Seabiscuit: przepis

Herbatniki herbatniki (Galette, francuski, słowo pochodzi od starofrancuskiego gal. - żwirowa boulder) - bardzo popularne ze względu na wygodę przechowywania i transportu żywności, która jest nieznaczne suche łuszcząca chrupiące herbatniki. Ciastka są wykonane z wysokiej jakości mąki pszennej i wody z dodatkiem soli, czasami drożdży, cukier i proszek do pieczenia. Zwykle istnieją dwa główne rodzaje herbatników (w zależności od użytego produktu): proste suche ciastka (tak zwane ciasteczka, krakersy galetnoe) i tłuszcz (krakersy, który składa się z masła lub margaryny, około 10-18%).

Popularność herbatników

Proste ciastka dobrze zachowuje jakość żywności do 2 lat, więc jest on powszechnie stosowany w armii i marynarki, w wyprawach, jak i turystów, alpinistów, speleologów. Suche solone herbatniki (krakersy) czasami służy do piwa, są szczególnie odpowiednie do tego herbatniki z serem. herbatniki tłuszczowe dobrze zachowane aż do około sześciu miesięcy (czasem dłużej). Generalnie, wszystkie herbatniki muszą mieć strukturę warstwową, dobrze namoczyć w wodzie i łatwo rozpadają.

Jakie są ciasteczka?

Na północy Francji serwuje tradycyjne francuskie galettes z mąki gryczanej z nadzieniem z szynki, sera i orzechów. Czekolady w ciastka - jest również częścią wypełniacza. Ogólnie rzecz biorąc, można powiedzieć, że opcje wypełniające, definiując smak różnych ciastek, bardzo wiele. Tutaj duża przestrzeń dla wyobraźni kulinarnej. Można użyć owoców, jagód, warzyw i wielu innych potraw, a także ich kombinacje.

Jak gotować herbatniki?

składniki:

• 4 filiżanek mąki o wysokiej jakości,
• 1 łyżka soli,
• 1-2 szklanki wody.

Wypełniacz może wybrać, na przykład, nasiona mielonego kminku.

Przygotowanie:

Ogrzewać piec do temperatury około 180 ° C

Mieszać w misce mąkę z dodatkiem soli i niewielką ilość wypełniacza (1-3 łyżeczki). Powoli dodawać woda będzie nieprzerwanie vymeshivaya. Dokładnie zagnieść ciasto. Ciasto powinno mieć nie przykleić się do rąk. Rozwałkować ciasto na zbiorniku i będziemy pokroić na małe kwadraty. Przebija każdy kwadrat z widelcem lub meczu. Spread suche ciastka pieczenia, najlepiej określoną papier pergaminowy. Piec około 30 minut, a następnie odwrócić każdy herbatnik i piec około 30 minut więcej ciastka powinny mieć ładny brązowy kolor. Jeśli herbatniki do wyschnięcia, będą przechowywane przez długi czas zachowując smak.

Ciasteczka ziemniaczane

Można gotować herbatniki ziemniaczane (z wyjątkiem mąki składa się z ziemniaków, jajka, cebula, czosnek, świeże zioła). To proste danie przygotowane szybko, doskonale nadaje się do podjadania.

składniki:

• 3-5 ziemniaków;
• 1 cebuli;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 pęczek pietruszki;
• 5-8 łyżki mąki;
• 2 jaja kurze;
• plaster bekonu;
• sól i pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Wytnij ziemniaków średniej wielkości kawałki i gotuje się aż do prawie gotowanych (10-15 minut). Liście, obrany czosnek i cebula zniszczyć jak najwięcej. Umieścić wszystko w misce blendera i doprowadzić do jednorodności. Dodaj pozostałe składniki i zagnieść ciasto, powinno być trochę grubszy niż naleśniki. Rozgrzej patelnię i tłuszcz z kawałkiem boczku. Można, oczywiście, używać oleju roślinnego, ale potem herbatniki ziemniaczane są otrzymywane szybko smażone. Jeśli nie chcesz używać smalcu z różnych powodów, to najlepiej dodać trochę oleju roślinnego do ciasta - wtedy nie zostaną spalone. Piec jak naleśniki, brązowy z obu stron. Podawać galettes ziemniaczane mogą być z różnych sałatek, twarogu, sera, świeżych ziół.

herbatniki przepis: wideo

Video: Pieczywo z szczawiu