Twaróg twaróg

Jeść zdrowe i zdrowej żywności - naturalne pragnienie każdej osoby, jednak staje się coraz trudniejsze w naszych czasach do znalezienia bezpiecznej żywności, więc mieliśmy ugotować coś samemu. Pomożemy Ci uzupełnić zapasy domowych receptur, i powiedzieć, jak zrobić twaróg w domu.

Dokonywanie domowej roboty ser

Domowy twaróg - starożytny i technologicznie neprostoyretsept, ale dołożymy wszelkich starań, aby ułatwić to za Ciebie, dzięki czemu można zadowolić rodziny smaczny produkt śmietaną.

składniki:

Mleko krowie - 0,5 l;
Skrzep - 500 g;
masło - 50 g;
sól sodowa - 0,5 łyżeczki ..

przygotowanie

Dokładnie pocierać ser i dodać je do wrzącego mleka, gotować mieszaninę na średnim ogniu przez około 10 minut, stale mieszając (może być dłuższy, jeśli chcesz uzyskać więcej sera). Cedzidło metalu lub siatki, umieścić na siatce dwuwarstwowej, wlać zawartość górnej części naczynia. Dać do drenażu na minutę, a następnie ostrożnie podnieść do krawędzi gazy i wycisnąć również wilgoć z masy końcowej. Masa ponownie umieszcza się w garnku, dodając sól, proszek do pieczenia i miękkie masło, dalej niskiej temperaturze, mieszając przez 1-2 minut (jeszcze rozpocząć opóźnione w bębnie). Dajemy masa serowa do schłodzenia do temperatury pokojowej i dołączyć do niego wymaganą formę. Umieść ser w misce wysmarowanej olejem i umieścić na 20 minut w lodówce. Ten wspaniały domowy twaróg wytopu w piecu i jest idealny do sałatek i kanapek.

Krem twaróg

Serek śmietankowy - ulubione danie z wielu dzieci, ale kradzież często aromatyzowany konserwantów i zagęszczaczy serem, które mogą być szkodliwe dla rosnącego organizmu. Domowej roboty ser jest łatwe do przygotowania i będzie cieszył przez Ciebie i Twojej oszołomienia.

składniki:

Tłuszcz Twaróg - 500 g;
jajko - 1 szt;.
masło - 100 g;.
. Sól - 1 łyżeczka;
Soda - łyżeczka ..

przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszać i bić z mieszadłem, aż będzie gładkie. Umieścić wannę wody: 1/3 duży garnek wypełniony wodą, zamknij górę odpowiedniej średnicy czaszy, co stawia nasz twaróg. Nie przestając mieszać, przechowywać na wrzącej łaźni wodnej przez naszego przyszłego serów topionych przez 5-6 minuty. Po tym, każdy pojemnik smaru z masłem i wlać naszą wagę. Zastrzegamy nasz ser w lodówce na 12 godzin do wylania.

Na życzenie można dodać dużo zieleni, szynki lub grzybami. Nasz dom twaróg jest gotowy!

Twaróg niskotłuszczowy

Dieta - to nie powód, aby angażować się w swoje ulubione smakołyki, zwłaszcza gdy chodzi o ser. Poddać się do domowej roboty włoski ricotta, wygodnie jest rozłożone na grzanki lub dodać do swojej ulubionej sałatki.

składniki:

Całe mleko odtłuszczone - 2 litry;
sok z cytryny - 1/4 szklanki;
Sól - łyżeczki ;.
cukier - szczypta.

przygotowanie

Mleko ogrzano do temperatury 80 ° C (w każdym przypadku nie gotować!) Dodać sól i cukier, mieszaninę miesza się w sposób ciągły. W gorącym mleku wlać świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Zdjąć rondel z ognia, gdy zaczynają pojawiać się białe płatki. Zastrzegamy naszych przyszłych ricotta 30 minut, po czym pochyla dać gazę i spuścić ciecz (ciecz popłynie dłużej, tym trudniej ser). Następnie tworzymy naszą głowę ser i umieścić w lodówce. Teraz możesz w każdej chwili poddać się pysznym serem, bo ricotta jest gotowy!