Twaróg twaróg i mleko

Bardzo pomocne dla początkujących twórców sera będzie nasz recepty twaróg twaróg i mleko.

Domowy ser z twarogu i mleka

Ten tradycyjny przepis na domowej roboty ser durum jest niezwykle popularne wśród wielu pań. Powodem tego jest nie tylko bardzo prosty przepis, ale także zdolność do zmiany twardości gotowego produktu poprzez zmianę czasu jego gotowania.

składniki:

Skrzep - 680 g;
mleko - 940 ml;
sodowy - 5 g;
sól - 10 g;
masło - 35 g;
Jajka - 2 szt.

przygotowanie

Gotować twaróg ser i mleko jest o wiele łatwiejsze, jeśli sobie na miękkim serem, który jest o wiele bardziej prawdopodobne, aby stopić. skrzep mleka Bay, umieścić naczynie z mieszaniną na średnim ogniu i gotować, aż pozwolić odejść nadmiar serwatki. Ten sam ser w tym czasie już zaczyna się topić i montaż dużych grudek. Gdy to nastąpi, przechylić sera i przygotowywać potrawy do gotowania ser. Tego rodzaju nieklejąca Naczynia muszą być grube i mają dno i ściany.

W przygotowanej miski wrzucić olej, umieść ser i wszystkie inne elementy z listy. Wymieszać wszystko razem, gotowaną masę z tworzywa sztucznego na nośniku ciepła, dopóki nie jest gładka. Gotowe zsiadłe mleko i ser umieścić w dowolnej postaci i pozostawić do wylania.

Przepis domowej roboty ser z mleka i sera

Dodanie większej ilości produktów mlecznych, takich jak śmietana, to przyczynia się do zwiększenia zawartości tłuszczu gotowego sera, a także korzystny wpływ na jego smak i konsystencję.

Ten ser uzyskuje się zauważalnie bardziej miękkie i bardziej podobny do poprzedniego adygejski.

składniki:

Mleko - 1,1 l;
Skrzep - 430 g;
Śmietana - 210 g;
garść zielonej cebuli;
Jajka - 2 szt.;
sos sojowy - 25 ml;
szczypta mielonego kminku.

przygotowanie

Przed dokonaniem twaróg ser i mleko, mleko umieścić do ogrzania, ale nie wrzącą. Bitej śmietany z jajkiem i sosem sojowym, dodać ostrożnie do gorącego mleka z twarogiem. Śmietana natychmiast minimalizuje wagę i wtedy trzeba będzie wykryć około 4-5 minut. W miarę upływu czasu, wiele owczarni i pozostawić, aż cały nadmiar cieczy będzie całkowicie nie spuścić.

Ser z mleka i twarogu w multivarka

Tryby niskotemperaturowe pozwalają gotować ogromną ilość produktów mlecznych z wykorzystaniem Multivarki. Przykładem tego - oszałamiające twarogowe, które zostaną omówione dalej.

składniki:

mleko - 310 ml;
jajko - 1 szt;.
masło - 65 g;
Skrzep - 280 g;
szczypta sody oczyszczonej.

przygotowanie

Podgrzać mleko w trybie „owsianki”. Dodawanie ser, ustaw „ogrzewanie” i zostawić go gotować przez kolejne 15 minut. Otrzymaną masę pozostawić na gazę, tak że nie miała czasu, aby odsączyć nadmiar serwatki. Gęsty mleczny skrzep powrotu multivarochnuyu miskę dodać sodą i trybie bity jaj i masło zestaw „Multipovar” (w temperaturze 80 ° C) przez 10 minut. W tym przypadku stała masa Domowy ser z mleka i sera mieszany. Po osiągnięciu homogeniczności sera przesunięcia do form i pozostawia do płynięcia.

Domowy ser z mleka i sera

składniki:

Skrzep - 380 g;
Mleko - 65 ml;
Jajka - 2 szt.;
masło - 110 g;
Sodowo - 5 g

przygotowanie

Ubij wszystkie składniki z listy blenderze. Przenieść uzyskaną masę w antyadhezyjną naczyń i pozostawić na małym ogniu, stale mieszając, aż do całkowitego stopienia, około 15 minut.