Placki z kurczaka

pasztety - klasyczne danie kuchni rosyjskiej. Pachnące ciasta, w klasycznej wersji, nie przygotowana z ciasta i zostały przekazane do różnych zup. Skład nadzienia zróżnicowane w zależności od tego jak zupę śpiewane ciasto: do bulion rybny - Ryba mielona na mięso - mięso. W centrum patty ciasto miała otwór, w którym jak zwykle wypełniony bulionu lub stopionym masłem.

Pies z kurczakiem i marchewką

składniki:

Na ciasto:

mleko - 1/2 st;.
mąka - 450 g;
masło - 100 g;
drożdże - 2 łyżeczki ;.
cukier - 1 łyżka. łyżka;
Sól - szczypta;
Jajka - 2 szt.

Do napełniania:

Kurczak - 500 g;
cebuli; - 2 szt.
marchew - 2 szt.;
sól i pieprz - smak;
olej roślinny.

przygotowanie

Mleko ogrzano do temperatury pokojowej i rozcieńcza się w tym drożdże i cukier. Dodać do mąki i pozostawić mieszaninę łyżka gąbkę jak ciepłe przez około godzinę.

Na zbliżającym się gąbką dodać pozostałą mąkę, szczyptę soli, jajka i roztopione masło. Wyrobić gładkie, jednorodne ciasto i pozostawić go wymyślić 1,5-2 godzin. W czasie, aż ciasto będzie podejście, to musi być obmyat kilka razy.

Aż ciasto jest odpowiedni, daj nam farsz. cięcie na paski kurczaka, marchew wcierać w grubej tarce, a cebulę pokroić w kostkę. Patelni rozgrzać olej i zeszklić cebulę, dopóki przezroczyste. Dodać marchew do cebuli i gotować, aż warzywa nadal nie są jeszcze nabyć złotą barwę. Następnie można zazharki umieścić kurczaka i smażyć aż tak długo jak ona nie uporać się ze wszystkimi stronami.

Ciasto podzielić na części o równej wielkości, przy czym każda rolka z w naleśnik. W środku tortilli umieścić nadziewanie i placek zascheplyaem krawędzi w rodzaju knedli, pozostawiając niewielki otwór w środku. Formowane ciasta rozprzestrzeniać się na blasze, smaruje bity żółtko i piecze w piecu nagrzanym do 180 ° C na 15-20 minut.Podavat ciasta z kurczaka NALEŻY zupy bulionu z kurczaka.

placki receptury z kurczaka i dyni

składniki:

Na ciasto:

smalec - 300 g;
wody - 200 ml;
Mąka - 1 kg.

Do napełniania:

Kurczak - 1 kg;
dynia;
sól i pieprz - smak;
Olej roślinny - do smażenia;
cebule - 3-4 sztuk.

przygotowanie

Smalec i stopienie mieszanki z wodą. Dodać do mieszanki soli i szczyptą przesianej mąki, zagnieść ciasto, przykryć ściereczką i pozostawić napar.

Kurczaka pokroić w kostkę. Podobnie, kotlet i dyni. Cebula i strzępić pripuskayut olej roślinny do złotego koloru. Zmieszać wszystkie składniki wypełnienia, aromat go wraz z solą i pieprzem.

Podzielić ciasto na części o równej wielkości, rolki, rozmieszczonych w środku i napełniania zascheplyaem krawędzi. Ciasta smaruje bity jajka i piecze w piecu nagrzanym do 180 ° C na 35-40 minut.

Pies z kurczakiem i pieczarkami

składniki:

Ciasto na placki (patrz pierwszy przepis.);
Uda z kurczaka - 4-5 szt.;
grzyby - 300 g;
cebuli; - 2 szt.

zieleni - do smaku;
Olej roślinny - do smażenia;
sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Grzyby drobno posiekanej smażone w gorącym oleju roślinnego razem z cebuli. Aż pieczarkami i cebulą na patelni, pozwól nam kurczaka. Miąższ jest zdejmowany z kości i skóry, a następnie pokroić w paski. Dodać mięso z patelni, dobry solą, pieprzem i smażyć, aż do czasu łapie ze wszystkich stron. Nadzienie wymieszać z posiekanymi ziołami.

Podzielić na porcje ciasta rozwałkować w placku i rozprzestrzeniania się środka łyżkę nadzienia kurczaka. Krawędź Zascheplyaem piec ciasto i ciasto w temperaturze 180 stopni 25 minut.