Adygei ser - przepisy kulinarne

ser Adygei - jest to bardzo delikatny produkt serwatka, że ma oryginalny smak jogurt i twaróg konsystencję. Jest to produkt krajowy Adygei. Jest on wykonany tylko z wyższej jakości mleka poprzez jej serwatki krzepnięcia. Ser, ze względu na wysoką zawartość białka, optymalny skład aminokwasów jest bardzo przydatne dla organizmu. ser Adygei zawiera witaminy z grupy B, które są niezbędne dla pełnego życia ludzkiego.

Jak i ile czasu można przechowywać ser Adygei? Jego trwałość jest zależna od naturalność użytych produktów. Niektóre sklepy nawet ser można przechowywać przez kilka lat. Ale do domu gotowania Adygei ser najlepiej owinięte w ręcznik i przechowywać w lodówce, szczególnie podczas najgorętszej porze roku i nie więcej niż jeden miesiąc. Jest on stosowany jako samodzielne danie na śniadanie, i od niego możemy gotować serniki, pierogi lub masę serową. Pozwól nam podzielić się z wami trochę sera recepty Adygei.

Adygei multivarka ser

składniki:

kwaśne mleko - 2 l;
G - 3 łyżeczki ;.
jajka - 3 szt.

przygotowanie

Jak zrobić ser Adygei w domu? Oczywiście, używając multivarku. Aby to zrobić, suchej miski Multivarki wlać kwaśnego jogurtu. W osobnym naczyniu ubić jaja dokładnie solą otrzymując stałą pianę i wlać mieszaninę do multivarku podczas dokładnie mieszając lub szpatułka z tworzywa sztucznego piany. Na panelu sterowania, wystawiać tryb „pieczenia” i przygotować około 25 minut. Otrzymaną surowicę ostrożnie przelewa się przez gazę lub setechko i prasuje Ser ustawiony w ten sposób w ciągu 2 godzin w prasie i pozostawiono do odstania w temperaturze pokojowej. Im dłużej będzie on pod obciążeniem, ziemia otrzymał w wyniku. Gotowy dom Adygei ser pokroić w cienkie plastry i podawać jako samodzielne danie na śniadanie.

ser domu Adygei

składniki:

tamtejsze mleko - 2,5 l;
jogurt - 2 łyżki. łyżki;
egg - 4 szt;.
koper, pietruszka, pieprz, czosnek - na życzenie;
Sól. - 1 łyżeczki.

przygotowanie

Przepis na ser Adygei jest dość prosta. Tak więc, aby rozpocząć z wami, musimy fermentować kufel mleka. Aby to zrobić, wlać do kovshechek, lekko podgrzać na małym ogniu i dodać trochę jogurtu. Wymieszać i pozostawić masę w temperaturze pokojowej przez około jeden dzień zakwaszenia. W tym czasie nasz jogurt powinien być gotowy. Następnego dnia, jak powinno, bić jajka, dodaj je do zsiadłego mleka i mieszać wszystko dobrze. Pozostałe 2 litrów mleka, wylano do naczynia, umieszczonym na nośniku ciepła, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejsza się ognia i stale mieszając ostrożnie mieszaninę mleka jaj płynięcia. Gotować, aż do momentu oddzielenia koagulacji mleka jednorodnej mieszaniny żółty przezroczysty serwatki. To trwa około 10 minut.

Następnie, w cedzidło stela złożony wielokrotnie gazy i układać zakończeniu masy, umożliwiając drenaż cały płyn. Gotową mieszankę dodać sól do smaku i dokładnie wymieszać. Można również dodać drobno Adygei ser przepis krojone słodka papryka, koper, pietruszkę i czosnek.

Następnie zmiany uzyskaną masę w naczyniu, umieścić na górnym obciążeniem i pozostawić do 8 - 10 godzin w temperaturze pokojowej. Po upłynięciu czasu, wyjąć z formy sera, lekko pocierać i usunąć sól w lodówce przez około 3 godziny. Przechowywać w zamkniętym pojemniku, tak że nie zavetrelsya.

Jeżeli ser - twoja słabość, należy spróbować gotować serek śmietankowy w domu lub domowy twaróg.