Vergunov - przepis

Ta niezwykła nazwa przyszedł do nas z kuchni ukraińskiej. Co jest Vergunov? Są bardzo przypomina nasz chaszcze lub krebli, i pod względem wyglądu i smaku. Istnieje niewielka różnica w przygotowaniu: w Vergunov zawierać więcej jaj na przepisie, są mniej słodkie i smażyć je we wrzącej tylko smalec. Nazwa „Vergunov” przypomina rosyjskie słowo „Vertunov” co paski „rogal” ciasto skręt warkocz.

Jak gotować Vergunov?

Vergun bezdorozhzhevogo zwykle wytwarza się z ciasta;
w pierwotnym receptury Vergunov zawierają koniecznie składnik zawierającego alkohol;
Vergunov Ciasto wytworzono w następującej kolejności: Jaja i cukier pocieraniu dodawanie produktów mlecznych zawierających tłuszcz, komponentu zawierającego alkohol, mąki;
alkoholu w obecności testu nie daje Vergun silnie impregnowaną olejem;
w ten sam sposób, że artykuły nie są zbyt tłuste, smażyć w bardzo gorącym smalcu.

Vergunov kefir

składniki:

mąka - 1,5 V,.
smalec do smażenia - 1 łyżka.;
masło - 25 g;
sodowo - 1/4 łyżeczki ;.
Jogurt - 1/2 st;.
Cukier - 25 g;
jajko - 1 szt;.
cukier puder - do dekoracji.

przygotowanie

Gotowanie nie jest bardzo sztywne ciasto, w powyższej kolejności łączenia wszystkich składników. Soda pre gasić ocet. Pozostawić na pół godziny.

Rozwałkować ciasto nie jest zbyt gęsty, pokroić w paski. Przekrój podłużny jednej z krawędzi pasa wywinięciem „Vergun”. Smażyć w ogrzewane smalcu. Dajemy do odprowadzania nadmiaru tłuszczu na serwetce, posypać cukrem pudrem.

W ten sam sposób można przygotować Vergunov kwaśne mleko.

Vergunov skokowo - przepis

Chociaż wydaje się, korzystanie z drożdży komplikuje przygotowanie wypieków, jest to dość prosty przepis Vergunov. Dodatek drożdży w postaci pieczenia jest jak naruszenie kanonów, ale wiele osób lubi bo Vergunov są bardziej bujne i przewiewne.

składniki:

Mąka - 5 V.;
mleko - 2 łyżki,.
cukru - 6 łyżki. łyżki;
suche drożdże - 1 pakietu;
smalec - do smażenia;
Cukier puder, cynamon - do spryskiwania.

przygotowanie

Drożdże „ożywiający” ciepłe mleko i cukier. Po wzroście drożdży zagnieść ciasto. Dajemy to stać polchasa.Horoshenko rozgrzać smalec na patelni i smażyć na bujne rumiany paski. Posypać je już na talerzu, cukier puder i cynamonem.

Vergunov z kwaśną śmietaną - przepis

Bardzo popularny przepis Vergunov z kwaśną śmietaną. Mogą to być zarówno chrupiące i miękkie. Uważamy przygotowanie chrupiącej Vergunov receptury zawierające koniaku.

składniki:

Mąka - 5 V.;
śmietana - 2 łyżki. łyżki;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
mleko - 1 łyżka,.
(żółtko jajka) - 6 sztuk,.
brandy lub wódki - 4 łyżki. łyżki;

Sól - 1/2 łyżeczki ;.
smalec - do smażenia.

przygotowanie

Ciasto jest gotowe całkiem fajne, rozwałkować cienko. Im cieńsza ty rozwałkować ciasto, ostrzejszy będzie verguny.Verguny śmietanę można nawet urządzić świątecznym stole. Jeśli ciasto pokroić w długie i bardzo wąskie paski, wyroby gotowe będą wyglądać bardzo imponujący na tabliczce, cukier puder. Albo powyżej receptura może być pieczony jak i oleju roślinnego.