Lush Vergunov kefir

Vergunov - ukraiński smażone ciasto, jest wykonany z przaśnego ciasta, takie jak słynna chaszcze. W środku podłużnych rombowym pasków wykonać szczelinę, przez którą przełomu wewnątrz urządzenia wstępnego wpuszczając krawędzi, a następnie smażone.

Kompozycja ciasta z mąki z wyjątkiem Vergunov koniecznie zawierać jajka, cukier, masło (lub śmietana, śmietanka), także niekoniecznie przypadają wódki (rum lub owoców brandy) dla poprawy smaku, smak i strukturę ciasta. Z drewna, Vergunov charakteryzują się niższą zawartością cukru, duża liczba jaj w tłuszczu do smażenia może być zawarte smalec i masło.

Powiedz nam, jak gotować pyszne Vergunov kefir. Przede wszystkim w tym celu odpowiedniej pożywce kefiru lub wysokiej zawartości tłuszczu. Zamiast tego można użyć jogurt i inne sfermentowane mleko, takich jak napoje, niesłodzone, oczywiście.

Lush Vergunov ciasto na kefir z wódką - przepis

składniki:

mąka pszenna - 2 filiżanki, może trochę więcej;
Jogurt - 1 filiżanka;
jajka - 2-3 szt.;
naturalny krem - 2-4 sztuki. łyżki;
Sól - 1 zaciskowy;
sody oczyszczonej - 1 szczypta;
cukier - 2-4 sztuki. łyżki;
wódka o neutralnym smaku - 2/1 łyżki. łyżki;
rafinowany olej roślinny do głębokiego smażenia;
cukier puder - do posypywania;

Do napełniania śmietaną:

śmietana - 1 filiżanka;
Cukier puder - 2 łyżeczki ;.
wanilia lub cynamonowy;
sok z cytryny.

przygotowanie

Jaja mogą być lekko pobity wcześniej. Albo to: przesianej mąki, wymieszać z jogurtem, śmietaną, jajkami, cukrem, solą i wódką. Zagnieść ciasto, można z dyszy spiralnego miksera. Dajemy test rasstoyatsya 15-20 minut.

Ciasta jest walcowane i cięte warstwy podłużnych produktów w kształcie rombu. W centrum każdego kawałka ciasta przecięto w środku, równoległa do większego boku. Wziąć Vergun do ostrokątnego cynk, trzymając ją w otwór oraz w jelicie wstrząsających.

Podgrzania oleju frytkownicy (lub głęboką patelni, rondel, kocioł). To będzie smaczne, jeśli dodać trochę oleju roślinnego peretoplennogo smalcu wieprzowego i / lub roztopionym masłem. W procesie smażenia smażenia nie powinni palić, więc uważaj na zasilaczu pożaru.

Vergunov smażyć na oleju, aż pięknym złotym odcieniu, dokładnie wyodrębnić łyżką cedzakową lub szczypce. Rozkładamy nie jest zbliżony do naczynia.

Można posypać cukrem pudrem lub polać Vergunov śmietanę o smaku wanilii lub cynamonu, niewielką ilością cukru pudru i soku z cytryny. Jeśli chcesz, możesz zastosować wypełnienie śmietanę w osobnej misce i Vergunov zostały zanurzone w nim. Odlew można dodać trochę kakao lub rozpuszczoną czekoladę gotowy.

Przez Vergunov dobrze służył, świeżo parzona kawa, herbata, kakao, lub jakichkolwiek innych podobnych napojów typu. Dzieci i wielu dorosłych będą zachwyceni, jeśli plik Vergunov ciepłą kompot z suszonych owoców.

Alternatywnie, można przygotować ciasto na Vergunov kefir drożdży, w którym to przypadku będą jeszcze dłużej pozostają miękkie.

drożdże Vergunov

składniki:

mąka pszenna - 2 filiżanki, może trochę więcej;
Jogurt - 1 filiżanka;
jajka - 2-3 szt.;
naturalny krem - 2-4 sztuki. łyżki;
Sól - 1 zaciskowy;
suche drożdże - 1 saszetka (7,6 g);
cukier - 2-4 sztuki. łyżki;

rafinowany olej roślinny do głębokiego smażenia;
cukier puder - do posypywania;

przygotowanie

Ciasto Vergunov łatwo i bez trudu zrobić bezoparnym sposób.

Połączyć wszystkie składniki w misce, wypełnić suche drożdże. Zagnieść ciasto. Przed wyrzuceniem warstwami, tworząc i smażenie ciasta Vergunov niech przyjdzie w ciepłym miejscu na 40 minut. Kiedy Vergunov tworzą - umieść je na czystym kontem i niech rasstoyatsya 15-20 minut. Dalej - smażyć.