Jak gotować skrzepu od kwaśny?

Jeżeli jesteś fanem domowych receptur mlecznych, to ten artykuł jest dla Ciebie. Delikatny twaróg - doskonała podstawa śniadanie do pieczenia i deserów, w tym samym czasie, aby przygotować to być z powodu kwaśnego mleka (jogurt), który pomaga czas do dysponowania produktem zepsute.

Aby przygotować jogurt, twaróg tylko domowe mleka należy od niej, powody mianowicie: po pierwsze, sera z takiego mleka otrzymuje się grubsze i smaczniejsza, a po drugie, domowe mleko psuje prawo, tworząc galaretowatą masę (twaróg), w przeciwieństwie zakupiony kwaśne mleko jest zbyt szybka i dostaje nieprzyjemny zapach.

Prosty przepis na twaróg ser

Tak więc, po nabyciu słoików 3-litrowych domowej roboty mleka, to jest czas, aby zajmować jak zrobić twaróg. Po swojej mleka kwaśnego jogurtu do stanu (trwa około jednego dnia w lecie i do dwóch dni w zimie) należy umieścić słoik w garnku z gorącą wodą na kuchence. W tym przypadku, aby nacięcie zsiadłego krzyża do dołu, tak, że produkt równomiernie kwaśny. Gdy zawartość puszki ogrzania do temperatury 35-40 ° (najlepiej użyć termometru ustalić), ogień można wyłączyć i pozostawić jogurt równomiernie ciepła.

Aby rozgrzać swap produktów do nowej puli, którego dno jest pokryte tkaniną lub mata jest używana podczas konserwacji. Wypełnij garnek ciepłej wody i umieścić jogurt w ogniu. Pozostaje tylko czekać, bo dokładnie ocenić, ile napar domu kwaśny twaróg nie może - to wszystko zależy od mleka i ciepła. Oznaką gotowości będzie serwatka, która jest bardzo wyraźnie oddzielone od masy skrzepu. Po działu sera, daje masę do całkowitego ostygnięcia, i usiąść na jej gazą. Zwykle 6-8 godzin w limbo wystarczy pozbyć się zbędnych serwatki bez utraty miękkości, ale jeśli lubisz ser suszarki - wydłużyć czas na kolejne 4-6 godzin lub umieścić sera jogurt z prasy.

Jak gotować skrzepu od skrzepu w multivarka?

składniki:

• Mleko - 3 L;
• Śmietana - 200 g

przygotowanie

W celu przyspieszenia procesu mleka zakwaszenie należy wymieszać ze śmietaną i ogrzać. Gdy mleko zsiadłe i powstaje zsiadłe, wlać do misy i ustawienie trybu Multivarki "ogrzewanie" 30 minut. Po pewnym czasie, twaróg jest wyrzucane z powrotem na określoną durszlak z etamina, muślin kończy związały i zostawić twaróg odprowadzać nadmiar serwatki. Czas, twaróg powinny być utrzymywane w stanie zawieszenia, jeden oblicza się: jeśli chcesz uzyskać bardziej wilgotny ser - pozostawić na 4-6 godzin, suszarki ser będzie gotowy w 8-12 godzin.

Jak zrobić ser z kwaśnego?

Jest też mniej czasochłonny proces wytwarzania twarogu. W tym przypadku możemy wziąć gotową jogurt zakupy i zostawić go przed spuścić noc. Rano trzeba będzie czekać delikatny ser.

Do przygotowania potrzebujemy worek kwaśny w pół litra - za litr, w zależności od tego, ile produktu chcesz dostać się do wyjścia. Home jogurt może być wylana w prostym plastikowym worku. Tak więc, zanim gotować skrzepu z kwaśną, bardzo kwaśną zamrożenia prawo w pakiecie, a otrzymany guzek przesuwamy w woreczku z gazy. Krawędzie wiązania worka i zawieszone na rondlu treści, która jest odprowadzanie serwatki. Po 8-10 godzinach, nadmiar serwatki będzie całkowicie opróżnić i trzeba będzie czekać Delikatny twaróg na śniadanie lub doskonała baza do dań słodkich.

Wideo: Prosty przepis twarożek.

Film: Przepis Jak zrobić ser cottage twaróg w domu