny pieprz - do smaku i pragnienie;
mąka - 250 g;
sól - do smaku.

przygotowanie

Oczyszczone kalmary wylewania wrzącej wody, stojak minutę lub dwie i odwadnianie. Eliminuje tusz wewnętrznych rdzeni, osusza ręcznikiem papierowym, lub tkanek i pocięto na pierścienie o grubości od siedmiu do dziesięciu milimetrów.

W próbuje się kierować miski jajko, dodać sól, pieprz i ewentualnie mąkę także wlać piwo i mieszać za pomocą miksera lub corolla do uzyskania jednorodności i pozbycie się grudek mąki.

Kalmary pierścienie zanurza się w cieście i od razu możemy przesuwać widelec na gorącej patelni lub rondlu z olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor z obu stron i wyjąć łyżką cedzakową do naczynia.

Kalmary w chińskim

składniki:

kalmary - 450 g;
sos sojowy - 60 ml;
Sproszkowane mieszaniny Papryka - 10 g;
Rafinowany olej roślinny;

Na ciasto:

skrobia kukurydziana - 180 g;
Woda mineralna - 200 ml;
nasiona sezamu - 10 g;
mąka - 180 g;
proszek do pieczenia - 12 g;
Sproszkowana papryka słodka - 25 g;
sól - do smaku.

przygotowanie

Kalmar oczyścić, wlać wrzącą wodą przez dwie minuty i opróżniania. Cięcia pierścienie osnowy, wlać sos sojowy, dodać zmielone papryki mieszanki, wymieszać i umieścić w lodówce w ciągu trzydziestu minut.

Do ciasta mieszanki mąki, skrobi kukurydzianej, nasiona sezamu, sól, proszek do pieczenia i lodu i zalać wodą mineralną. Dzielenie miksera do uzyskania jednorodności i zaniku brył, a także umieścić w lodówce. Konsystencja mieszanki powinna być podobna do testu cieście.

W woku, garnek lub głęboka patelnia, wlać olej roślinny i rozgrzać go dobrze. gat kalmary w cieście piwnym Kalmary i schłodzone ciasto z lodówki i natychmiast przystąpić do smażenia. Dip w pierścieniu ciasto i rozprowadzić w ubijaniu olej.

Wytrzymuje aż zbrązowieje po obu stronach i wyjąć na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Gotowe pierścienie kalmarów umieścić na półmisku i posypać mielonej słodkiej papryki.

trzeba przestrzegać pewnych środków ostrożności przy smażone kalmary w cieście według któregokolwiek z przepisów. Zgodnie z ogólną zasadą, na etapie brytfannie zaczyna „strzelać” plamy tłuszczu, więc pan jest najlepszy na pokrycie durszlak lub specjalną pokrywę z otworami do smażenia.