Kuchnia duńska

Ponieważ preferencje smakowe ludzi różnią, konieczne jest, aby dowiedzieć się więcej o tym, co jest duńską kuchnię, planuje wyjazd w tym stanie, w północnej części Europy. Lokalne tradycje kulinarne są logiczną konsekwencją lokalizacji kraju na Półwyspie Jutlandzkim, myte przez morza: ryby i owoce morza tutaj jest na wagę złota. Nie zapomnij o Duńczyków i dań mięsnych. Po tym wszystkim, pokarmy białkowe wysokokalorycznych pod klimacie zimnym i surowym jest nieocenionym źródłem składników odżywczych dla organizmu. Więc jeśli jesteś fanem obfite i pożywne posiłek, duńskich recepturach kuchnia, bardzo różnych, nie pozostawi obojętnym.

Oprócz mięsa i ryb, mieszkańcy chętnie traktują cię z posiłków mlecznych i ekskluzywnych słodyczy. W tym przypadku jakość produktów są przedmiotem szczególnej uwagi.

Dania mięsne i rybne

Po męczącym dniu warto zjeść coś smacznego do uzupełnienia rezerw energetycznych. Aby to zrobić, należy trochę mięsa, zajmuje szczególne miejsce w duńskiej kuchni. Wśród najbardziej popularnych receptur dopiskiem:

Stockfish jagnięcina;
schab z kapusty czerwonej;
wędzone bekon;
Cielęcina sznycel;
Żeberka w piwie;
Kurczaka marynowane w soku ananasowego;
smażone wątroby z cebuli;
warzywa tłuszczu - tłuszczu;
wieprzowa z jabłek i śliwek;
kotlet wołowy ostrze.

Należy również zjeść lokalne potrawy z ryb i owoców morza. Szczególnie dobre w lokalnych kucharzy domowych:

flądry w skagenski;
wędzone, suszone i marynowane ryby różnych gatunków;
Sałatka z krewetek koktajl;
Rolki węgorza;
Smażone śledzie solone;
kraby.

Pierwsze kursy, przystawki i przekąski

W kuchni, Dania, podobnie jak w innych krajach, to jest niemożliwe, aby wyobrazić sobie śniadanie, obiad lub kolację bez światła, zdrowe i bogate w witaminy przekąsek i przystawek, dając wyjątkowy smak kulinarnych arcydzieł z ryb i mięsa. Danes ozdabia miłosne, które są podawane w postaci gorącej trawione lub smażonej cebuli, pieczonych lub gotowanych ziemniaków, gorąca kapusta czerwona.

Nie uciekaj od mieszkańców i świeżych warzyw na stole, na czele z ogórków, rzodkiewki i białej, oczywiście, zielony. Pamiętaj, aby zapytać w lokalnym jadłodajń pysznych sałatek, w których gotowano zawiera składniki, takie jak kalafior, fasola, grzyby, buraki, papryka, marchew, seler. Przez pierwszego lub drugiego dania tutaj są również często podawane czarny chleb żytni - ulubionym produktem Duńczyków. Szczególnie smaczne domowe wypieki z różnymi dodatkami.

Prawdziwym „highlight” menu duńskiego jest kasza pszenna z kremem. Mleko (krowy i owce), produkty mleczne są przestrzegane: mieszkańcy Dania gotowy do picia na co dzień, a wśród jego pochodnych często korzystają z twaróg, sery, domowy majonez, jogurt, zupy mleczne. Również w porze lunchu często gotowany groch, lub tak zwane „Wiosna” zupy (na bazie kurczaka z dodatkiem selera, kalafiora, cebuli, szpinaku, masła i jaj).

Wśród wszystkich duńskiej żywności zajmuje szczególne miejsce specjalną kanapkę - smorrebrod. Ta wielowarstwowa lokalny „hamburger” z różnymi nadzieniami, które są przygotowane tak, Yum, duma prawie krajowym. Listę wszystkich smorrebrod gatunku niemożliwe: niemal w każdym domu lub kawiarni ma swój własny przepis. W tym Giant kanapki chleba ułożone warstwy pomidor, ogórek, boczek, śledzia, masło, ser, cebula, jajka, obfitego podlewania wszystkie różne sosy i pasztety rozprzestrzeniania. W wielu miastach duńskich (Kopenhaga, Odense, Billund, itd.), Nawet otwartych specjalnych sklepach, których zakres obejmuje jedynie smorrebrod sporządzonego dziesiątki receptur. Także są one podawane, aw niektórych restauracji Moskwa, Na przykład, w Kommandanten.

Ulubione desery i napoje Duńczycy

Bardzo łagodny i przyjemny smak są desery przygotowane przez duńskich gospodyń domowych opartych na jagody, rozwijających się niemal wyłącznie na północy. Są to:

porzeczki;
żurawina;
jeżyny;
żurawina;
malina;
cloudberry i in.

Galaretki, słodkie sosy, kompoty, dżemy, galaretki są więc należy starać - a wtedy nie tylko wrócić do Danii. Również z jagód zrobić nadzienie do ciast i ciastek, a nawet dodaje się jako przyprawa do zup oraz w kaszy. Tradycyjne lokalne desery są uważane szarlotkę z warstwą czarnej porzeczki galaretki i zupa krem z jagód. Pieczenie nie jest przeciwny: placków drożdżowych lub babeczki pszenicy, ser posypane tartą - są częstymi gośćmi menu z lokalnych kawiarni. Ponadto Duńczycy kochają słynne duńskie wypieki, które nazywają „rożki” - który cukiernicy z Wiednia przyniósł ten przepis do półwyspu w XIX wieku.

Wieczory na północy jest dość długa, więc mieszkańcy często umilić im nad kieliszkiem czegoś alkoholowym. W Danii, kuchnia narodowa może być likier, domowe ziołowych wódkę lub piwo. Na cześć święto zazwyczaj podawane do gorącego wina stołowego, przypraw, które nadają specjalny pikantny smak. Rodzina jest napój mleczny z dodatkiem różnego rodzaju przypraw, które piją w godzinach porannych, a także kawy.

Co trzeba wiedzieć o żywieniu dla turystów w hotelach?

Dzienna rutyna w kategoriach posiłek w hotelach duńskich bardzo różni się od naszego. Na przykład, od 7.00 do 10.00 w hotelach wczesne śniadanie, które jest zwykle w formie bufetu. Od 12.00 do 14.00 posiłek z miejscowych uważane śniadanie, chociaż mamy tę kolację. Właściwie serwuje lunch dość późno: od 18.00 do 21.00. Ale obiad zrobiony bardzo późno: według Duńska tradycja, tylko zimne posiłki serwowane są do niego.

Co do zasady, od wczesnego śniadania przygotować różne przekąski, ciasta i przystawki, główne dania rybne i mięsne - niezbędny element prawidłowego śniadania, zupy i zboża są, podobnie jak my, są odpowiednie na lunch. Obiad - to zwykle z powyższych dań do wyboru. Nabiał i słynne kanapki Duńczycy zużywają o każdej porze dnia, a także napoje bezalkoholowe.